Kuchnia Gwinei Równikowej - Cuisine of Equatorial Guinea
Kuchni Gwinei Równikowej to mieszanka kuchni z rodzimych plemion, jak również, że z Hiszpanii (ich kolonialne ojczyzny) i państw islamskich, takich jak Maroko . Jego kuchnia obejmuje różne rodzaje mięs, w tym dziczyznę i mięso z buszu, a także import. Ryby i kurczaki to popularne potrawy.
Jak widać w tutejszych potrawach, popularne są chilli i inne przyprawy. Kluczowe składniki kuchni Equatoguinean pochodzą z lokalnych roślin i zwierząt, w tym bananów, słodkich ziemniaków, chlebowca, manioku, ignamu, kokojamu (znanego lokalnie jako malanga ), orzeszków ziemnych i ślimaków.
jedzenie
- Peppersoup , zupa z Afryki Zachodniej, która zazwyczaj zawiera pieprz, mięso i gałkę muszkatołową
- Sopa de pescado con cacahuete , zupa z orzeszków ziemnych z rybą, cebulą i pomidorem
- Sukkotasz , kulinarne danie składające się ze słodkiej kukurydzy z fasolą lima, peklowaną wołowiną, ziemniakami, rzepą, soloną wieprzowiną, pomidorami, wielokolorową słodką papryką i okrą
Napoje
Przykłady obejmują Malamba , napar z trzciny cukrowej i Osang , afrykańską herbatę. Piwo i wino palmowe , napój alkoholowy wytwarzany z soków różnych gatunków palm, takich jak Palmyra i palmy kokosowe, są produkowane lokalnie.