Brandy cypryjska - Cyprus brandy
Brandy cypryjska to odmiana brandy wytwarzana na śródziemnomorskiej wyspie Cypr .
Historia
Produkcja brandy na Cyprze rozpoczęła się w 1871 roku przez ETKO (najstarszy zachowany destylator na wyspie) po imporcie destylatora z Cognac w 1868 roku. Dane pochodzące od angielskiego odkrywcy Samuela Bakera ujawniły, że w 1875 roku wielkość „rodzimej brandy” „wyprodukowano w samym tylko okręgu Limassol 467 711 sztuk .
Cechy wyróżniające
Cypryjska brandy jest popularna wśród mieszkańców, a obecnie ją destyluje dziesiątki firm (głównie w powiecie Limassol). Różni się od innych europejskich odmian tym, że jego zawartość alkoholu wynosi 32%, chociaż są też takie, które są silniejsze, jak Keo Five Kings na poziomie 40%. Większość odmian ma wyraźnie słodki posmak.
Metoda produkcji
Brandy cypryjska jest zwykle produkowana w drodze podwójnej destylacji białych win na bazie xynisteri , które leżakują w dębowych beczkach.
Stosować w napojach mieszanych
Cypryjska brandy stanowi podstawę koktajlu Brandy Sour , oprócz lokalnie produkowanego kordialu cytrynowego, który jest cytowany jako narodowy napój Cypru.
Bibliografia
Ten artykuł dotyczący Cypru to stub . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |