La Côte Basków - La Côte Basque
La Côte Basque była restauracją nowojorską . Został otwarty pod koniec lat pięćdziesiątych i działał aż do zamknięcia 7 marca 2004 roku. Działał przez 45 lat, po jego zamknięciu The New York Times nazwał go „byłą świątynią wysokiej klasy francuskiej kuchni przy 60 West 55th Street ”.
Historia
Restaurację otworzył pod koniec lat pięćdziesiątych Henri Soulé . Jean-Jacques Rachou został właścicielem i szefem kuchni w 1979 roku. tło pięknych francuskich malowideł ściennych nad morzem, jeśli chodzi o jedzenie. Rachou powiedział, że wydawał ponad 2200 dolarów tygodniowo na kwiaty i ponad 3000 na pościel.
Niedokończona powieść Trumana Capote'a „ Odpowiedziane modlitwy” miała jako scenerię „kocią i cienko zawoalowaną” wersję La Côte Basque; rozdział „La Côte Basque 1965” został zaczerpnięty z magazynu Esquire w 1975 roku. W scenie z filmu Light Sleeper (1992) w reżyserii Paula Schradera , Willem Dafoe i Susan Sarandon jedzą lunch w restauracji.
Znani patroni to Jacqueline Kennedy Onassis , Babe Paley , Nan Kempner , Frank Sinatra , Freddie Carucci i Dave Feeback .
Zewnętrzne linki
- Gopnik, Adam (22 marca 2004). „Rozmowa o mieście: Dział gastronomiczny: Posmak” . Nowojorczyk .
- Greene, Gael. „Kwintesencja Soulé Food” . Nienasycony Krytyk . Źródło 21 stycznia 2018 .
Bibliografia
- ^ „Jedz i bądź wesoły; w sobotę 2 Classics Die” . New York Times . 13 lutego 2004 r.
- ^ B Berger, Joseph (18 września 2003). „Côte Basque, świątynia społeczeństwa, dobiega końca” . New York Times .
- ^ Callahan, Maureen (24 stycznia 2016). „Historia, która zniszczyła Trumana Capote — i wyższe sfery” . Poczta w Nowym Jorku . Źródło 20 stycznia 2018 .
- ^ Capote, Truman. „La Côte Basque, 1965 Truman Capote” (listopad 1975). Magazyn Esquire . Źródło 20 stycznia 2018 .
- ^ Na planie Nowego Jorku
Współrzędne : 40 ° 45′45 "N 73 ° 58′37" W / 40,76250°N 73,97694°W