Tess Mallos - Tess Mallos
Tess Mallos | |
|---|---|
 | |
| Urodzić się | Anastasia Calopades 25 stycznia 1933 Kasyno, Nowa Południowa Walia , Australia |
| Zmarł | 31 lipca 2012 (w wieku 79 lat) |
| Zawód | Szef kuchni, autor książek kucharskich, konsultant ds. żywności |
| Narodowość | australijski |
| Współmałżonek | Jana Mallosa |
| Dzieci | Trzy |
Tess Mallos (z domu Anastasia Calopades) (25 stycznia 1933 - 31 lipca 2012) był australijski jedzenie i gotowanie pisarz , dziennikarz , autor i komentator . Napisała kilka książek o kuchni greckiej i bliskowschodniej .
Biografia
Jej rodzice, oboje z greckiej wyspy Kythera , wyemigrowali do Australii, gdzie urodziła się i wychowała w wiejskim miasteczku Casino w Nowej Południowej Walii . Jej ojciec, Andonis Calopades przybył do Australii na przełomie 20 wieku, jako 11-latek, i pracował w słynnej kawiarni Kominos w centralnej dzielnicy biznesowej w Sydney . W 1919 przeniósł się do kasyna, gdzie prowadził kawiarnię Marble Bar Cafe. Jej matką była Calliope Manolliaras.
Mallos rozpoczęła karierę pisarską w gotowaniu jako niezależny konsultant ds. żywności w reklamie, tworząc i pisząc przepisy na szeroką gamę potraw, a także przygotowując jedzenie do fotografii. Jej pierwszą książką w 1976 roku była „Grecka książka kucharska”, w której znalazły się znane przepisy z jej greckiego dziedzictwa. Później pojawiło się wiele książek zawierających przepisy z kuchni śródziemnomorskiej , Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej .
Mallos pracowała jako konsultant ds. żywności w Australian Meat Board, gdzie napisała artykuły na temat gotowania mięsa dla około 80 publikacji w całej Australii i 20 krajach zamorskich. Zademonstrowała również swoje przepisy w segmentach kulinarnych w wielu australijskich programach telewizyjnych o gotowaniu.
Mallos miał troje dzieci.
Bibliografia
- Grecka książka kucharska ISBN 0600340600
- Kompletna śródziemnomorska książka kucharska ISBN 0804830908
- Kuchnia turecka ISBN 1898259267
- Gotowanie na Bliskim Wschodzie ISBN 0794650341
- Kompletna książka kucharska Bliskiego Wschodu ISBN 0804838763
- Gotowanie Zatoki: Bahrajn, Kuwejt, Oman, Katar, Arabia Saudyjska, Zjednoczone Emiraty Arabskie ISBN 1898259062
- Gotowanie marokański ISBN 1592234038
- Gotowanie w Afryce Północnej ISBN 0794650228
- Gotowanie w kolorze ISBN 0727101935
- Oliwa z oliwek ISBN 0804839190
- Książka kucharska Fillo Pastry ISBN 085091695X
- Domowa kuchnia na Bliskim Wschodzie ISBN 1863027556
- Książka kucharska o fasoli ISBN 0727105043
- Książka kucharska na grilla: do czajników i innych grillowanych potraw ISBN 051710251X
- Książka o żywności Made in Australia: z ponad 200 przepisami ISBN 0850916550
- Mięsna książka kucharska ISBN 0727100300
- The Australian Book of Meat Cookery ISBN 0 600 30068 4
- Żywność Maroka ISBN 1741960347
- Mała marokańska książka kucharska ISBN 1743360673