Lista indonezyjskich napojów - List of Indonesian drinks
Filiżanka kawy jawajskiej , jawajski kopi tubruk
To jest lista indonezyjskich napojów . Najpopularniejszymi i najbardziej popularnymi indonezyjskimi drinkami i napojami są teh ( herbata ) i kopi ( kawa ). Indonezyjscy domostwa często serwują gościom teh manis (słodką herbatę) lub kopi tubruk (kawę zmieszaną z cukrem i gorącą wodą i nalaną prosto do szklanki bez oddzielania resztek kawy). Dużą popularnością cieszą się soki owocowe ( jus ), a także gorące słodkie napoje, takie jak bajigur i bandrek .
Wiele popularnych napojów jest opartych na lodzie ( es ) i można je również zaklasyfikować jako desery. Typowe przykłady to młody kokos ( es kelapa muda ), galaretka z trawy ( es cincau ) i cendol ( es cendol lub es dawet ). Jako kraj z większością muzułmańską , indonezyjscy muzułmanie podzielają islamskie przepisy żywieniowe, które zakazują napojów alkoholowych. Jednak od czasów starożytnych na archipelagu rozwijały się lokalne napoje alkoholowe. Według chińskiego źródła, mieszkańcy starożytnej Jawy pili wino z soku palmowego zwanego tuak ( wino palmowe ).
Gorące napoje
| Nazwa | Wizerunek | Region | Rodzaj | Opis |
|---|---|---|---|---|
| Bajigur |
|
Zachodnia Jawa | Gorący słodki napój | Gorący napój z cukru kokosowego i mleka kokosowego. |
| Bandrek |
|
Zachodnia Jawa | Gorący słodki napój | Gorący napój z cukru kokosowego i imbiru z kawałkami młodego kokosa . |
| Kawa Jawa | ||||
| Jahe telor | Napój z imbiru i surowego jajka. Niektóre warianty potocznie znane jako STMJ ( Susu Telor Madu Jahe lub „imbir z jajka mleczno-miodowego”). | |||
| Kembang tahu | Ogólnonarodowy | Budyń tofu ze słodką zupą imbirową | ||
| Kopi durian | Sumatra | Napój kawowy | Napój kawowy zmieszany z durianem jako zamiennik cukru | |
| Kopi hijau | Tulungagung, Jawa Wschodnia | Napój kawowy | ||
| Kopi jahe | Ogólnonarodowy | Napój kawowy | Napój kawowy zmieszany z imbirem | |
| Kopi Joss | Jogyakarta | Napój kawowy | Nieskrępowany napój kawowy podawany z zatopionym kawałkiem węgla drzewnego | |
| Kopi kasar | Gresik, Jawa Wschodnia | Napój kawowy | ||
| Kopi kawa ( id ) | Zachodnia Sumatra | Napój kawowy | Nie prawdziwa kawa; to napój z palonych liści kawy | |
| Kopichop | Acehu | Napój kawowy | ||
| Kopi klotok | Cepu, Jawa Środkowa | Napój kawowy | ||
| Kopi lelet | Lasem, Jawa Środkowa | Napój kawowy | ||
| Kopi luwak |
|
Sumatra, Jawa, Sulawesi i Nusa Tenggara | Napój kawowy | Napój kawowy z ziaren, które są już trawione przez cywet palmowy. |
| Kopi rarobang | Ambon, Maluku | Napój kawowy | Napój kawowy zmieszany z przyprawami i orzechami włoskimi | |
| Kopi sanger | Acehu | Napój kawowy | Wyciągnięta kawa i mleko | |
| Kopi santa | Blora, Jawa Środkowa | Napój kawowy | Napój kawowy zmieszany z mlekiem kokosowym | |
| Kopiuj | Zachodnia Sumatra | Napój kawowy | Gorący napój kawowy mieszany mieszany żółtko jaja | |
| Kopi takar | Mandailing Natal, Północna Sumatra | Napój kawowy | Napój kawowy i cukier palmowy podawane z laską cynamonu i filiżanką kokosa | |
| Kopi Tarik | Wyspy Riau | Napój kawowy | Wyciągnięta kawa i mleko | |
| Kopi tubruk |
|
Jawa | Napój kawowy | Napój gorącej kawy zmiksuj prosto z kawą mieloną bez odcedzenia. |
| Sara'ba | Celebes Południowy, Makasar | Gorący napój | Napój z cukru palmowego/brązowego cukru i imbiru. Można go mieszać z mlekiem kokosowym, mlekiem lub surowym żółtkiem jaja. | |
| Sekoteng |
|
chiński indonezyjski, ogólnokrajowy | Gorący napój imbirowy | Gorący napój z imbiru, cukru i mleka z orzeszkami ziemnymi, kromkami chleba i pacar cina. |
| Serbat | ||||
| Susu Telur Madu Jahe (STMJ) |
|
Jawa Wschodnia | Napój mleczny | Gorący napój z mleka, żółtka, miodu i imbiru |
| Teh poci |
|
Ogólnonarodowy | Napój herbaciany | Gorąca herbata podawana w glinianym czajniczku z dużym skrystalizowanym cukrem. |
| Teh Talua |
|
Zachodnia Sumatra | Napój herbaciany | Mieszanka gorącej herbaty i zmiksowanego żółtka. |
| Tarik | Wyspy Riau | Napój herbaciany | Wyciągnięta słodka herbata mleczna | |
| Wedang jahe |
|
Jawa Środkowa | Herbata/napój imbirowy | Wytwarzany ze świeżego imbiru, gotowany i mieszany z cukrem palmowym lub granulowanym cukrem trzcinowym. Podawane na ciepło lub na ciepło. |
| Kąt Wedang | Jogyakarta | gorący zupy deser z mleka kokosowego z perłami sago, kleistym ryżem i fasolą mung. | ||
| Wedang ronde | Jogyakarta | Gorący napój imbirowy | Gorący deser zawierający kleiste kulki ryżowe nadziewane pastą orzechową, unoszące się w gorącej i słodkiej herbacie z imbiru i trawy cytrynowej. | |
| Wedang uwuh | Jogyakarta |
Napoje zimne
| Nazwa | Wizerunek | Region | Rodzaj | Opis |
|---|---|---|---|---|
| Bir Kocok | Bogor, Jawa Zachodnia | Napój imbirowy | Wstrząśnięty napój imbirowy z lodem | |
| Bir Pletok | Djakarta | Napój imbirowy | Wstrząśnięty napój imbirowy z lodem | |
| Dadiah |
|
Zachodnia Sumatra | jogurt | Tradycyjny jogurt z mleka bawolego z Zachodniej Sumatry. |
| Es buah |
|
Ogólnonarodowy | Koktajl owocowy | |
| Es campur |
|
Ogólnonarodowy | Słodki deser | Łupany lód z kawałkami kokosa, różnymi owocami (najczęściej jackfruit), galaretką z trawy , syropem i skondensowanym mlekiem |
| Es cendol |
|
Ogólnonarodowy | Słodki napój z galaretką | Galaretka z mąki ryżowej z zielonym naturalnym barwnikiem z liści pandan, zmieszana z mlekiem kokosowym, tartym lodem i cukrem palmowym/brązowym |
| Es cincau |
|
Ogólnonarodowy | Napój z galaretką | Galaretka z trawy i posiekany lód z cukrem lub syropem. |
| Es dawet |
|
Banjarnegara, Jawa Środkowa | Zimny deser | |
| Es doger |
|
Bandung, Jawa Zachodnia | Zimny słodki deser | |
| Es goyobod | Zachodnia Jawa | |||
| Es kelapa muda |
|
Ogólnonarodowy | Zimny napój | Świeży młody kokos, woda kokosowa zmieszana z syropem lub bez. Zwykle podawane w nienaruszonych całych owocach |
| Es laksmana mengamuk | Wyspy Riau | Zimny deser | Świeże mango z mlekiem. | |
| Es puter | Jawa | Lody | Lody z mleka kokosowego o szorstkiej konsystencji i tradycyjnie mrożone. | |
| Es siwalan | Ogólnonarodowy | Zimny deser | Słodki i ciągnący owoc palmowy, podawany z nasionami bazylii i syropem smakowym. | |
| To jest tarik |
|
Wyspy Riau | Słodka mrożona herbata | Słodka szarpana herbata mleczna z lodem |
| Es tele |
|
Ogólnonarodowy | Mieszanka awokado, młodego kokosa, owocu jack, posiekana z lodem ze słodkim skondensowanym mlekiem. | |
| Lahang |
|
Zachodnia Jawa | Zimny słodki napój | Napój z Arenga pinnata ( aren ) sap |
| Legenda | Jawa Wschodnia | Napój z soku palmowego Siwalan . | ||
| Liang teha |
|
Chiński Indonezyjski, Medan, Północna Sumatra | Słodka mrożona herbata | |
| Botoł |
|
Ogólnonarodowy | Słodka mrożona herbata | Herbata butelkowana |
Napoje alkoholowe
| Nazwa | Wizerunek | Region | Rodzaj | Opis |
|---|---|---|---|---|
| Anggur | Ogólnonarodowy | Wino słodkie produkowane przez markę Orang Tua | ||
| Arak |
|
Ogólnonarodowy | ||
| Balo | Celebes Południowy | |||
| Piwo Bintang |
|
Ogólnonarodowy | piwo | Lokalne piwo marki |
| Brem |
|
Bali Madiun (stała forma) |
Słodki napój alkoholowy | Brem jest wykonany ze sfermentowanej taśmy . Brem to wyjątkowy napój z Bali. Zazwyczaj brem występuje również w postaci stałej jako przekąski. |
| Czapka Tikus | Północny Celebes | |||
| Ciu | Jawa Środkowa | |||
| Kongjang | Semarang, Jawa Środkowa | |||
| Cukrik | Surabaya, Jawa Wschodnia | |||
| Lapen | Jogyakarta | |||
| Osioł | Flores, Wschodni Nusa Tenggara | |||
| Saguer | Północny Celebes | |||
| Sopi | Maluku; Wschodni Nusa Tenggara | |||
| Swansrai | Papua | |||
| Tuak |
|
Ogólnonarodowy |
- Napoje indonezyjskie
Ilustracja przedstawiająca żołnierza Królewskiej Holenderskiej Armii Indii Wschodnich pijącego tuaka sprzedawanego przez sprzedawcę
