Jądro moreli - Apricot kernel
Pestek moreli jest ziarno o moreli , który znajduje się wewnątrz owocu owocni , który tworzy twardą skorupę wokół nasion zwanej pyrena (kamień lub PIT). Wiadomo, że zawiera amigdalinę , trujący związek. Wraz z pokrewnym syntetycznym letrilem , amigdalina jest sprzedawana jako alternatywna metoda leczenia raka . Jednak badania wykazały, że związki te są nieskuteczne w leczeniu raka , a także potencjalnie toksyczne lub śmiertelne przy przyjmowaniu doustnym, z powodu zatrucia cyjankiem .
Posługiwać się
Ziarno jest ekonomicznie istotnym produktem ubocznym przetwarzania owoców, a wyekstrahowany olej i powstały makuchy mają wartość. Pestki moreli są czasami dodawane do mydeł lub peelingów jako środek złuszczający . Olejek z pestek moreli nadaje Disaronno i niektórym innym rodzajom amaretto migdałowy smak.
Potencjalna toksyczność
Jądra moreli mogą powodować potencjalnie śmiertelne zatrucie cyjankiem po spożyciu. Objawy obejmują nudności , gorączkę , bóle głowy , bezsenność , zwiększone pragnienie , letarg , nerwowość , różne bóle stawów i mięśni oraz spadek ciśnienia krwi .
W 1993 roku Departament Rolnictwa i Rynków Stanu Nowy Jork przetestował zawartość cyjanku w dwóch 220-gramowych (8 uncji) opakowaniach gorzkich pestek moreli importowanych z Pakistanu, które były sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością jako przekąska. Wyniki pokazały, że każde opakowanie, jeśli zostało spożyte w całości, zawierało co najmniej podwójną minimalną śmiertelną dawkę cyjanku dla dorosłego człowieka; produkt został usunięty ze sklepów. W literaturze medycznej odnotowano jeden przypadek toksyczności cyjanku z pestek moreli w latach 1979-1998 w Stanach Zjednoczonych, nie śmiertelnego zatrucia zakupionymi pestkami moreli.
Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności w Irlandii odradza spożywanie gorzkich lub słodkich odmian pestek moreli ze względu na ryzyko zatrucia cyjankiem i zaleca ograniczenie spożycia jednego do dwóch pestek dziennie przez osobę dorosłą. Z tych samych powodów odradzają również spożywanie gorzkich migdałów .