? (bistro) - ? (bistro)

Sławny "?" na King Peter Street w grudniu 2006 roku

„ ? ” ( Serbska cyrylica : Кафана „?”, Кафана „Знак питања”, Кафана „Упитник” ; serbska łacina : Kafana „?”, Kafana „Znak pitanja”, Kafana „Upitnik” ) to najstarsza, wciąż działająca tradycyjna tawerna ( Kafana ) w Belgradzie , Serbia . Znajdujący się przy ulicy Kralja Petra 6 budynek ma prawie 200 lat. Jeden z najbardziej znanych punktów orientacyjnych w mieście, „?” oferuje tradycyjną kuchnię bałkańską z graną starogradzką .

Historia

19 wiek

Budynek, w którym Kafana znajduje, został zbudowany w 1823 roku została ona zbudowana przez kupca i dyplomaty Naum Icko (syn Petar Icko ), na zamówienie i ze środków przekazanych przez księcia Serbia Miłosz I Obrenowić . Ičko był synem Petara Ički , znanego dyplomaty. Zaprojektowany został przez nienazwanego greckiego architekta, a wzniesiony został przez budowniczych z Grecji, co upamiętnia napis na ścianie nad zachowanym starym stołem z tego okresu. Później książę Miloš przyznał go swojemu osobistemu lekarzowi Tomie Kostićowi, znanemu jako Ećim Toma, za jego wysiłki podczas drugiego powstania serbskiego . Zdając sobie sprawę ze swojej korzystnej lokalizacji, Ećim Toma szybko przekształcił posiadłość w hotelowy obiekt , który stał się znany w całym mieście jako Tomina kafana , „kafana Ećima Tomy ”. We wczesnych latach trzydziestych XIX wieku kafana była odwiedzana przez słynnego serbskiego językoznawcę i reformatora języka Vuk Stefanović Karadžić .

Nazywano ją również „serbską kafaną”, aw 1878 r. Zmieniono nazwę na Kod pastira („Pasterz”). Dzisiejszą, niezwykłą nazwę otrzymała w 1892 r., Podczas sporu z władzami serbskiego kościoła prawosławnego o zamiar zmiany nazwy na Kod Saborne crkve ( przy kościele Saborna ) przez nowego właściciela Ivana Pavlovića , na co władze kościelne gwałtownie protestowały, nie skłaniając się ku temu. widząc katedrę wymienioną jako część nazwy kafany. Tak więc, jako rozwiązanie tymczasowe, właściciel gospody postawił na drzwiach znak zapytania, który wkrótce stał się oficjalną nazwą tego miejsca. Przez chwilę, z szacunku dla pobliskiego kościoła, w tawernie zakazano palenia, ale to nie trwało długo.

XX wiek

Bistro takie, jakie było w 1996 roku

W post- II wojny światowej okresie bistro wciąż własnością Ivan Pavlović, ale komunistyczni jugosłowiańskie władze znacjonalizowane nieruchomości w 1959 roku, ostatecznie umieszczając go pod administrację państwowego przedsiębiorstwa UTP Varoš Kapija w 1962. Jakiś czas podczas następnego trzydziestu lat został uznany za miejsce dziedzictwa i chroniony przez Urząd Zabytków Miasta Belgradu (Zavod za zaštitu spomenika grada Beograda).

„?” dodano do chronionych zabytków kultury liście przez Republikę Serbii w 1981 roku.

21. Wiek

Rozmowy o reprywatyzacji uprzednio znacjonalizowanej nieruchomości zaczęły się w 2003 roku. Potem aukcja przetargowa UTP Varoš Kapija, która zarządzała tawerną "?" planowano na 25 listopada 2004 r. Wartość początkowa nieruchomości została ustalona na 2500 euro za metr kwadratowy. Ostatecznie przetarg został unieważniony, ponieważ budynek, w którym znajduje się restauracja, jest chroniony przez państwo od 1946 r. I jako taki nie może stać się własnością prywatną.

Silny opór pracowników tawerny, różnych osób publicznych (głównie dziennikarzy, którzy bywali w bistro) i niektórych grup obywatelskich, opłaciło się w lutym 2007 roku, kiedy rząd Serbii podjął decyzję o zwolnieniu restauracji z procesu prywatyzacji i podpisał ją administracja miejska jako miejsce dziedzictwa. W petycji podpisanej przez 2563 osoby wezwano do wstrzymania prywatyzacji.

W maju 2017 r. Serbskie Ministerstwo Finansów potwierdziło decyzję Agencji Restytucji o przyznaniu prawa własności „?” potomkom Iwana Pawłowicza, właściciela majątku od 1892 do 1959 roku, kiedy to majątek został znacjonalizowany. Jeden z potomków powiedział, że nie planują zmiany przeznaczenia budynku, ale nie może zagwarantować, że któryś z nich zdecyduje inaczej. Firma Varoš Kapija poinformowała również, że kilka celebrytów i artystów chciało odebrać im kafanę , twierdząc, że są potomkami pierwotnych właścicieli lub chcąc kupić to miejsce. Spółka złożyła skargę z wnioskiem o stwierdzenie nieważności decyzji, twierdząc, że zgodnie z prawem zapłaciła za lokal częściowo państwu, a częściowo zstępnym. W lipcu 2019 roku Sąd Administracyjny odrzucił skargę, wydając tym samym ostateczną decyzję o przywróceniu poprzedniego właściciela. Początkowo właściciele odmówili ujawnienia, co się stanie z miejscem.

Zewnętrzny

Dom został zbudowany na sposób bałkański przez „greckich budowniczych”. Został zbudowany w stylu „bondruk”, z asymetrycznym wnętrzem i dwoma wykuszami na elewacji głównej. Jest podpiwniczony, parter i piętro. Znajduje się od strony ulicy, a głębokość działki zajmuje ogród i podwórko. Piwnica została zbudowana z cegły i posiada dwa masywne sklepienia o wymiarach 6x12m. Parter jest ułożony asymetrycznie, składający się z trzech komór o wymiarach 4 x 9 m, 2,5 x 4,5 mi 7 x 7 m. Górna kondygnacja posiada sześć komór: duży hol o wymiarach 9 x 3 m, dwa symetrycznie rozmieszczone pokoje 5 x 5 m, tworzące wykusze z widokiem na ulicę, pokój 3,5 x 4 m oraz kuchnię 4 x 3 m, z pomieszczeniem pomocniczym o wymiarach 2,5 x 2,5 m. Układ pomieszczeń pozostał niezmieniony pomimo późniejszych prac parterowych.