Lawry's The Prime Rib - Lawry's The Prime Rib
| Lawry's Prime Rib | |
|---|---|
| |
| Informacje o restauracji | |
| Przyjęty | 1938 |
| Właściciel(e) | Restauracje Lawry |
| Szef kuchni | Dana Dare |
| Rodzaj żywności | Amerykańska, dla smakoszy, antrykot |
| Kod ubioru | Elegancki casual |
| adres ulicy | 100 bulwar N. La Cienega |
| Miasto | Beverly Hills, CA 90211 |
| Hrabstwo | Los Angeles |
| Stan | Kalifornia |
| Kraj | Stany Zjednoczone |
| Strona internetowa | www |
Lawry użytkownika / l aʊər í oo / jest ekskluzywny smakoszy sieć restauracji specjalizujących się w żeberka i marką o przyprawione solą mieszanki wydzielanej przez założycieli restauracja, która przekształciła się artykułów spożywczych dzisiaj imperium należącego McCormick & Company .
Pierwotna lokalizacja na Restaurant Row na La Cienega Boulevard w Beverly Hills w Kalifornii została otwarta w 1938 roku przez Lawrence'a L. "Lawry'ego" Franka i Waltera Van de Kampa . Obecnie istnieje kilka dodatkowych lokalizacji w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Firma jest nadal prowadzona przez rodziny założycieli, a Richard R. Frank, wnuk Lawrence'a Franka, pełni funkcję prezesa i dyrektora generalnego.
Przez wiele lat pieczeń Lawry'ego była wyjątkowa, ponieważ w swoim menu miała tylko jedną przystawkę, pieczone żeberka na stojąco . Obecnie oferuje alternatywy, takie jak specjały wegetariańskie i ogony homara, ale nadal koncentruje się na pieczonej na zamówienie pieczeni wołowej podawanej przy stole z dużego metalowego wózka.
Historia
W 1922 Frank i Van de Kamp założyli firmę Lawry's i stworzyli restaurację Tam O'Shanter Inn w dzielnicy Atwater Village w Los Angeles w Kalifornii, która twierdzi, że jest najstarszą restauracją w Los Angeles, nadal prowadzoną przez tę samą rodzinę w tym samym Lokalizacja.
W 1938 roku otworzyli The Prime Rib Lawry'ego na La Cienega Boulevard w Beverly Hills.
W 1947 roku restauracja Lawry's przeniosła się ze swojej pierwotnej lokalizacji na La Cienega po drugiej stronie ulicy i kilka metrów dalej na południe do większego, w większości pozbawionego okien, uderzająco modernistycznego budynku zaprojektowanego przez Wayne'a McAllistera . W 1993 roku przeniósł się do nowego budynku na pierwotnym miejscu. Budynek McAllister's jest teraz zajmowany przez The Stinking Rose, znaną włoską restaurację o tematyce czosnkowej.
W 1956 , tuż przed meczem Rose Bowl w 1957 pomiędzy Oregon State Beavers i Iowa Hawkeyes , Lawry's zabawiał dwie rywalizujące drużyny. Bobry zostały nakarmione antrykotem w restauracji Beverly Hills, a Hawkeyes na boisku piłkarskim Pasadena City College po treningu. To zapoczątkowało coroczną tradycję goszczenia obu drużyn związanych z Rose Bowl, chociaż po inauguracyjnym wydarzeniu z Iowa drużyny Big Ten były obsługiwane poza stadionem Rose Bowl w latach 1957-1962. W 1963 roku, kiedy Illinois i Waszyngton obydwa jadły obiady w restauracji w oddzielne wieczory przed meczem Rose Bowl w 1964 roku, obie imprezy drużynowe stały się znane jako „Lawry's Beef Bowl”. Beef Bowl rozszerzył się na Dallas w Teksasie , miejsce dla dwóch uczestników Cotton Bowl.
W 1974 Lawry jest otwarty satelitę w Chicago „s River North dzielnicy, a następnie restauracji w Dallas w 1983 roku w Las Vegas w 1997 roku międzynarodowym Lawry otworzył w Dżakarcie w 1997 roku, Singapur 1999, Tokio 2001, Taipei 2002, Hong Kong 2006, Szanghaj i Osaka w 2008 r. oraz Seul w 2013 r. Jednak lokalizacje w Dżakarcie i Szanghaju są teraz zamknięte, a lokalizacja w Chicago ma zostać zamknięta po 31 grudnia 2020 r.
Sól sezonowana
Podczas obsługi Tam O'Shantera Frank stworzył do użytku tam specjalną sól sezonowaną , która była dostępna tylko dla klientów.
W 1938 roku Lawry's otworzył The Prime Rib na bulwarze La Cienega w Beverly Hills i zaczął sprzedawać swoją charakterystyczną sól sezonowaną w sklepach detalicznych. To zapoczątkowało imperium produktów spożywczych pod nazwą Lawry's, które dziś sprzedaje szeroką gamę przypraw i aromatów. Linia została sprzedana firmie Lipton / Unilever w 1979 roku, która z kolei sprzedała ją firmie McCormick & Company w 2008 roku.
Oprócz pieczonego żeberka wołowego, restauracja słynie z puddingu Yorkshire i charakterystycznej „sałatki wirującej”, wprowadzonej po otwarciu restauracji w 1938 roku i nadal dołączonej do każdego przystawki. W momencie powstania sałatki zwykle składały się z połączenia owoców, twarogu i żelatyny; Restauracja Lawry's była jedną z pierwszych, w której zieloną sałatę stanowiła integralna część każdego posiłku. Sałatka jest przygotowywana przy stole przez kelnera, który kręci dużą metalową miskę zieleniną na warstwie lodu, która jest następnie ubierana w „klasyczny sos w stylu vintage z winem sherry ”. Sos sałatkowy jest sprzedawany w butelkach w restauracji, ale nie w sprzedaży detalicznej.
Bibliografia
Zewnętrzne linki
Współrzędne : 34,0678°N 118,3760°W 34°04′04″N 118°22′34″W /