Czytanie rynku terminali - Reading Terminal Market

Czytanie rynku terminali
Kort centralny

Reading Terminal Market to zamknięty rynek publiczny znajdujący się przy 12th i Arch Street w Center City Philadelphia w Pensylwanii. Otworzyły się pierwotnie w 1893 roku pod podwyższonym szopie kolejowej w Reading Railroad Company po Filadelfii zalecał, aby przenieść rynkach publicznych z ulic w krytych obiektach zarówno dla bezpieczeństwa i ze względów sanitarnych. Kiedy w 1984 r. oddano do użytku Centrum Komunikacyjne , Terminal Reading przestał funkcjonować jako stacja kolejowa, wpływając na ruch pieszy na Rynku. Następnie firma Reading zaproponowała wykorzystanie kompleksu Reading Terminal jako miejsca na nowe centrum kongresowe. Miejsce to zostało wybrane na centrum kongresowe, aw 1990 roku Spółka przekazała kompleksowi własność Pennsylvania Convention Center Authority. Obecnie Rynek nadal zajmuje parter i piwnice dawnej szopy kolejowej Reading Terminal, która jest obecnie częścią Pennsylvania Convention Center . Stoiska Vendor zajmują parter z wejściami od Filbert Street na południu, Dwunastej na zachodzie i Arch Street na północy. Stoiska są ułożone w siatkę z otwartą przestrzenią pośrodku ze stolikami i miejscami do siedzenia. Ponad stu kupców oferuje świeże produkty, mięsa, ryby, sery rzemieślnicze , artykuły spożywcze, lody, kwiaty, grillowany ser, wypieki, rękodzieło, książki, odzież oraz potrawy specjalne i etniczne. Dwóch sprzedawców jest potomkami oryginalnych kupców z pierwszego otwarcia pod koniec XIX wieku. W piwnicy marketu znajduje się najnowocześniejsza chłodzona powierzchnia magazynowa do użytku sprzedawców. Obecnie rynek jest otwarty każdego dnia tygodnia, chociaż holenderscy kupcy z Pensylwanii (mała, ale znacząca mniejszość) na ogół nie działają od niedzieli do wtorku.

Lody Bassetta w Reading Terminal Market

Historia

Początki

Harry Ochs
Oryginalny stojak na mięso Harry Ochs

Rynki na świeżym powietrzu rozkwitały w Filadelfii od momentu jej założenia. Rozwój miasta wymagał większej liczby rynków, a ciąg targowisk na świeżym powietrzu rozciągający się od rzeki Delaware ciągnął się przez sześć przecznic lub jedną pełną milę, co skłoniło główną ulicę (wtedy nazywaną „High Street”) do zmiany nazwy na „ Market Street ”. w 1858 r. Wkrótce po tym, jak rynki osiągnęły szczytowy wzrost i pojemność, społeczeństwo zaczęło postrzegać targi na świeżym powietrzu w mieście jako brudne i niehigieniczne. Niektórzy mieszkańcy uważali również, że szaleństwo aktywności wzdłuż High/Market Street jest uciążliwe i niebezpieczne dla ruchu. W 1859 r. urzędnicy miejscy ugięli się pod naciskiem opinii publicznej i zdemontowali je wszystkie, a Wspólnota Pensylwanii wyczarterowała siedemnaście różnych firm rynkowych. To skłoniło dwa rynki wewnętrzne do otwarcia na 12th i Market Streets, Franklin Market i Farmers' Market. Te dwa byłyby podstawą rynku Reading Terminal.

Ekspansja i wzrost

Wewnątrz rynku

Rewolucja przemysłowa pociągnęła za sobą rozbudowę kolei, a wielkie pałacowe terminale miejskie powstawały w dużych miastach. FH Kimbal architekt z firmy Wilson Bracia Architecture & Engineering zaprojektował Reading Railroad dydaktycznego terminalu Headhouse w 1891 roku, przed jej otwarciem w 1893 Szyny były podwyższone do osiągnięcia platformy hala peronowa zbudowany na szczycie nowego rynku skonsolidowanego, który otworzył rok wcześniej. George McKay został wybrany na pierwszego nadzorcę rynku, gdy budynek był w końcowej fazie budowy.

State-of-the-art lodówce obszaru przechowywania w piwnicy otwarty do stosowania w lipcu 1893 Obszar przechowywania piwnicy składa się z 52 oddzielnych pomieszczeniach zakresie wielkości od 5000 do 17.000 stóp sześciennych (od 140 do 480 m 3 ) w sumie pół miliona stóp sześciennych (14 000 m 3 ) powierzchni magazynowej. Temperaturę w każdym pomieszczeniu można kontrolować indywidualnie, aby spełnić wymagania dotyczące temperatury dla różnych towarów: od -9 do -4 °C dla mięsa i drobiu, 1 °C dla owoców i warzyw. System chłodniczy wykorzystuje wodę solankową i amoniak, a jego działanie obejmuje szereg specjalnie zaprojektowanych pomp, sprężarek i innego sprzętu. Pomieszczenie magazynowe było droższe w utrzymaniu i zatrudniało większą liczbę pracowników niż sam rynek, chociaż uważano, że chłodzenie magazynu w piwnicy jest warte wysokich kosztów. Po raz pierwszy umożliwiło kupcom przechowywanie produktów sezonowych przez cały rok. Podmioty trzecie wydzierżawiły również powierzchnię magazynową do przechowywania innych towarów. Restauracje oraz sprzedawcy roślin i produktów na całym terenie wynajęli powierzchnię w piwnicy. Szpitale wykorzystywały piwnicę do przechowywania łatwo psujących się leków. Lokalne browary, w tym Yuengling , używały go do przechowywania chmielu .

W pierwszych kilkudziesięciu latach rynek Reading Terminal był sukcesem. W pierwszym roku działalności było 380 kupców, a rynek był prawie całkowicie obłożony przez następne 60 lat. Biznes, i tak już dobrze, rozkwitł dzięki innowacjom w postaci wolnorynkowej usługi koszykowej, która pozwalała gospodyniom z podmiejskich dzielnic dostawać zamówienia spożywcze na najbliższą stację kolejową. Ciężarówki chłodnie pozwoliły rynkowi dotrzeć do około 60 podmiejskich miasteczek oraz nadmorskich kurortów wzdłuż Jersey Shore .

Spadek

Czytanie znaku rynku terminala

Wielki Kryzys z 1930 roku przyniósł trudności na rynku. Pod koniec lat trzydziestych kupcy byli pod rosnącą presją ze strony AFL i CIO, aby przyłączyli się do swoich związków zawodowych. Doprowadziło to do serii strajków, które dodatkowo zakłóciły biznes. Wprowadzenie i rozprzestrzenianie się supermarketów również zaszkodziło biznesowi rynkowemu w latach 30. XX wieku. Jeden z tych nowych obiektów został otwarty po drugiej stronie ulicy, bezpośrednio konkurując z rynkiem Reading Terminal. Presja na konkurowanie z supermarketami doprowadziła do tego, że mniej stoisk jest prowadzonych przez rolników, a więcej przez pośredników sprzedających różnorodne towary.

Pomimo zamieszania spowodowanego depresją i nową konkurencją, rynek Reading Terminal utrzymywał się na powierzchni w latach 30. XX wieku. Według niektórych, rynek radził sobie całkiem nieźle. Według George'a H. Eltiena, ówczesnego nadinspektora, rynek wysyłał zamówienia telefoniczne do 38 stanów, Kanady i Meksyku przez całą dekadę. Naciski supermarketów nie dotknęły wszystkich kupców. Dziesięciu z 64 kupców na targu było tam od jego założenia w 1892 roku. W 1930 roku powstało Stowarzyszenie Kupców Rynku w Reading Terminal, aby promować i reklamować rynek i unikać utraty biznesu. Stowarzyszenie było odpowiedzialne za kilka imprez promocyjnych, w tym pierwsze coroczne Targi Food Show i Home Progress Exhibitions. Pomogło to również w sfinansowaniu remontu fasady rynku w 1934 r., w którym zainstalowano nowe oświetlenie elektryczne i dekoracje okien.

Zaangażowanie Ameryki w II wojnę światową w latach 40. wpłynęło na rynek przede wszystkim w pozytywny sposób. W 1944 roku, najbardziej wymagającym ekonomicznie roku wojny, obłożenie Rynku było w 97%. Wywołane przez wojnę niedobory żywności zwiększyły popyt na towary rynkowe. 9 maja 1946 r. Rynek Reading Terminal doświadczył największego odnotowanego tłumu. Ponad 12 000 osób zgromadziło się na targowisku, aby kupić mięso, drób i produkty wieprzowe, które były niedostępne gdzie indziej z powodu niedoborów.

Przedmieścia Ameryki i schyłek kolei w latach 50. i 60. poważnie wpłynęły na rynek. Rynek zaczął funkcjonować z deficytem w 1954 r., a do 1959 r. był zajęty tylko w 70 procentach, co zmusiło Reading do podniesienia czynszów. Zamknięto i rozebrano najnowocześniejszą chłodnię, zmuszając najemców do zapewnienia własnego magazynu. Kilka innych wydarzeń zaszkodziło rynkowi i jego kupcom finansowo. Rynek hurtowy Dock Street został zamknięty i zburzony w ramach programu rewitalizacji miasta w Society Hill . Zaszkodziło to wielu sprzedawcom na rynku Reading Market, którzy polegali na rynku zapasów na Dock Street.

Firma Reading Railroad Company ogłosiła upadłość w 1971 roku i przestała działać jako firma kolejowa w 1976 roku. Firma nadal służyła głównie jako handel nieruchomościami, ale poświęcała niewiele uwagi zarządzaniu i promocji rynku oraz zastanawiała się nad sposobami pozbycia się rynku, aby łatwiej było sprzedać budynek terminalu.

Odrodzenie

Philbert autorstwa Erica Berga

W latach 80. firma Reading zmieniła swoje nastawienie do rynku i rozpoczęła starania o jego rewitalizację. Wysiłki te były kontynuowane po tym, jak pociągi SEPTA Regional Rail przeniosły się z terminalu kolejowego nad rynkiem do nowej podziemnej stacji Market East (obecnie stacja Jefferson) poniżej w 1984 roku. W 1990 roku własność Reading Terminal i rynek przeszły na Pennsylvania Convention Center (PCCA), aw 1994 r. Rada Miasta Filadelfii powołała do obsługi rynku nową, non-profit Reading Terminal Market Corporation (RTMC). RTMC i PCCA kontynuowały program rewitalizacji rozpoczęty przez Reading Company, pozyskując nowych najemców i zwiększając promocję rynku. Od połowy lat 90. do 2000 r. rynek ponownie spełniał wizję swojego założyciela. Ponad 90% powierzchni najmu zajęli rentowni i stabilni sprzedawcy. Rynek jest obecnie otwarty 7 dni w tygodniu, ale nie wszyscy sprzedawcy są otwarci w niedziele. Holenderscy sprzedawcy z Pensylwanii są otwarci od środy do soboty.

Dzisiejszy rynek terminali czytania

Blok 1200 przy Filbert Street – Harry Ochs Way

Dziś rynek jest popularnym miejscem kupowania przez lokalnych mieszkańców Filadelfii swoich towarów i produktów, a także wyjątkowych przysmaków kulinarnych i wyjątkowych towarów; jest wymieniony w takich miejscach turystycznych w Filadelfii, jak Independence Hall i Liberty Bell . To jest w sąsiedztwie dwóch Marriott Hotels , A Hilton Garden Inn , Pennsylvania Convention Center, SEPTA „s Jefferson Station The Philadelphia Greyhound Terminal , a inny Philadelphia punkt orientacyjny The Fashion Rejonowy Philadelphia centrum handlowego.

Jak wspomniano w oficjalnym oświadczeniu misji Reading Terminal Market, obecna organizacja chce:

  • Zachowanie architektoniczno-historycznego charakteru i funkcji Rynku w Reading jako miejskiego targowiska rolników.
  • Dostarczanie szerokiej gamy produktów mięsnych, rybnych, piekarniczych i mlecznych oraz innej surowej i przetworzonej żywności, dostarczanej na rynek publiczny w centrum miasta przez rolników, hodowców, producentów i szefów kuchni;
  • Utrzymanie środowiska, które uznaje i szanuje różnorodność naszych obywateli oraz sprzyja ich interakcji;
  • Wzmocnienie historycznego związku i wzajemnej zależności naszych społeczności wiejskich i miejskich; oraz,
  • Aby to osiągnąć, zachowując rentowność finansową i osiągając samowystarczalność dla Rynku.

Wartości te pokazują obecne cele, do których dąży społeczność rynkowa jako związek usługodawców, a także ich tożsamość jako zbiorowej organizacji non-profit.

Dzisiejszy rynek również nadal ewoluował pod względem rodzajów kupców, którzy prowadzą działalność na rynku; zmieniła się z miejsca z wyłącznie produktami, delikatesami i ladami rybnymi w bardziej dynamiczną selekcję kupców. Oprócz długoletnich sprzedawców, takich jak firma Bassett's Ice Cream — która jako pierwsza podpisała umowę najmu w Reading Terminal Market w 1893 r. — w ostatnich latach rynek wprowadził innowacje, wprowadzając nowe rodzaje sprzedawców i eksperymentując z wyskakującymi wózkami z jedzeniem. Oprócz głównych filarów, takich jak rzeźnicy i sprzedawcy ryb, na rynku znajduje się niekomercyjne stoisko Fair Food Philly, wykwintny sprzedawca corn-dogów, winiarnia i hala piwna. Wózki dzienne – które zwykle były towarami sprzedawców pamiątek i sprzedawców sztuki i rzemiosła – mogą teraz sprzedawać żywność i napoje. Jednym z najnowszych sprzedawców prowadzących dzienny wózek jest rzemieślniczy destylator alkoholi.

Pennsylvania Holenderski piekarz precli

Oprócz wschodzących dostawców, którzy stali się częścią rynku Reading Terminal, z ciągłego rozwoju rynku wynikło wiele wydarzeń. Niektóre z tych wydarzeń to „ekstrawagancja z degustacją piwa”, seria „Breaking Bread, Breaking Barriers: Food as a Bridge to Cultural Understanding” oraz spotkanie społeczności na rzecz lokalnych syryjskich uchodźców, którzy poznają swoją okolicę.

Odniesienia w kulturze popularnej

Świnka Philbert, rzeźba Erica Berga, jest maskotką Rynku, a darowizny przekazywane na rzecz tej „świnki skarbonki” mają na celu wspieranie programów zdrowego odżywiania w The Food Trust .

Targ był miejscem kręcenia kilku dużych filmów, w tym Zamiana miejsc i Skarbu narodowego . Dokładniej, jedna z trybun na rynku, wołowina i wieprzowina Tommy DiNic, została wyróżniona na Travel Channel pokaz Man v. Żywności , a także najlepszego Sandwich Adam Richman w Ameryce . Mueller Czekolada Co . wystąpiła w programie Food Networks Guilty Pleasures „Chocolate Obsessions” dla ich Chocolate Tower. Firma została również wyróżniona w Bizarre Foods Andrew Zimmerna .

Czytanie znaku rynku terminala

Zobacz też

Bibliografia

  • ABC News (28 października 2005). „Czytanie kupców rynku terminali eksmitowanych”. Wiadomości ABC. Źródło 12 grudnia 2007.
  • „O rynku – czytanie rynku terminali”. czytanieterminalmarket.org. Pobrano 28.04.2017.
  • Hefler, styczeń (16 października 2006). „Niedziela, jedzą to w Reading Terminal Market”. Pytający w Filadelfii. Zarchiwizowane z oryginału 22 października 2006 r. Źródło 6 listopada 2006 r.

Linki zewnętrzne

Współrzędne : 39,953395°N 75,159008°W 39°57′12″N 75°09′32″W /  / 39.953395; -75.159008