Zmywarka - Dishwasher

Zmywarka jest to maszyna używana do czystego naczynia i sztućce automatycznie. W przeciwieństwie do ręcznego zmywania naczyń , które polega w dużej mierze na fizycznym szorowaniu w celu usunięcia zabrudzeń, mechaniczna zmywarka czyści przez spryskiwanie naczyń gorącą wodą, zwykle o temperaturze od 45 do 75°C (110 do 170°F), przy niższych temperaturach stosowanych do delikatnych przedmiotów.

Mieszanka wody i detergentu do zmywarek jest pompowana do jednego lub więcej obrotowych spryskiwaczy, myjąc naczynia mieszanką czyszczącą. Mieszanina jest recyrkulowana, aby zaoszczędzić wodę i energię. Często następuje płukanie wstępne, które może zawierać detergent lub nie, a następnie woda jest spuszczana. Po tym następuje pranie główne świeżą wodą i detergentem. Po zakończeniu prania woda jest spuszczana, więcej gorącej wody dostaje się do wanny za pomocą elektromechanicznego zaworu elektromagnetycznego i rozpoczynają się cykle płukania. Po zakończeniu procesu płukania woda jest ponownie spuszczana, naczynia są suszone jedną z kilku metod suszenia. Zazwyczaj nabłyszczacz , środek chemiczny zmniejszający napięcie powierzchniowe wody, jest używany do usuwania plam z twardej wody lub z innych powodów.

Oprócz urządzeń domowych, zmywarki przemysłowe są dostępne do użytku w placówkach handlowych, takich jak hotele i restauracje, gdzie wiele naczyń musi być czyszczonych. Mycie odbywa się w temperaturze 65–71 °C (149–160 °F), a warunki sanitarne osiąga się za pomocą grzałki wspomagającej, która zapewni temperaturę „końcowego płukania” 82 °C (180°F) lub poprzez użycie chemicznego środka dezynfekującego.

Historia

Pierwsze mechaniczne urządzenie do zmywania naczyń zostało opatentowane w 1850 roku w Stanach Zjednoczonych przez Joela Houghtona . To urządzenie zostało wykonane z drewna i było ręcznie kręcone, podczas gdy woda spryskiwała naczynia. To urządzenie było zarówno powolne, jak i zawodne. Kolejny patent został przyznany LA Alexander w 1865 roku, podobny do pierwszego, ale wyposażony w system zębatek z ręczną korbą. Żadne urządzenie nie było praktyczne ani powszechnie akceptowane. Niektórzy historycy jako przeszkodę w przyjęciu postawy historycznej, która ceniła kobiety za wysiłek włożony w prace domowe, a nie za rezultaty – ułatwienie prac domowych było przez niektórych postrzegane jako obniżające ich wartość.

Najbardziej udana z ręcznych zmywarek do naczyń została wynaleziona w 1886 roku przez Josephine Cochrane wraz z mechanikiem Georgem Buttersem w szopie na narzędzia Cochrane'a w Shelbyville w stanie Illinois, kiedy Cochrane (zamożna osoba z towarzystwa) chciała chronić swoją porcelanę podczas jej mycia. Jej wynalazek został zaprezentowany na Wystawie Światowej w Chicago w 1893 roku pod nazwą Lavadora, ale został zmieniony na Lavaplatos, ponieważ inna maszyna wynaleziona w 1858 roku już nosiła tę nazwę. Inspiracją dla Cochrane'a była frustracja z powodu uszkodzenia jej dobrej porcelany, która miała miejsce, gdy jej służba zajmowała się nią podczas sprzątania.

Pierwsza w Europie zmywarka domowa z silnikiem elektrycznym została wynaleziona i wyprodukowana przez firmę Miele w 1929 roku.

W Wielkiej Brytanii , William Howard Livens wynalazł małe, zmywarkę nieelektryczne odpowiedni do użytku domowego w 1924. Była to pierwsza zmywarka, że włączone większość elementów konstrukcyjnych, które są przedstawione w modelach dzisiaj; zawierał przednie drzwi do załadunku, druciany stojak do przechowywania brudnych naczyń i obrotowy spryskiwacz. Elementy suszące zostały nawet dodane do jego projektu w 1940 roku. Była to pierwsza maszyna nadająca się do użytku domowego i pojawiła się w czasie, gdy stała instalacja wodno-kanalizacyjna i bieżąca woda w domu stawała się coraz bardziej powszechna.

Mimo to projekt Livena nie odniósł sukcesu komercyjnego, a zmywarki do naczyń były z powodzeniem sprzedawane jako narzędzia domowe dopiero w powojennym boomie lat pięćdziesiątych, choć tylko dla zamożnych. Początkowo zmywarki były sprzedawane jako urządzenia wolnostojące lub przenośne, ale wraz z rozwojem blatu od ściany do ściany i szafek o znormalizowanej wysokości, zmywarki zaczęto wprowadzać na rynek w znormalizowanych rozmiarach i kształtach, zintegrowanych pod blatem kuchennym jako jednostka modułowa z innymi Urządzenia kuchenne.

W latach 70. zmywarki stały się powszechne w domach w Ameryce Północnej i Europie Zachodniej. Do 2012 roku ponad 75 procent domów w Stanach Zjednoczonych i Niemczech miało zmywarki.

Pod koniec lat 90. producenci zaczęli oferować w zmywarkach różne nowe funkcje oszczędzania energii . Jedną z funkcji było wykorzystanie „czujników gleby”, czyli skomputeryzowanego narzędzia w zmywarce, które mierzyło cząstki jedzenia pochodzące z naczyń. Gdy zmywarka wyczyściła naczynia do punktu, w którym nie wypuściła więcej cząstek jedzenia, czujnik zabrudzenia zgłaszał myte naczynia. Czujnik działał z kolejną innowacją polegającą na wykorzystaniu zmiennego czasu prania. Gdyby naczynia były szczególnie brudne, zmywarka działałaby dłużej, niż gdyby czujnik wykrył, że są czyste. W ten sposób zmywarka oszczędza energię i wodę, pracując tylko tak długo, jak jest to potrzebne.

Projekt

Rozmiar i pojemność

Zmywarki instalowane w standardowych szafkach kuchennych mają standardową szerokość i głębokość 60 cm (Europa) lub 24 cale (61 cm) (USA), a większość zmywarek musi być instalowana w otworze co najmniej 86 cm (Europa) lub 34 w (86 cm) (USA) wysokości. Przenośne zmywarki są dostępne w szerokościach 45 i 60 cm (Europa) lub 18 i 24 cale (46 i 61 cm) (USA), z kółkami i dołączonymi blatami. Dostępne są również zmywarki w rozmiarach zgodnych z europejskim standardem gastronomicznym . Zmywarki mogą być dostępne w wersji standardowej lub wysokiej wanny; Standardowe zmywarki wannowe mają serwisową płytkę pod drzwiami zmywarki, która pozwala na prostszą konserwację i instalację, ale zmywarki z wysokimi wannami mają około 20% większą pojemność i lepsze tłumienie dźwięku dzięki ciągłym drzwiom przednim.

Międzynarodowy standard pojemności zmywarki wyrażony jest jako standardowe nakrycie . Zmywarki komercyjne są oceniane jako talerze na godzinę. Ocena oparta jest na standardowych płytach o tym samym rozmiarze. To samo można powiedzieć o komercyjnych zmywarkach do szkła, ponieważ są one oparte na standardowych szklankach, zwykle szklankach pintowych.

Układ

Współczesne maszyny wyposażone są w opuszczane drzwi na panelu przednim, umożliwiające dostęp do wnętrza, które zwykle zawiera dwa, a czasem trzy wysuwane stojaki; stojaki mogą być również określane jako „koszyki”. W starszych modelach amerykańskich z lat 50. cała wanna wysuwała się po otwarciu zatrzasku maszyny, a ładowanie i wyjmowanie zmywalnych przedmiotów odbywało się od góry, a użytkownik sięgał głęboko do przegródki na niektóre przedmioty. Firma Youngstown Kitchens, która produkowała całe szafki kuchenne i zlewozmywaki, zaoferowała zmywarkę w kształcie wanny, która była połączona z konwencjonalnym zlewozmywakiem jako jedna jednostka. Większość współczesnych maszyn umożliwia umieszczanie naczyń, sztućców, wysokich przedmiotów i przyborów kuchennych w dolnym koszu, podczas gdy szkło, filiżanki i spodki umieszcza się w górnym koszu. Jednym godnym uwagi wyjątkiem były zmywarki produkowane przez firmę Maytag Corporation od końca lat sześćdziesiątych do początku lat dziewięćdziesiątych. Maszyny te zostały zaprojektowane do ładowania szkła, filiżanek i spodków w dolnym koszu, podczas gdy talerze, sztućce i wysokie przedmioty były umieszczane w górnym koszu. Ta unikalna konstrukcja pozwoliła na większą pojemność i większą elastyczność w załadunku naczyń oraz garnków i patelni. Dzisiejsze modele „szufladowe” eliminują niedogodności związane z długim zasięgiem, który był niezbędny w przypadku starszych modeli o pełnej głębokości. Powszechne są również „kosze na sztućce”. Zmywarka , po raz pierwszy wprowadzony przez Fisher & Paykel w 1997 roku, jest wariantem zmywarce, w którym kosze wysunąć z drzwi w taki sam sposób jak szuflada szafki na dokumenty , z każdej szuflady w modelu double-szuflada jest w stanie działają niezależnie od innych.

Wnętrze zmywarki na rynku północnoamerykańskim jest wykonane ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego . Większość z nich to korpusy ze stali nierdzewnej i plastikowe stojaki. Pojemniki ze stali nierdzewnej są odporne na twardą wodę i szybciej utrzymują ciepło w suchych naczyniach. Są również dostępne w wyższej cenie. Zmywarki można kupić za ponad 1500 USD, ale zmywarki nablatowe są również dostępne za mniej niż 300 USD. Starsze modele wykorzystywały pieczone wanny emaliowane , podczas gdy niektóre wykorzystywały powłokę winylową połączoną ze stalową wanną, która zapewniała ochronę wanny przed kwaśnymi pokarmami i zapewniała pewne tłumienie dźwięku. Zmywarki wyprodukowane w Europie mają standardowo wnętrze ze stali nierdzewnej, nawet w modelach z niższej półki. To samo dotyczy wbudowanego zmiękczacza wody .

Mycie elementów

Europejskie zmywarki prawie powszechnie używają dwóch lub trzech spryskiwaczy, które są zasilane z dolnej i tylnej ściany zmywarki, pozostawiając oba kosze bez przeszkód, a także takie modele mają tendencję do używania wbudowanych podgrzewaczy wody, eliminując potrzebę odsłoniętych elementów w podstawie zmywarki, które mogą stopić plastikowe przedmioty w ich pobliżu. Wiele zmywarek w Ameryce Północnej ma tendencję do używania odsłoniętych elementów w podstawie zmywarki. Niektóre urządzenia w Ameryce Północnej, głównie te zaprojektowane przez General Electric, wykorzystują rurkę myjącą, często nazywaną wieżą myjącą, do kierowania wody z dna zmywarki do górnego kosza na naczynia. Niektóre zmywarki, w tym wiele modeli Whirlpool i KitchenAid , wykorzystują rurkę przymocowaną do górnego kosza, która łączy się ze źródłem wody z tyłu zmywarki i kieruje wodę do drugiego strumienia myjącego pod górnym koszem, co pozwala na pełne wykorzystanie dolny stojak. Zmywarki Frigidaire z nowszych modeli wypuszczają strumień wody z górnej części myjki w dół do górnego spryskiwacza myjącego, ponownie umożliwiając pełne wykorzystanie dolnego kosza (ale wymagają, aby mały lejek na górnym koszu był czysty).

Cechy

Zmywarki do naczyń ze średniej i wyższej półki w Ameryce Północnej często są wyposażone w urządzenia do usuwania twardej żywności, które zachowują się jak miniaturowe urządzenia do usuwania śmieci (odpadów), które eliminują duże kawałki odpadów spożywczych z wody myjącej. Jednym z producentów, który jest znany z pomijania twardych odpadów spożywczych , jest niemiecka marka Bosch ; jednak Bosch robi to w celu zmniejszenia hałasu. Jeśli większe resztki jedzenia są usuwane przed włożeniem do zmywarki, wstępne płukanie nie jest konieczne nawet bez zintegrowanych pojemników na odpady.

Wiele nowych zmywarek jest wyposażonych w sterowane mikroprocesorowo , wspomagane czujnikami cykle zmywania, które dostosowują czas zmywania do liczby zabrudzonych naczyń (wyczuwanych przez zmiany temperatury wody ) lub ilości zabrudzeń w wodzie do płukania (odczuwanej chemicznie lub optycznie). Może to zaoszczędzić wodę i energię, jeśli użytkownik uruchomi częściowe obciążenie. W takich zmywarkach do naczyń elektromechaniczny przełącznik obrotowy często używany do sterowania cyklem zmywania jest zastąpiony mikroprocesorem, ale większość czujników i zaworów jest nadal wymagana. Jednak przełączniki ciśnieniowe (niektóre zmywarki wykorzystują przełącznik ciśnieniowy i przepływomierz) nie są wymagane w większości zmywarek sterowanych mikroprocesorem, ponieważ wykorzystują one silnik, a czasami czujnik położenia obrotowego do wykrywania oporu wody; kiedy wyczuje, że nie ma kawitacji , wie, że ma optymalną ilość wody. Bimetalowy wyłącznik lub wosk silnika otwiera drzwi detergentu podczas cyklu prania.

Niektóre zmywarki są wyposażone w funkcję blokady przed dziećmi, aby zapobiec przypadkowemu uruchomieniu lub zatrzymaniu cyklu zmywania przez dzieci. Czasami można dołączyć blokadę dziecięcą, aby uniemożliwić małym dzieciom otwieranie drzwi podczas cyklu prania. Zapobiega to wypadkom z gorącą wodą i silnymi detergentami używanymi podczas cyklu prania.

Proces

Zużycie energii i temperatury wody

W Unii Europejskiej zużycie energii przez zmywarkę do naczyń przy standardowym użytkowaniu jest podane na etykiecie energetycznej Unii Europejskiej . W Stanach Zjednoczonych zużycie energii przez zmywarkę do naczyń określa się za pomocą współczynnika energii .

Większość zmywarek konsumenckich używa termostatu 75°C (167°F) w procesie odkażania. Podczas ostatniego cyklu płukania grzałka i pompa myjąca są włączone, a zegar cyklu (elektroniczny lub elektromechaniczny) jest zatrzymywany do momentu zadziałania termostatu. W tym momencie zegar cyklu wznawia się i zazwyczaj uruchamia cykl drenażu w kilku krokach zegara.

Większość zmywarek konsumenckich używa 75°C (167°F) zamiast 83°C (181°F) ze względu na ryzyko oparzenia, zużycie energii i wody, całkowity czas cyklu oraz możliwe uszkodzenie plastikowych przedmiotów umieszczonych wewnątrz zmywarki. Dzięki nowym postępom w detergentach konieczne są niższe temperatury wody (50–55 °C / 122–131 °F), aby zapobiec przedwczesnemu rozkładowi enzymów wykorzystywanych do zjadania tłuszczu i innych osadów na naczyniach.

W Stanach Zjednoczonych zmywarki do naczyń domowych mogą być certyfikowane zgodnie z protokołem testowym NSF International , który potwierdza wydajność czyszczenia i odkażania urządzenia.

Wysuszenie

Ciepło wewnątrz zmywarki wysusza zawartość po ostatnim gorącym płukaniu; ostatnie płukanie dodaje niewielką ilość nabłyszczacza do gorącej wody, ponieważ znacznie poprawia to schnięcie, zmniejszając naturalne napięcie powierzchniowe wody. Plastikowe i nieprzywierające przedmioty tworzą krople o mniejszej powierzchni i mogą nie wysychać prawidłowo w porównaniu z porcelaną i szkłem, które również przechowują więcej ciepła, dzięki czemu lepiej odparowują pozostałą na nich niewielką ilość wody. Niektóre zmywarki są wyposażone w wentylator, który poprawia suszenie. Starsze zmywarki z widocznym elementem grzejnym (na dole szafki zmywania, pod dolnym koszem) mogą wykorzystywać element grzejny do poprawy suszenia; jednak zużywa to więcej energii.

Zmywarki w Ameryce Północnej mają tendencję do suszenia wspomaganego ciepłem przez odsłonięty element. Maszyny europejskie i niektóre wysokiej klasy maszyny północnoamerykańskie wykorzystują pasywne metody suszenia – wnętrze ze stali nierdzewnej pomaga w tym procesie, a niektóre modele wykorzystują technologię wymiany ciepła między wewnętrzną i zewnętrzną powłoką maszyny, aby schłodzić ściany wnętrza i przyspieszyć suszenie. Większość zmywarek jest wyposażona w czujnik suszenia i jako taki cykl zmywania naczyń jest zawsze uważany za zakończony, gdy pojawia się wskaźnik suszenia, zwykle w postaci podświetlonego światła „końca”, lub w bardziej nowoczesnych modelach na wyświetlaczu cyfrowym lub dźwięku operatorowi, że cykl prania i suszenia dobiegł końca.

Agencje rządowe często zalecają suszenie naczyń na powietrzu poprzez wyłączenie lub zatrzymanie cyklu suszenia w celu zaoszczędzenia energii.

Różnice między zmywarkami a myciem ręcznym

Detergent do zmywarki

Zmywarki są przystosowane do pracy przy użyciu specjalnie opracowanego detergentu do zmywarek . Z biegiem czasu w wielu regionach zakazano stosowania fosforanów w detergentach i związkach na bazie fosforu. Stosowano je wcześniej, ponieważ mają właściwości, które pomagają w skutecznym czyszczeniu. Problemem był wzrost zakwitów glonów w drogach wodnych spowodowany wzrostem poziomu fosforanów (patrz eutrofizacja ). Siedemnaście stanów USA wprowadziło częściowy lub całkowity zakaz stosowania fosforanów w środkach do mycia naczyń, a dwa stany USA ( Maryland i Nowy Jork ) zakazują stosowania fosforanów w zmywarce komercyjnej. Firmy produkujące detergenty twierdziły, że wytwarzanie oddzielnych partii detergentu w stanach, w których obowiązuje zakaz stosowania fosforanów, nie jest opłacalne, dlatego większość z nich dobrowolnie usunęła fosforany ze wszystkich detergentów do zmywarek.

Ponadto nabłyszczacze zawierają etoksylaty nonylofenolu i nonylofenolu. Zostały one zakazane w Unii Europejskiej dyrektywą UE 76/769/EWG.

W niektórych regionach, w zależności od twardości wody, zmywarka może działać lepiej przy użyciu soli do zmywarek .

Wyroby szklane

Naczynia szklane myte w zmywarkach mogą z czasem tworzyć na powierzchni białą mgiełkę . Może to być spowodowane dowolnym lub wszystkimi z poniższych procesów, z których tylko pierwszy jest odwracalny:

Osadzanie minerałów

Węglan wapnia ( wapienny ) w twardej wodzie może zdeponować i gromadzą się na powierzchni w czasie wysycha wodnych. Osady można rozpuścić octem lub innym kwasem. Zmywarki często zawierają urządzenie do wymiany jonów w celu usunięcia jonów wapnia i magnezu i zastąpienia ich sodem. Powstałe sole sodowe są rozpuszczalne w wodzie i nie mają tendencji do gromadzenia się.

Powłoka krzemianowa, trawienie i przyspieszona korozja pęknięć

Ten film zaczyna się jako opalizujący lub „olejowy” efekt na szkle i przechodzi w „mleczny” lub „mętny” wygląd (który nie jest osadem), którego nie można wypolerować ani usunąć tak jak kamień. Powstaje, ponieważ detergent jest silnie alkaliczny (zasadowy), a szkło powoli rozpuszcza się w alkalicznym roztworze wodnym . Staje się mniej rozpuszczalny w obecności krzemianów w wodzie (dodanych jako środki antykorozyjne metali w detergencie do zmywarek). Ponieważ mętny wygląd jest spowodowany nierównomiernym rozpuszczaniem się szkła, jest on (nieco paradoksalnie) mniej zaznaczony, jeśli rozpuszczanie jest wyższe, tj. jeśli stosuje się detergent niezawierający krzemianów; również, w niektórych przypadkach, wytrawianie będzie widoczne przede wszystkim w obszarach, które mają mikroskopijne pęknięcia powierzchni w wyniku produkcji elementów. Ograniczenie tej niepożądanej reakcji jest możliwe poprzez kontrolowanie twardości wody, ilości detergentu i temperatury. Rodzaj szkła jest ważnym czynnikiem decydującym o tym, czy ten efekt stanowi problem. Niektóre zmywarki mogą zmniejszyć ten efekt trawienia, automatycznie dozując odpowiednią ilość detergentu w trakcie cyklu zmywania w oparciu o zaprogramowany poziom twardości wody.

Rozpuszczanie ołowiu

Ołów w krysztale ołowiowym może zostać przekształcony w formę rozpuszczalną pod wpływem wysokiej temperatury i silnych zasadowych detergentów zmywarek, co może zagrażać zdrowiu kolejnych użytkowników.

Inne materiały

Inne materiały, poza szkłem, są również uszkadzane przez silne detergenty, silne mieszanie i wysokie temperatury zmywarek, zwłaszcza podczas gorącego cyklu zmywania, gdy temperatura może osiągnąć 75 ° C (167° F). Przedmioty aluminiowe, mosiężne i miedziane odbarwią się, a lekkie aluminiowe pojemniki będą oznaczać inne przedmioty, w które wpadną. Nieprzywierające powłoki patelni ulegną pogorszeniu. Błyszczące, złote i ręcznie malowane przedmioty będą matowe lub wyblakną. Delikatne przedmioty i ostre krawędzie ulegną stępieniu lub uszkodzeniu w wyniku zderzenia z innymi przedmiotami lub naprężeń termicznych. Srebro i cyna utlenią się i odbarwią pod wpływem ciepła i kontaktu z metalami niższymi w serii galwanicznej, takimi jak stal nierdzewna. Cyna ma niską temperaturę topnienia i może się odkształcać w niektórych zmywarkach. Klejone przedmioty, takie jak noże z wydrążoną rękojeścią lub drewniane deski do krojenia , stopią się lub zmiękną w zmywarce; wysokie temperatury i wilgoć niszczą drewno. Wysokie temperatury uszkadzają wiele tworzyw sztucznych, zwłaszcza w dolnym koszu w pobliżu odsłoniętego elementu grzejnego (wiele nowszych zmywarek ma ukryty element grzejny całkowicie z dala od dolnego kosza). Ściskanie plastikowych przedmiotów w małych przestrzeniach może spowodować zniekształcenie plastiku. Żeliwo Naczynia są normalnie zaprawiona oleju lub tłuszczu i wysokiej temperatury, co powoduje, że olej lub smar był absorbowany w porach naczyń, w ten sposób dając gładką stosunkowo antyadhezyjną gotowania powierzchni, które usuwa się za pomocą kombinacji środka czyszczącego na bazie alkalicznego i gorącej wody w zmywarce.

Noże i inne narzędzia kuchenne wykonane ze stali węglowej, stali pół-nierdzewnych, takich jak D2 lub wyspecjalizowanych, wysoko hartowanych stali na sztućce, takich jak ZDP189, korodują podczas przedłużonej kąpieli wilgoci w zmywarkach, w porównaniu do krótszych kąpieli w myciu ręcznym. Naczynia wykonane są z austenitycznej stali nierdzewnej, która jest bardziej stabilna.

Przedmioty zanieczyszczone chemikaliami, takimi jak wosk, popiół papierosowy, trucizny, oleje mineralne, mokre farby, naoliwione narzędzia, filtry do pieców itp. mogą zanieczyścić zmywarkę, ponieważ powierzchni wewnątrz małych kanałów wodnych nie można wytrzeć do czysta, ponieważ powierzchnie są myte ręcznie , więc zanieczyszczenia pozostają, aby wpływać na przyszłe obciążenia. Przedmioty zanieczyszczone rozpuszczalnikami mogą eksplodować w zmywarce.

Porównanie środowiskowe

Zmywarki zużywają mniej wody, a tym samym mniej paliwa do jej podgrzewania, niż mycie ręczne, z wyjątkiem niewielkich ilości zmywanych w miskach do zmywania bez bieżącej wody.

Techniki mycia rąk różnią się w zależności od osoby. Zgodnie z recenzowanym badaniem z 2003 roku, ręczne mycie i suszenie takiej ilości naczyń, jak w pełni załadowana automatyczna zmywarka (bez naczyń kuchennych lub zapiekanek ) może zużywać od 20 do 300 litrów (5,3 do 79,3 galonów amerykańskich) wody i od 0,1 i 8 kWh energii, podczas gdy liczby dla energooszczędnych automatycznych zmywarek wynosiły odpowiednio 15–22 litry (4,0–5,8 US gal) i 1 do 2 kWh. Badanie wykazało, że w pełni załadowane zmywarki zużywają mniej energii, wody i detergentu niż przeciętna europejska zmywarka do rąk. W przypadku automatycznych zmywarek naczynia nie były płukane przed załadowaniem. Badanie nie dotyczy kosztów związanych z produkcją i utylizacją zmywarek do naczyń, kosztów możliwego przyspieszonego zużycia naczyń z powodu chemicznej szorstkości detergentu do zmywarek, porównania do czyszczenia naczyń kuchennych ani wartości zaoszczędzonej pracy; myjki ręczne potrzebowały od 65 do 106 minut. Podniesiono kilka punktów krytycznych dotyczących tego badania. Na przykład kilowatogodziny energii elektrycznej zostały porównane z energią zużywaną do podgrzewania ciepłej wody bez uwzględniania możliwych nieefektywności. Porównano także nieefektywne mycie rąk z optymalnym użytkowaniem w pełni załadowanej zmywarki bez ręcznego wstępnego płukania, która może zużyć do 100 litrów (26 galonów amerykańskich) wody.

Badanie z 2009 roku wykazało, że kuchenka mikrofalowa i zmywarka były skuteczniejszymi sposobami czyszczenia domowych gąbek niż mycie rąk.

Przyjęcie

Użytek komercyjny

W obiektach komercyjnych (np. hotelach, restauracjach), gdzie trzeba czyścić wiele naczyń, dostępne są duże zmywarki do dużych obciążeń.

W przeciwieństwie do zmywarki domowej, zmywarka przemysłowa nie wykorzystuje cyklu suszenia (suszenie komercyjne jest osiągane przez ogrzane naczynia spotykające się z otwartym powietrzem po zakończeniu cykli zmywania/płukania/odkażania), a zatem są znacznie szybsze niż ich domowe odpowiedniki. Pranie odbywa się w temperaturze 65–71°C / 150–160°F, a warunki sanitarne są osiągane przez zastosowanie grzałki wspomagającej, która zapewni urządzeniu temperaturę „końcowego płukania” 82°C/180°F lub poprzez zastosowanie chemiczny środek dezynfekujący. To rozróżnienie oznacza maszyny jako „wysokotemperaturowe” lub „niskotemperaturowe”.

Niektóre komercyjne zmywarki działają podobnie do komercyjnej myjni samochodowej , z systemem kół pasowych, które przeciągają kosz przez małą komorę (znaną powszechnie jako systemy „przenośników koszowych”). Myjki jednokoszowe wymagają od operatora wepchnięcia kosza do myjki, zamknięcia drzwi, rozpoczęcia cyklu, a następnie otwarcia drzwi w celu wyciągnięcia oczyszczonego kosza, ewentualnie przez drugi otwór do obszaru rozładunku.

W Wielkiej Brytanii British Standards Institution ustanawia standardy dla zmywarek. W Stanach Zjednoczonych NSF International (niezależna organizacja non-profit) ustala standardy dotyczące czasu mycia i płukania wraz z minimalną temperaturą wody dla metod dezynfekcji chemicznej lub gorącej wody. Istnieje wiele rodzajów zmywarek komercyjnych, w tym zmywarki podblatowe, jednozbiornikowe, przenośnikowe, transportowe i karuzelowe.

Komercyjne zmywarki do naczyń często mają znacząco różne instalacje i operacje niż jednostki domowe, ponieważ często są oddzielne rozpylacze do mycia i płukania/odkażania. Woda myjąca jest podgrzewana za pomocą elektrycznego elementu grzejnego w zbiorniku i mieszana z roztworem czyszczącym i jest używana wielokrotnie od jednego załadunku do drugiego. Zbiornik do mycia ma zwykle duży kosz z sitkiem do zbierania resztek jedzenia, a sitko nie może być opróżniane do końca dnia pracy w kuchni.

Woda używana do płukania i odkażania jest zazwyczaj dostarczana bezpośrednio przez wodociągi w budynku i nie nadaje się do ponownego użycia. Zużyta woda płucząca spływa do zbiornika zbiornika myjącego, co rozcieńcza część zużytej wody myjącej i powoduje odpływ niewielkiej ilości przez rurkę przelewową. System może najpierw spłukać tylko czystą wodą, a następnie zdezynfekować roztworem dodatku, który pozostaje na naczyniach, gdy myjka wysycha.

Dodatkowe mydło jest okresowo dodawane do głównego zbiornika wody myjącej z dużych zbiorników koncentratu mydła lub rozpuszczane z dużego bloku mydła stałego, aby utrzymać skuteczność czyszczenia wody myjącej.

Alternatywne zastosowania

Zmywarki mogą służyć do gotowania potraw w niskich temperaturach (np. łosoś w zmywarce ). Żywność jest zwykle zamykana w słoikach lub torebkach do piekarnika, ponieważ nawet cykl zmywania w zmywarce bez mydła może osadzać się resztki mydła i nabłyszczacza z poprzednich cykli na niezamkniętej żywności.

Udokumentowano również, że zmywarki do naczyń są używane do czyszczenia ziemniaków, innych warzyw korzeniowych, narzędzi ogrodniczych, trampek lub butów sportowych, jedwabnych kwiatów, niektórych artykułów sportowych, plastikowych szczotek do włosów, czapek z daszkiem, plastikowych zabawek, szczoteczek do zębów, klapek, etui na soczewki kontaktowe. filtr siatkowy z okapu kuchennego, półki i kosze lodówki, uchwyty na szczoteczki do zębów, miski dla zwierząt i zabawki dla zwierząt. Czyszczenie warzyw i tworzyw sztucznych jest kontrowersyjne, ponieważ warzywa mogą być zanieczyszczone mydłem i nabłyszczaczem z poprzednich cykli, a ciepło większości standardowych zmywarek może powodować wypłukiwanie BPA lub ftalanów z produktów z tworzyw sztucznych. Nie zaleca się używania zmywarki do czyszczenia zatłuszczonych narzędzi i części, ponieważ tłuszcz może zatkać zmywarkę.

Zobacz też

• AGD
• Pralka

Bibliografia

Zewnętrzne linki

• „Jak działają zmywarki” w HowStuffWorks