Tave kosi - Tavë kosi
Alternatywne nazwy | Elbasan tava, Tave Elbasani, Tava e Elbasanit |
---|---|
Kierunek | Główny |
Miejsce pochodzenia | Albania |
Powiązana kuchnia narodowa | albański |
Temperatura serwowania | Ciepły |
Główne składniki | Jagnięcina , jogurt z jajkiem (zastępuje zsiadłe mleko ), mąka pszenna , masło . |
Składniki ogólnie stosowane | Ryż |
Wariacje | Tavë kosi z kurczakiem , Elbasan tava z sosem beszamelowym |
Tavë kosi (" zapiekanka z kwaśnego mleka ") to narodowe danie w Albanii . Jest to naczynie jagnięcia (niekiedy z kurczaka , a następnie nazywany tave kosi mi Mish pule ) i ryż pieczony z mieszaniny jogurtu i jaj (zastąpienie pierwotnego kwaśnej mleko) wprowadza się do butli Roux ( mąki pszennej i masła ). Jest również popularny w Grecji , Macedonii Północnej i Turcji , gdzie znany jest jako Elbasan tava ( alb . Tavë Elbasani lub Tava e Elbasanit ), nazwany na cześć albańskiego miasta Elbasan .