Salsola Soda - Salsola soda
Salsola | |
---|---|
Klasyfikacja naukowa | |
Królestwo: | Plantae |
Klad : | Tracheofity |
Klad : | Okrytozalążkowe |
Klad : | Eudicots |
Zamówienie: | Caryophyllales |
Rodzina: | Amaranthaceae |
Rodzaj: | Salsola |
Gatunki: |
S. soda
|
Nazwa dwumianowa | |
Salsola |
Salsola sodowy , powszechnie znane w języku angielskim jako przeciwnym liściach saltwort , oppositeleaf Russian Thistle lub BARILLA rośliny, jest mała (do 0,7 m wysokości), rocznych, soczyste krzew, który pochodzi z Morza Śródziemnego . Jest to halofit (roślina tolerująca sól), która zwykle rośnie w regionach przybrzeżnych i może być nawadniana słoną wodą.
Roślina ma duże znaczenie historyczne jako źródło sody kalcynowanej , która była pozyskiwana z popiołów sody Salsola i innych roślin solnych . Soda kalcynowana jest jedną z substancji alkalicznych , które mają kluczowe znaczenie w produkcji szkła i mydła. Słynna przejrzystość szesnastowiecznego szkła cristallo z Murano i Wenecji zależała od czystości „ lewantyńskiej sody kalcynowanej”, a charakter tego składnika był utrzymywany w tajemnicy. Hiszpania miała ogromny XVIII-wieczny przemysł, który produkował sodę kalcynowaną z solanek ( po hiszpańsku barilla ). Obecnie wiadomo, że sodą kalcynowaną jest głównie węglan sodu . W 1807 roku Sir Humphry Davy wyodrębnił metaliczny pierwiastek z sody kaustycznej ; nazwał nowy pierwiastek „ sodem ”, aby wskazać jego związek z „sodą”. Zanim soda była synonimem (w języku angielskim w USA) napojów bezalkoholowych, słowo to odnosiło się do sody Salsola i innych roślin solnych oraz do „napojów gazowanych” otrzymywanych z sody kalcynowanej.
Chociaż era uprawy sody kalcynowanej już dawno minęła, S. soda jest nadal uprawiana jako warzywo cieszące się dużą popularnością we Włoszech i wśród smakoszy na całym świecie. Jego popularne nazwy w języku włoskim to barba di frate , agretti i liscari sativa (w skrócie: lischi lub lischeri ). O jego walorach kulinarnych Frances Mayes napisała, że „najbliższym smakiem jest szpinak, ale agretti ma mineralną ostrość szpinaku, ale jest żywszy, pełen wiosennej energii”.
Opis
Ta jednoroczna, soczysta roślina może wyrosnąć na małe krzewy do 0,7 m wysokości (czasami nazywane półkrzewami). Ma mięsiste zielone liście z zielonymi lub czerwonymi łodygami. Drobne kwiatki wyrastają z kwiatostanów, które wyrastają z podstawy liści w pobliżu łodygi.
Dystrybucja
Soda Salsola pochodzi z Eurazji i Afryki Północnej. Historycznie był dobrze znany we Włoszech, na Sycylii i w Hiszpanii. We współczesnej Europie występuje również na atlantyckich wybrzeżach Francji i Portugalii oraz na wybrzeżu Morza Czarnego. Uległa naturalizacji wzdłuż wybrzeża Pacyfiku w Ameryce Północnej i istnieje obawa o jej inwazyjność na słonych mokradłach Kalifornii. Podobno jest również naturalizowany w Ameryce Południowej.
Soda kalcynowana i biologia akumulacji sodu
Popiół uzyskany ze spalania sody S. można rafinować w celu uzyskania produktu zwanego sodą kalcynowaną, która jest jednym z materiałów alkalicznych niezbędnych do produkcji szkła sodowo-wapniowego , mydła i wielu innych produktów. Głównym składnikiem aktywnym jest węglan sodu , z którym określenie „soda kalcynowana” jest obecnie prawie synonimem. Przetworzone popioły sody S. zawierają aż 30% węglanu sodu.
Wysokie stężenie węglanu sodu w popiele S. sody występuje wtedy, gdy roślina jest uprawiana na glebach silnie zasolonych (tj. Na glebach z dużym stężeniem chlorku sodu), tak że tkanki rośliny zawierają dość duże stężenie jonów sodu. Sodę S. można nawadniać wodą morską, która zawiera około 40 g / l rozpuszczonego chlorku sodu i innych soli. Kiedy te rośliny bogate w sód są spalane, wytwarzany dwutlenek węgla prawdopodobnie reaguje z tym sodem, tworząc węglan sodu.
Zaskakujące jest stwierdzenie wyższego stężenia sodu niż potasu w tkankach roślin; pierwszy pierwiastek jest zwykle toksyczny, a drugi pierwiastek jest niezbędny w procesach metabolicznych roślin. Tak więc większość roślin, a zwłaszcza większość roślin uprawnych, jest „ glikofitami ” i ulega uszkodzeniom, gdy jest sadzona na glebach zasolonych. S. soda i inne rośliny uprawiane na sodę kalcynowaną są „ halofitami ”, które tolerują znacznie więcej słonych gleb niż glikofity i które mogą dobrze się rozwijać przy znacznie większej gęstości sodu w tkankach niż glikofity.
Procesy biochemiczne w komórkach halofitów są zazwyczaj tak samo wrażliwe na sód, jak procesy w glikofitach. Jony sodu z gleby rośliny lub wody do nawadniania są toksyczne przede wszystkim dlatego, że zakłócają procesy biochemiczne w komórkach rośliny, które wymagają potasu , który jest chemicznie podobnym pierwiastkiem alkalicznym . Komórka halofitu, takiego jak S. soda, ma mechanizm transportu molekularnego, który powoduje sekwestrację jonów sodu w przedziale wewnątrz komórki roślinnej zwanym „ wakuolą ”. Wakuola komórki roślinnej może zajmować 80% objętości komórki; większość sodu z komórki halofitu może zostać zatrzymana w wakuoli, pozostawiając resztę komórki z dopuszczalnym stosunkiem jonów sodu do potasu.
Oprócz S. sody , soda kalcynowana była również produkowana z popiołów S. kali (innej rośliny solnej ), roślin szklarniowych i wodorostów wodorostów. Węglan sodu, który jest rozpuszczalny w wodzie, jest „ likwizowany ” z popiołów (ekstrahowany wodą), a powstały roztwór gotuje się na sucho w celu uzyskania gotowego produktu sodowego. W bardzo podobny sposób uzyskuje się potaż (głównie węglan potasu ) z popiołów drzew liściastych. Ponieważ halofity muszą również zawierać jony potasu w swoich tkankach, nawet najlepsza otrzymywana z nich soda kalcynowana zawiera również pewną ilość potażu (węglanu potasu), znanego już w XIX wieku.
Rośliny były bardzo ważnym źródłem sody kalcynowanej do początku XIX wieku. W XVIII wieku w Hiszpanii istniał olbrzymi przemysł produkujący beczułkę (jeden rodzaj sody kalcynowanej pochodzenia roślinnego) z solanek. Podobnie Szkocja miała duży XVIII-wieczny przemysł produkujący sodę kalcynowaną z wodorostów; przemysł ten był tak lukratywny, że doprowadził do przeludnienia na zachodnich wyspach Szkocji, a według szacunków 100 000 ludzi zajmowało się „kelpingiem” w miesiącach letnich. Komercjalizacja procesu Leblanc do syntezy węglanu sodu (z soli, wapienia i kwasu siarkowego ) zakończyła erę uprawy sody kalcynowanej w pierwszej połowie XIX wieku.
Uprawa i zastosowania kulinarne
Włoska nazwa agretti jest powszechnie używana w języku angielskim w odniesieniu do jadalnych liści S. soda ; barba di frate (lub broda zakonnika) to najczęstsze z włoskich imion. Ta roślina nie jest letnią zielenią i powinna być sadzona wcześnie w pomieszczeniach lub jesienią. Nasiona są znane ze słabego kiełkowania na poziomie około 30 do 40% standardu, podobnie jak rozmaryn . Chociaż roślina jest często uprawiana na gruntach nawadnianych słoną wodą w basenie Morza Śródziemnego , będzie rosła bez słonej wody. S. sodę zbiera się w pęczkach, gdy są małe, lub regularnie zbiera, aby zachęcić do nowego wzrostu po osiągnięciu dojrzałości. Najczęściej jest gotowane i spożywane jako warzywo liściaste ; Zaleca się gotować go we wrzącej wodzie, aż liście zmiękną i podawać, gdy pozostanie trochę ugryzienia (chrupnięcie) (podobnie jak samphire ). Można go również jeść na surowo; mówi się, że smakuje jako „trawiasty i lekko słony z przyjemną, chrupiącą konsystencją”.
Soda sodowa jest czasami mylona z rośliną znaną w Japonii jako okahijiki (wodorosty lądowe), która w rzeczywistości jest gatunkiem S. komarovii . Zebrane liście obu gatunków mają podobny wygląd.
Fitoremediacja
Soda sodowa była również badana jako bioremediacyjna „biodesalinująca roślina towarzysząca” dla upraw takich jak pomidory i papryka, gdy są uprawiane na słonych glebach. Salsola sody ekstrakty wystarczająco sodu z podłoża w celu poprawy wzrostu roślin użytkowych i lepsze plony spowodować mimo konkurencji z dwóch roślin w odniesieniu do pozostałych składników mineralnych z gleby.
Zobacz też
Bibliografia
Linki zewnętrzne
- „ Profil ROŚLIN dla sody Salsola ” . Służba Ochrony Zasobów Naturalnych, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Źródło 3 listopada 2006.
- Doskonała galeria fotografii z Salsola sody ( soude gminy ) z Bouches du regionie Rodan Francji. Z Banque de données Botaniques et Ecologiques , Universite Aix-Marseille, Francja. Źródło 30 listopada 2006 r.
- Lista sody salsola na stronie internetowej Plants for a Future ( http://www.pfaf.org ). Źródło 7 grudnia 2006.