Cantera - Canter's
| Delikatesy Cantera | |
|---|---|
.jpg) Canter's Deli w nocy
| |
| Informacje o restauracji | |
| Przyjęty | 1931 |
| Rodzaj żywności | Delikatesy |
| adres ulicy | 419 North Fairfax Avenue |
| Miasto | Los Angeles |
| Państwo | Kalifornia |
| Kod pocztowy/Pocztowy | 90036 |
| Kraj | Stany Zjednoczone |
| Stronie internetowej | Oficjalna strona internetowa |
Canter's Deli to delikatesy w stylu żydowskim , otwarte w 1931 roku w Boyle Heights, a później przeniesione do dzielnicy Fairfax w Los Angeles w Kalifornii , w pobliżu granicy z West Hollywood , gdzie jest teraz. Był odwiedzany przez wiele znanych gwiazd filmowych i celebrytów.
Restauracja nadal serwuje tradycyjne potrawy, w tym: lox i bajgle , peklowaną wołowinę , zupę z kulek z macy i chałkę . Jednak nie posiada certyfikatu koszerności , jest otwarty w soboty i oferuje wiele niekoszernych pozycji w menu (np. kanapki z szynką). Canter's jest otwarty przez całą dobę przez większość dni, z wyjątkiem żydowskich świąt Rosz Haszana i Jom Kippur .
W 2021 r. Financial Times uznał go za jeden z „50 największych sklepów spożywczych na świecie”.
Historia
Rodzina Canter pierwotnie otwarte delikatesy w Jersey City , New Jersey , w 1924 Przybyli na zachód wraz z wielu Żydów z północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych, a w 1931 roku otworzyli delikatesy na Brooklyn Avenue w Boyle Heights okolicy, która w tym czasie miał znaczną populację żydowską. Po II wojnie światowej ludność żydowska z Boyle Heights wyjechała masowo do Fairfax District, West Hollywood i innych dzielnic West Side (jak również do San Fernando Valley ), a Canter's podążał za napływem żydowskich przedsiębiorstw na zachód. Lokalizacja przy 439 North Fairfax Avenue została otwarta w 1948 roku; w 1953 roku restauracja przeniosła się w górę bloku do dawnego teatru Esquire (w którym wcześniej pokazywano filmy w języku jidysz ), w wyniku czego delikatesy były znacznie większe niż poprzednie pomieszczenia. W 1959 roku restauracja została dalej rozbudowana, aw 1961 roku otwarto koktajl bar Kibbitz Room. Lokalizacja Boyle Heights działała do lat 70. XX wieku.
Canter szybko stał się miejscem spotkań osobistości show-biznesu, biorąc pod uwagę jego lokalizację i 24 godziny na dobę. Od tamtej pory tak pozostało. W latach 60. Canter stał się nocnym miejscem spotkań hippisów , muzyków rockowych i innych kontrkulturowych typów, częściowo z tych samych powodów. Ponadto wielu muzyków rockowych dorastało w Fairfax i West Hollywood, a Sunset Strip znajdowało się zaledwie 0,8 km od hotelu. Canter's do dziś pozostaje ulubieńcem muzyków rockowych i nadal jest otwarty przez całą dobę. Canter's jest otwarty codziennie z wyjątkiem świąt żydowskich Rosz Haszana i Jom Kippur .
Canter's słynie z tradycyjnych ulubionych delikatesów, takich jak pastrami , peklowana wołowina , zupa z macy , chałka , lox i bajgle oraz mostek. Ma również duże menu innych opcji śniadaniowych, obiadowych i kolacyjnych i był wielokrotnie nagradzany za jedzenie na przestrzeni lat. Na przykład Los Angeles Magazine nazwał gofry Cantera najlepszym gofrem w Los Angeles. Magazyn Esquire nazwał ich kanapkę Monte Cristo jedną z najlepszych kanapek w Ameryce.
Bar w Canter's, zwany Kibitz Room, ma swoją historię i był ulubionym miejscem osobistości muzyki. Chuck E. Weissa . Stały bywalca Cantera, który ma swoje nazwisko na tabliczce na stoisku, na którym miał siedzieć, napisał piosenkę o pokoju Kibitz zatytułowaną „Rocking in the Kibbitz Room”. Chociaż restauracja jest czynna 24 godziny, Kibitz Room zamykany jest o 2 w nocy. Każdego wieczoru grają muzykę na żywo i były miejscem startowym dla kilku zespołów, w szczególności Wallflowers , Fiona Apple i nowego projektu Ricka Rubina , Vacation. The Big Jam ma wielu muzyków z listy „A List”, w tym Phila Everly'ego , Jacksona Browne'a , Melissę Etheridge i licealnego przyjaciela Marca Cantera Slasha . Marc Canter, obecnie współwłaściciel restauracji, opublikował w 2007 roku książkę o początkach Guns N' Roses . W 2019 roku Gina Canter i Alex Canter wydali książkę zatytułowaną „ Stories on Rye” , katalogującą kolekcję wspomnień udostępnionych w Canter’s.
Restauracja została wyróżniona w kilku filmach i telewizyjnych występów, w tym HBO „s Pohamuj entuzjazm w odcinku«The Blind Date»(2004) oraz AMC ” s Mad Men w odcinku «strefy czasowe» (2014). W 2007 roku Adam Stein , finalista programu telewizyjnego FOX On the Lot , nakręcił w Canter's „Dough: The Musical”. Canter's jest również wymieniony w piosence „Oh Daddy” autorstwa The Turtles .
W 1993 roku restauracja pojawiła się w Odwiedzaniu... z Huell Howser Episode 125.
W 2003 roku Canter otworzył dodatkową lokalizację w Treasure Island Hotel and Casino w Las Vegas . Został zamknięty w grudniu 2012 roku. Ogłoszono kolejną lokalizację dla The Linq Promenade.
14 października 2008 roku Canter obchodził 60-lecie istnienia. Z tej okazji delikatesy obniżyły cenę swojej kanapki z peklowaną wołowiną do ceny 60 centów z 1948 roku, ograniczonej do jednej na klienta, na okres 12 godzin.
W 2008 roku Canter's otworzył kolejny sklep z delikatesami na stadionie Dodger . Operacja w parku baseballowym została zamknięta w 2011 roku i została zastąpiona przez Dodgertown Deli.
24 lipca 2014 r. prezydent Barack Obama zaskoczył gości i personel w porze lunchu, gdy odwiedził Canter's.
W 2017 roku Canter's Deli ogłosiło, że otworzy lokalizację wzdłuż Las Vegas.
7 sierpnia 2017 roku Departament Zdrowia Hrabstwa Los Angeles zarządził zamknięcie restauracji Cantera na trzy dni z powodu jedenastu naruszeń kodeksu zdrowia, w tym robactwa. Inspektorzy zaobserwowali m.in. ponad 10 karaluchów i 20 odchodów gryzoni w obszarze przechowywania restauracji oraz 20 much w obszarze przygotowywania żywności. Dodatkowe naruszenia kodeksu zdrowia wskazywały, że powierzchnie mające kontakt z żywnością nie były czyste i odkażone, a żywność nie była w bezpiecznym, zdrowym stanie.
Canter's zamknął wszystkie lokalizacje w Las Vegas. Po powrocie na rynek Las Vegas w 2017 roku, pierwsza lokalizacja została zamknięta w Tivoli Village w lipcu 2018 roku, a druga lokalizacja na Linq Promenade w drugim tygodniu marca 2019 roku.
30 maja 2020 r., na początku protestów George'a Floyda , okolica Cantera była miejscem jednej z pierwszych intensywnych konfrontacji między protestującymi a policją w Los Angeles. Canter opublikował posty popierające Black Lives Matter i pozostał otwarty podczas protestów, rozdając demonstrantom żywność i wodę.
Popularność
W 2006 roku Canter służył:
- 4900 funtów (2200 kg) pastrami miesięcznie
- 1500 galonów amerykańskich (5700 l) rosołu na tydzień
- 4000 kneli tygodniowo.
Zobacz też
Bibliografia
Linki zewnętrzne
Współrzędne : 34,0788°N 118,3616°W 34°04′44″N 118°21′42″W /