Mięta - Spearmint
| Mięta | |
|---|---|
|
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Plantae |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudicots |
| Klad : | Asterydy |
| Zamówienie: | Lamiales |
| Rodzina: | Lamiaceae |
| Rodzaj: | Menta |
| Gatunek: |
M. spicata
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Mentha spicata |
|
| Synonimy | |
|
( M. spicata subsp. condensata )
( M. spicata subsp. spicata )
|
|
Spearmint , znany również jako ogród mięty , wspólnym mięty , jagnięcina mięta i makreli mięty , jest to gatunek z mięty , Mentha spicata , pochodzi z południowej Europy i umiarkowanej Azji, rozciągający się od Irlandii na zachodzie do południowych Chin na wschodzie. Naturalizuje się w wielu innych częściach świata o klimacie umiarkowanym, w tym w północnej i południowej Afryce , Ameryce Północnej i Ameryce Południowej . Stosowany jest jako dodatek smakowy do żywności i herbat ziołowych. Olejek aromatyczny , o nazwie olejek z mięty zielonej , są również wykorzystywane jako środki aromatyzujące i czasem zapachu.
Gatunek i jego podgatunki mają wiele synonimów , m.in. Mentha crispa , Mentha crispata i Mentha viridis .
Opis
Mięta zielona to wieloletnia roślina zielna . Ma 30-100 cm (12-39 cali) wysokości, z różnorodnymi włosami lub owłosionymi łodygami i listowiem oraz szeroko rozpostartym mięsistym podziemnym kłączem, z którego wyrasta. W pozostawia się 5-9 cm (2- 3+1 ⁄ 2 cale) długości i 1,5–3 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 4 cale) szerokie, z ząbkowanym marginesem. Łodyga ma kształt kwadratu, co jest charakterystyczną cechą miętowej rodziny ziół . Spearmint produkuje kwiaty w smukłych kolcach, każdy kwiat w kolorze różowym lub białym, 2,5-3 mm (0,098-0,118 cala) długości i szerokości. Spearmint kwiaty w lecie (od lipca do września na półkuli północnej) i ma stosunkowo duże nasiona, które mierzą 0,62-0,90 mm (0,024-0,035 cala). Nazwa mięty włóczniowej pochodzi od spiczastych końcówek liści.
Mentha spicata różni się znacznie rozmiarami blaszek liściowych, wyeksponowaniem nerwów liściowych i pokwitaniem.
Taksonomia
Mentha spicata została po raz pierwszy naukowo opisana przez Carla Linneusza w 1753 roku. Epitet spicata oznacza „noszący kolec”. Gatunek ma dwa akceptowane podgatunki, z których każdy uzyskał dużą liczbę synonimów:
- Mentha spicata subsp. condensata (Briq.) Greuter & Burdet – wschodnia część Morza Śródziemnego, od Włoch po Egipt
- Mentha spicata subsp. spicata – rozmieszczenie jak na cały gatunek
Pochodzenie i hybrydy
Roślina jest gatunkiem tetraploidalnym (2 n = 48), co może być wynikiem hybrydyzacji i podwojenia chromosomów. Mentha longifolia i Mentha suaveolens (2 n = 24) prawdopodobnie są gatunkami diploidalnymi .
Mentha spicata hybrydyzuje z innymi gatunkami Mentha , tworząc hybrydy takie jak:
- Mentha × piperita (hybryda z Mentha aquatica ), mięta czarna, mięta włochata
- Mentha × gracilis (hybryda z Mentha arvensis ), mięta szkocka
- Mentha × villosa (hybryda z Mentha suaveolens )
Istnieją inne odmiany:
- Mentha spicata 'truskawka' - o wyraźnym zapachu truskawkowym.
Historia i udomowienie
Wzmianki o miętówce sięgają co najmniej I wieku naszej ery, z odniesieniami od przyrodnika Pliniusza i wzmiankami w Biblii. Dalsze zapisy pokazują opisy mięty w starożytnej mitologii. Odkrycia wczesnych wersji pasty do zębów wykorzystujących miętę w XIV wieku sugerują powszechne udomowienie w tym momencie. Została wprowadzona do Anglii przez Rzymian w V wieku, a „ojciec brytyjskiej botaniki” o nazwisku Turner wspomina miętę jako dobrą na żołądek. John Gerard „s Herbal Zjednoczone (1597), że:«to jest dobre przed podlewania oczu i wszelkiego rodzaju out przerwę na głowie i owrzodzenia Stosowany jest solą do gryzienia szalonych psów.»Oraz że„Leżeli go na żądło os i pszczół z dobrym skutkiem.” Wspomina też, że „zapach raduje serce człowieka”, dlatego rozsypywano go w komnatach i miejscach rekreacji, przyjemności i odpoczynku, gdzie urządza się uczty i bankiety.
Spearmint jest udokumentowana jako ważna roślina uprawna w Connecticut w okresie rewolucji amerykańskiej, kiedy herbaty miętowe były uważane za popularny napój, ponieważ nie były opodatkowane.
Ekologia
Mięta zielona może łatwo przystosować się do wzrostu w różnych rodzajach gleby. Mięta zielona ma tendencję do rozwijania się dzięki dużej ilości materiału organicznego w pełnym słońcu, aby rozstąpić się w cieniu. Wiadomo również, że roślina występuje w wilgotnych siedliskach, takich jak bagna lub strumienie, gdzie gleba jest piaszczysta lub gliniasta.
Spearmint najlepiej rozwija się na glebach głębokich i dobrze osuszonych, wilgotnych, bogatych w składniki odżywcze i materię organiczną, o kruchej konsystencji. Zakres pH powinien wynosić od 6,0 do 7,5.
Choroby i szkodniki
Choroby grzybicze
Choroby grzybicze są powszechnymi chorobami mięty zielonej. Dwie główne choroby to rdza i plamistość liści. Puccinia menthae to grzyb, który powoduje chorobę zwaną „rdzą”. Rdza wpływa na liście mięty zielonej, tworząc krosty powodujące ich odpadanie. Plamistość liści to choroba grzybicza, która pojawia się, gdy na liściach mięty zielonej występuje Alternaria aleernata . Infekcja wygląda jak okrągła ciemna plama na górnej stronie liścia. Inne grzyby wywołujące chorobę u mięty zielonej to Rhizoctonia solani , Verticillium dahliae , Phoma strasseri i Erysiphe cischoracearum .
Choroby nicieni
Niektóre choroby nicieni występujące w mięcie zielonej obejmują sęki korzeni i uszkodzenia korzeni. Gatunki nicieni wywołujące sęki korzeniowe w tej roślinie to różne gatunki Meloidogyne . Inne gatunki nicieni to Pratylenchus, które powodują uszkodzenia korzeni.
Choroby wirusowe i fitoplazmatyczne
Mięta zielona może zostać zarażona wirusem pierścieniowej plamistości tytoniu . Wirus ten może prowadzić do zahamowania wzrostu rośliny i deformacji liści tej rośliny. W Chinach zaobserwowano miętę z objawami mozaiki i zdeformowanymi liśćmi. Wskazuje to, że roślina może być również zarażona wirusami, mozaiką ogórkową i aspermią pomidora .
Uprawa i zbiory
Spearmint dobrze rośnie w prawie każdym klimacie umiarkowanym. Ogrodnicy często hodują ją w doniczkach lub donicach ze względu na inwazyjne, rozłożyste kłącza.
Liście mięty zielonej mogą być używane świeże, suszone lub mrożone. Liście tracą swój aromatyczny urok po kwiatach roślin. Można ją wysuszyć przez ścięcie tuż przed lub tuż (na szczycie) w miarę otwierania się kwiatów, około pół do trzech czwartych w dół łodygi (pozostawiając mniejsze pędy do wzrostu). Istnieje pewien spór dotyczący tego, która metoda suszenia działa najlepiej; niektórzy preferują różne materiały (takie jak plastik lub tkanina) i różne warunki oświetlenia (takie jak ciemność lub światło słoneczne). Liście można również konserwować w soli, cukrze, syropie cukrowym, alkoholu lub oleju.
Zastosowania oleju
Z mięty zielonej używa się aromatycznego olejku, zwanego olejkiem z mięty zielonej. Najobficiej występującym związkiem w olejku z mięty zielonej jest R -(–)-karwon , który nadaje mięty zielonej charakterystyczny zapach. Olejek z mięty zielonej zawiera również znaczne ilości limonenu , dihydrokarwonu i 1,8-cyneolu . W przeciwieństwie do olejku z mięty pieprzowej, olejek z mięty zielonej zawiera minimalne ilości mentolu i mentonu . Jest stosowany jako aromat do past do zębów i wyrobów cukierniczych , a czasami jest dodawany do szamponów i mydeł.
Medycyna tradycyjna
Mięta zielona była stosowana w medycynie tradycyjnej .
Środek owadobójczy i pestycyd
Olejek eteryczny z mięty zielonej odniósł sukces jako larwicyd przeciwko komarom . Używanie mięty zielonej jako larwicydu byłoby bardziej ekologiczną alternatywą dla syntetycznych insektycydów ze względu na ich toksyczność i negatywny wpływ na środowisko.
Używany jako fumigant , olejek z mięty zielonej jest skutecznym środkiem owadobójczym przeciwko dorosłym ciemom .
Badania przeciwdrobnoustrojowe
Mięta zielona została wykorzystana ze względu na jej rzekomą aktywność przeciwdrobnoustrojową , która może być związana z karwonem . Jego działanie przeciwbakteryjne in vitro zostało porównane z działaniem amoksycyliny , penicyliny i streptomycyny . Stwierdzono, że olejek z mięty zielonej ma wyższą aktywność przeciwko bakteriom Gram-dodatnim w porównaniu z bakteriami Gram-ujemnymi in vitro, co może wynikać z różnej wrażliwości na olejki.
Napoje
Liście mięty zielonej są parzone w wodzie, aby zrobić herbatę z mięty zielonej . Mięta zielona jest składnikiem herbaty miętowej Maghrebi . Uprawiana w górzystych regionach Maroka ta odmiana mięty posiada wyraźny, ostry, ale łagodny aromat. Mięta zielona jest składnikiem kilku mieszanych napojów, takich jak mojito i miętowy julep . Słodka herbata , mrożona i aromatyzowana miętą, to letnia tradycja w południowych Stanach Zjednoczonych .
Galeria
Roślina w kwiecie
Kwiaty
Białe okółki kwitnące mięty zielonej.
Bibliografia
Zewnętrzne linki
-
Multimedia związane z Mentha spicata w Wikimedia Commons -
Dane związane z Mentha spicata w Wikispecies
