Krokus sativus -Crocus sativus

Krokus szafranowy
Pojedynczy fioletowy kwiat w kształcie muszli znajduje się w ostrym centrum, pośród rozmytego dnia i zachmurzonego tła ogrodu z glebą, liśćmi i ściółką. Cztery wąskie, przypominające kolce zielone liście otaczają łodygę kwiatu, po czym zakrzywiają się na zewnątrz. Z podstawy kwiatu wyłaniają się dwie krzywe i błyszczące szkarłatne pręciki skierowane w dół na boki. Są bardzo cienkie i mają połowę długości kwiatu.
Kwiaty ze szkarłatnymi piętnami
Klasyfikacja naukowa edytować
Królestwo: Plantae
Klad : Tracheofity
Klad : Okrytozalążkowe
Klad : Jednoliścienne
Zamówienie: Szparagi
Rodzina: Iridaceae
Rodzaj: Krokus
Gatunek:
C. sativus
Nazwa dwumianowa
Krokus sativus
Synonimy

Krokus sativus , powszechnie znany jako szafranowym szafran lub jesienią szafran , jest gatunek z roślin kwitnących z Crocus rodzaju w tęczówce rodziny Iridaceae. Najbardziej znany jest z wytwarzania przyprawowego szafranu z włókien, które rosną wewnątrz kwiatu. Termin „krokus jesienny” jest również używany dla gatunków zrodzaju Colchicum , które bardzo przypominają krokusy. Jednak krokusy mają 3 pręciki i 3 style, podczas gdy colchicum mają 6 pręcików i 1 styl i należą do innej rodziny Colchicaceae. Colchicum są również toksyczne.

Ten bulwiasty gatunek byliny kwitnący jesienią jest nieznany w naturze. Ludzka uprawa krokusa szafranowego i wykorzystanie szafranu ma miejsce od ponad 3500 lat i obejmuje różne kultury, kontynenty i cywilizacje (patrz Historia szafranu ). Obecnie wiadomo, że Crocus sativus rośnie w rejonie Morza Śródziemnego , Azji Wschodniej i Irano-Turania . Szafran to triploidalna forma gatunku znalezionego we wschodniej Grecji, Crocus cartwrightianus ; prawdopodobnie pojawił się najpierw w południowej Grecji na półwyspie attyckim lub na Krecie . Pochodzenie z Azji Zachodniej lub Środkowej, choć często podejrzewane, nie jest poparte badaniami botanicznymi. Inne źródła sugerowały pewien wkład genetyczny Crocus pallasii , który nie został zweryfikowany przez porównania chromosomów i genomów.

Morfologia

Crocus sativus ma bulwę , która zawiera liście, przylistki , bracteole i łodygę kwiatową. Są one chronione przez podziemie corm. C. sativus na ogół kwitnie jesienią purpurowymi kwiatami. Roślina dorasta około 10 do 30 cm wysokości. C. sativus jest triploidem o 24 chromosomach, co oznacza, że ​​ma trzykrotnie haploidalną liczbę chromosomów. To sprawia, że ​​roślina jest sterylna ze względu na niezdolność do parowania chromosomów podczas mejozy.

Roślina wyrastająca z rozwiniętej bulwy.

Uprawa

Crocus sativus jest nieznany na wolności, a jego przodek jest nieznany. Gatunek Crocus cartwrightianus jest najbardziej prawdopodobnym przodkiem, ale C. thomassi i C. pallasii są nadal uważane za potencjalnych przodków. Ręczne rozmnażanie wegetatywne jest niezbędne do wytworzenia potomstwa dla tego gatunku, ponieważ sama roślina jest triploidem, który jest samoniezgodny i niepłodny męskosterylny, co czyni ją niezdolną do rozmnażania płciowego. Ta niezdolność do samodzielnego rozmnażania potwierdza hipotezę, że C. sativus jest mutantem pochodzącym od C. carthwrightianus w wyniku selektywnej hodowli.

Bulwy Crocus sativus powinny być sadzone w odległości 10 cm (4 cale) od siebie iw dołku o głębokości 10 cm (4 cale). Kwiat najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych w dobrze przepuszczalnej glebie o umiarkowanym poziomie zawartości organicznej. Bulwy będą się rozmnażać po każdym roku i będą trwać 3–5 lat.

Posługiwać się

Szafran uważany jest za najcenniejszą przyprawę pod względem masy. W zależności od wielkości zebranych znamion, do wyprodukowania około 1 funta szafranu potrzeba od 50 000 do 75 000 roślin Crocus sativus ; każdy kwiat wytwarza tylko trzy znamiona. Stygmaty należy zbierać rano, gdy kwiaty są w pełni rozwinięte. Nie należy mylić krokusa szafranowego ( Crocus sativus ) z szafranem „łąkowym” lub krokusem jesiennym ( Colchicum autumnale ), który jest trujący.

Galeria

Zobacz też

Tematy związane z szafranem :

Bibliografia

Zewnętrzne linki