Kuchnia Lesotho - Cuisine of Lesotho
Zdjęcie z napisem "w drodze do sklepu" (na górze) i tłoczenie kukurydzy (na dole)
Kuchnia Basotho (ludzi Lesotho) charakteryzuje się tradycjami afrykańskimi i wpływami brytyjskimi . Lesotho jest otoczone przez RPA i dzieli się kulinarnymi praktykami z sąsiadem.
Kultura jedzenia Lesotho obejmuje likhobe (gulasz z fasolą, jagodami i sorgo), mięso i warzywa. Potrawy na bazie kukurydzy to papa i motoho (owsianka ze sfermentowanego sorgo).
Kuchnia Basotho zawiera sosy, generalnie mniej ostre niż w innych krajach afrykańskich. Sałatki z buraków i marchewki są powszechnymi dodatkami.
Można znaleźć brytyjskie desery.
Inne tradycyjne potrawy to:
Napoje
- Piwo imbirowe
- Browary lokalne
- Motoho (fermentowana owsianka)