Tort Księżniczki - Princess cake
 Tradycyjna szwedzka Prinsesstårta
| |
| Alternatywne nazwy | Prinsesstårta, Grön tårta |
|---|---|
| Rodzaj | Ciasto |
| Miejsce pochodzenia | Szwecja |
| Stworzone przez | Jenny Åkerström |
| Główne składniki | Biszkopt , bita śmietana , maliny, śmietana, marcepan , cukier puder |
Princess cake ( szwedzki : prinsesstårta ) to tradycyjny szwedzki tort lub tort składający się z naprzemiennych warstw przewiewnego biszkoptu , kremu i grubej warstwy bitej śmietany. Ciasto przykrywa się warstwą marcepanu , nadając mu gładki zaokrąglony wierzch. Nakładka marcepanowa jest zwykle zielona, posypana cukrem pudrem i często ozdobiona różową różą marcepanową.
Oryginalny przepis pojawił się po raz pierwszy w książce kucharskiej Prinsessornas kokbok z 1948 roku , opublikowanej przez Jenny Åkerström (1867-1957), nauczycielkę trzech córek księcia Karola, księcia Västergötland . Podczas gdy oryginalna receptura nie zawierała żadnych owoców, nowoczesne wersje mogą zawierać warstwy dżemu lub świeżych owoców, zwykle malin. Warianty z innymi kolorami marcepanu są czasami nazywane prinstårta (ciasto książęce) dla żółtego marcepanu i operatårta (tort operowy) dla czerwonego lub różowego marcepanu.
Ciasto było pierwotnie nazywane grön tårta (zielone ciasto), ale nadano mu nazwę prinsesstårta lub „ tort księżniczki ”, ponieważ podobno księżniczki szczególnie lubiły ciasto. Księżniczkami były: księżniczka Margaretha (1899–1977; później księżna Danii), księżniczka Märtha (1901–1954; później księżna koronna Norwegii) i księżniczka Astrid (1905–1935; później królowa Belgów).
Zobacz też
- Ciasto z żabą , bardzo podobny australijski deser
- Lista ciast