Hong dou tang - Hong dou tang
Miska hóngdòutāng , chińskiej zupy z czerwonej fasoli
| |
Rodzaj | Tong sui , zupa deserowa |
---|---|
Region lub stan | Chiny |
Główne składniki | Fasola Adzuki |
Podobne dania | Patjuk , shiruko |
Hong dou tang ( chiński uproszczony : 紅豆汤 ; chiński tradycyjny : 紅豆湯 ; pinyin : hóngdòutāng ; Jyutping : hung4 dau6 tong1 ; świeci zupa z czerwonej fasoli ) to popularne chińskie danie serwowane w Chinach kontynentalnych , Hongkongu i na Tajwanie . Jest klasyfikowany jako tang shui 糖水 (pinyin: táng shuǐ) (dosłownie tłumaczone jako woda cukrowa) lub słodka zupa. Często podawany jest na zimno latem i gorąco w zimie. Resztki zupy z czerwonej fasoli można również zamrozić, aby uzyskać lód i jest popularnym deserem.
W kuchni kantońskiej zupa z czerwonej fasoli z cukru kamiennego, suszonych na słońcu skórki mandarynki i nasion lotosu jest powszechnie podawana jako deser na zakończenie restauracji lub posiłku bankietowego. Typowe odmiany obejmują dodanie składników, takich jak sago (西米, pinyin: xī mi), tapioka, mleko kokosowe, lody, kleiste kulki ryżowe lub ryż fioletowy . Dwa rodzaje cukru używane zamiennie to cukier kamienny i cukier krojony ( 片 糖 ).
Podobne dania
Niesłodzona owsianka z czerwonej fasoli z czerwonej fasoli i ryżu jest spożywana w Chinach i Azji Wschodniej . Japonia ma podobny wariant o nazwie Shiruko . Nazywa się hóngdòuzhōu ( 红豆 粥 ) w języku chińskim, patjuk ( 팥죽 ) w języku koreańskim i azukigayu ( 小 豆粥 ) w języku japońskim.
Kuchnia wietnamska ma również podobne danie, zwane chè đỗ đen . Zawiera dodatek mleka kokosowego i cukru. Podaje się go na zimno.
Zobacz też
- Lód z czerwonej fasoli
- pasta z czerwonej fasoli
- Kruszony lód z czerwonej fasoli
- Lista zup fasolowych
- Lista chińskich zup
- Lista potraw z roślin strączkowych
- Lista zup