Wina wiktoriańskie - Victorian wine

Winnica na półwyspie Mornington

Wino wiktoriańskie to wino produkowane w australijskim stanie Wiktoria . Z ponad 600 winnic, Victoria ma więcej producentów wina niż jakiekolwiek inne wina australijskiego stanu produkującego ale zajmuje trzecie miejsce w ogólnej produkcji wina z powodu braku obszaru produkcji wina masowe luzem jak Australii Południowej RIVERLAND i New South Wales „s Riverina . Uprawa winorośli istnieje w Wiktorii od XIX wieku i osiągnęła szczyt w latach 90. XIX wieku, kiedy region produkował ponad połowę całego wina produkowanego w Australii. Filoksera epidemia, która wkrótce potem wziął dysk piętno na przemyśle winiarskim Victoria, które nie w pełni odzyskać aż do 1950 roku.

Dziś winiarstwo jest rozsiane po całym stanie i obejmuje najlepsze regiony winiarskie, takie jak Heathcote , Rutherglen , Pireneje i dolinę Yarra . Pojedyncze szczepu wina produkowane w Victoria obejmują australijskie filarów Shiraz i Chardonnay oraz Cabernet , Merlot i Sauvignon Blanc z zwiększenie nasadzeń w latach 1990 i 2000 z Viognier , Sangiovese , Pinot Noir , Pinot Gris i Nebbiolo , a nawet bardziej niejasne Graciano , Lagrein i Tannat . Wina czerwone wiktoriańskie są często opisywane jako bardziej eleganckie niż mocne style Australii Południowej, chociaż styl wina waha się od lżejszego, eleganckiego Pinot Noir do średniej i pełnej treści Shiraz i Cabernet . Rutherglen słynie z charakterystycznych, przypominających Maderę win wzmacnianych, takich jak Liqueur Muscat .

Historia

Wiktoriański Sauvignon blanc.

Niektóre z najwcześniejszych nasadzeń komercyjnych w Victorii były w pobliżu Yering i zostały założone przez Huberta de Castella , szwajcarskiego imigranta, który przybył do regionu w 1854 roku. Zniszczenie winnic we Francji przez mszycę filoksery otworzyło okazję do zdobycia brytyjskiego rynku wina, który tradycyjnie zależał od francuskiego wina . W swoim traktacie z 1886 roku, John Bull 's Vineyard , Castella ambitnie przedstawił swoje plany, aby Victoria produkowała wystarczającą ilość wina, aby zaspokoić wszystkie potrzeby Anglii. Niestety, zanim jego wielki plan mógł zostać w pełni zrealizowany, filoksera udała się do Australii, a niepowodzenie w uprawie winorośli zostało spotęgowane rozwojem ruchu wstrzemięźliwości domowej , a także niepewnością ekonomiczną i brakiem siły roboczej podczas pierwszej wojny światowej .

Na początku historii wina Wiktorii większość przemysłu winiarskiego była osiedlona w chłodnych południowych regionach przybrzeżnych wokół Melbourne i Geelong . Na przełomie XIX i XX wieku zaczęto przenosić uwagę na cieplejszą północno-wschodnią strefę wokół Rutherglen. Region zaczął zdobywać reputację dzięki swoim słodkim, wzmocnionym winom wytwarzanym z winogron z późnych zbiorów, które są wyschnięte do prawie rodzynek, a następnie przez kilka miesięcy (lub lat) dojrzewają w dębowych beczkach przechowywanych w gorącej blaszanej szopie, która działa jak piekarnik. Wyjątkowa natura tych stylów Liqueur Muscat i Liqueur Tokay pomogła utrzymać tę część przemysłu winiarskiego Wiktorii aż do ogólnokrajowego renesansu wina w latach 50. i 60. XX wieku.

Regiony winiarskie

Lokalizacja Wiktorii w Australii.

Strefy winne Wiktorii.

Od lat 60. australijskie przepisy dotyczące etykietowania koncentrowały się na systemie nazw , który umożliwia rozróżnienie geograficznego pochodzenia winogron. Zgodnie z tymi przepisami co najmniej 85% winogron musi pochodzić z regionu wskazanego na etykiecie wina . Pod koniec lat 90. ustalono bardziej konkretne granice, które podzieliły Australię na oznaczenia geograficzne (GI), znane jako strefy, regiony i podregiony. Strefy winne Wiktorii to Central Victoria, North East Victoria , North West Victoria, Western Victoria , Port Phillip i Gippsland .

Gippsland to jeden z najnowszych i najmniej rozwiniętych regionów winiarskich w Wiktorii. Poważne sadzenie rozpoczęło się dopiero pod koniec lat siedemdziesiątych. Region położony na wschód od Półwyspu Mornington jest obecnie zdominowany przez nasadzenia Pinot noir i Chardonnay. Wino musujące pokazało tutaj pewien potencjał, a winogrona Chardonnay i Pinot noir wykazują odrobinę pikantności, która dodaje winu złożoności.

Środkowa Wiktoria

Australijski Shiraz-Viognier wyprodukowany w Wiktorii dzięki współpracy z Terlato i Chapoutier.

• Region winiarski Heathcote znany jest z umiarkowanego klimatu i 500-milionowej gleby kambryjskiej, która wydaje się szczególnie odpowiednia do produkcji głęboko kolorowych, bogatych win Shiraz o zawartości alkoholu około 14-15%.
• Bendigo było historycznie częścią regionu Heathcote, ale od tego czasu wyróżnia się swoim Cabernet Sauvignon .
• Region winiarski Goulburn Valley rozciąga się. od Seymour do Echuca nad rzeką Murray, jest najstarszym nieprzerwanie produkującym wiktoriańskim regionem winiarskim i produkuje Shiraz, przede wszystkim w Tahbilk , od 1860 roku. Marsanne , Cabernet Sauvignon i Chardonnay są również szeroko uprawiane.
• Region winiarski Strathbogie Ranges jest jednym z chłodniejszych regionów winiarskich Środkowej Wiktorii i bardziej przypomina regiony północno-wschodniej Wiktorii w Dolinach Alpejskich i Beechworth . Region słynie przede wszystkim z Chardonnay, Riesling , Gewürztraminer , Pinot gris i Viognier.

Północno-Wschodnia Wiktoria

• Alpejskie Doliny i Beechworth są znane głównie z produkcji wina stołowego na obszarze, który jest wyraźnie chłodniejszy niż inne regiony winiarskie w północno-wschodniej części Wiktorii. Niektóre winnice eksperymentowały z winogronami z Piemontu , takimi jak Nebbiolo , Dolcetto i Barbera z pewnym powodzeniem w tym subalpejskim klimacie.
• Glenrowan & Rutherglen słyną z pełnych czerwonych win wytwarzanych z Shiraz i Durif, a także słodkich win wzmocnionych. Kontynentalny klimat obszaru charakteryzuje się bardzo ciepłym latem i umiarkowanych wieczorów. Opady deszczu są bardzo niskie, a wiosenne przymrozki stanowią zagrożenie dla uprawy winorośli. Bliżej Mount Buffalo winnice położone w pobliskiej dolinie Ovens są bardziej opałowe i charakteryzują się niższymi temperaturami. Pierwsze wzmianki o nasadzeniach na tym obszarze pochodzą z 1851 roku, a do lat 70. XIX wieku był to największy obszar produkcji wina w Australii.
• King Valley jest znana z szerokiej gamy sadzonych odmian winorośli, w tym Graciano, Marzemino , Mondeuse , Petit Manseng , Sagrantino , Saperavi i Tannat. Powojenna włoska imigracja do tego obszaru doprowadziła do uprawy wielu odmian winogron, które odzwierciedlały dziedzictwo nowo przybyłych. W szczególności w tym regionie pionierami były Prosecco i Sangiovese. Region położony jest na górzystym terenie, na którym przez czystą rzekę King zasilane są różne rodzaje gleby, a opady deszczu są różne w zależności od lokalizacji. Brown Brothers Milawa Winnica powstała tu w 1889 roku.

Północno-Zachodnia Wiktoria

Strefa północno-zachodniej Wiktorii jest najbardziej podobnym wiktoriańskim regionem winiarskim do południowoaustralijskiego Riverland, ponieważ obfite źródła nawadniania zapewniają wysoką wydajność produkcji. Lindemans Bin 65 Chardonnay zostało po raz pierwszy wyprodukowane w tym regionie i produkuje niektóre winogrona dla Yellow Tail .

• Murray kochanie
• Łabędzie Wzgórze

Zachodnia Wiktoria

Geografia Zachodniej Wiktorii obejmuje płaskie pastwiska i granitową skarpę . Przy niskich rocznych opadach obszar ten jest w dużym stopniu uzależniony od nawadniania. Wiosenne przymrozki są czynnikiem ryzyka w niektórych winnicach położonych na wyższych wysokościach. Ogólnie ciepłe lata pozwalają na optymalne dojrzewanie odmian takich jak Cabernet Sauvignon i Shiraz. Zimy są zwykle mroźne, a opady deszczu są zmienne, a El Niño i La Niña wpływają na opady sezonowe. Daleko na południowy zachód od zachodu panuje bardziej klimat morski .

• Grampiany , ze swoim subregionem Great Western , to generalnie region o chłodniejszym klimacie, produkujący czerwone wino, znany z soczystych owoców jagodowych Shiraz i Cabernets z charakterystycznym eukaliptusem i przyprawami . Obszar ten odniósł pewien sukces z Rieslingiem i słodkim winem musującym.
• Henty ma chłodniejszy klimat niż Grampians i produkuje więcej białych win i trochę Pinot noir. Główne odmiany to Chardonnay, Riesling, Semillon i Sauvignon blanc .
• Pireneje są najbardziej znane z Shiraz i Cabernet Sauvignon, które mają pewne podobieństwa do win produkowanych w Heathcote i Bendigo. Chardonnay i Sauvignon Blanc są powszechnie uprawiane, jednak w ostatniej dekadzie odnotowano wzrost innych odmian, takich jak między innymi Viognier i Pinot Gris . Sauvignon Blanc z tego regionu ma charakterystyczną krzemienną wytrawność, która znajduje się pod warstwami owoców tropikalnych .

Port Phillip

Strefa Port Phillip obejmuje pięć regionów skupionych wokół Melbourne. Klimat bardziej przypomina Bordeaux niż w innych regionach winiarskich Australii, ale jest bardziej obsadzony burgundzkimi odmianami wina , takimi jak Pinot noir i Chardonnay. Inne obszary są obsadzone Shiraz.

Wina musujące i spokojne wino Pinot noir z winnicy Yarra Valley Domaine Chandon.

• Dolina Yarra to region o chłodniejszym klimacie, znany przede wszystkim z Chardonnay i Pinot noir. Obszar ten cieszy się reputacją wina wysokiej jakości od ponad wieku. W ostatnim czasie branża win musujących zaczęła zauważać, że Moët et Chandon otwiera Domaine Chandon Australia i produkuje wino pod marką Green Point. Uważa się, że pierwsze winnice założono tu pod koniec lat 30. XIX wieku, a pod koniec XIX wieku wina z doliny Yarra zdobywały złote medale na europejskich konkursach winiarskich . W latach 70. region doświadczył własnego renesansu i wykorzystał swoją bliską lokalizację do Melbourne, aby stać się celem turystycznym dla wina. Ciepły klimat Doliny okazał się odpowiedni dla Shiraz i Cabernet i okazał się obiecujący dla Roussanne , Marsanne, Sauvignon blanc i Pinot gris.
• Macedon Ranges słynie z win Cabernet Sauvignon i Merlot . Obszar ten znajduje się głównie na glebach granitowych, które są obiecujące dla odmian wina musującego Pinot noir i Chardonnay. Niektóre wina Shiraz z tego regionu zyskały status kultowych ze względu na ich reputację silnych owoców, przypraw i miękkich tanin.
• Sunbury znajduje się na północny-zachód od Melbourne i produkuje Shiraz od 1872 roku. Jest znany szczególnie teraz ze swoich mieszanek Shiraz-Viognier, które są bardziej terroir niż New World .
• Geelong pozostaje pod silnym wpływem pobliskiej zatoki Port Philip Bay i zdobywa międzynarodowe uznanie dzięki jakości swoich Pinot noir, Chardonnay, Riesling i Viognier. Jako jeden z najbardziej wysuniętych na południe regionów winiarskich Australii, winnice wokół Geelong cieszą się długim okresem wegetacji, na który wpływ mają warunki morskie. Pomaga to winogronom rozwinąć złożoność smaków i głębię charakteru powstających win.
• Półwysep Mornington znajduje się na południe przez Port Philip Bay od Geelong i ma podobną reputację dla Pinot noir i Chardonnay, ale rozwija swoje nasadzenia Pinot gris. Obszar ma marginalny klimat, na który wpływają warunki morskie na pagórkowatym terenie. Na półwyspie znajduje się pięć „nieoficjalnych” dzielnic – Dromana , Main Ridge , Merricks , Moorooduc i Red Hill . Region słynie z win o średniej budowie, wytrawnych i musujących, które charakteryzują się strukturą i złożonością. Wersje Chardonnay z winem spokojnym odzwierciedlają różnorodność stylów, od przykładów bez dębu po inne, które przeszły fermentację i starzenie się w nowym dębie, częściowo lub w całości. Smaki wahają się od cytrusów i białych owoców pestkowych do bardziej tropikalnych smaków owoców.

Zobacz też

• Wino australijskie

Bibliografia

Cytaty

Źródła

Linki zewnętrzne

• Regiony winiarskie Wiktorii – oficjalna witryna turystyczna rządu stanowego