Winian potasu - Potassium tartrate

Winian potasu

Nazwy
Nazwa IUPAC 2,3-dihydroksybutanodionian dipotasu
Inne nazwy Winian dipotasowy; Argol; E336
Identyfikatory
Numer CAS
Model 3D ( JSmol )
ChemSpider
Karta informacyjna ECHA	100,005,180
Numer E.	E336 (przeciwutleniacze, ...)
PubChem CID
UNII
InChI InChI = 1S / C4H6O6.2K / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10 ;; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9, 10) ;; / q; 2 * + 1 / p-2   Y Klucz: AVTYONGGKAJVTE-UHFFFAOYSA-L   Y InChI = 1 / C4H6O6,2K / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10 ;; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9, 10) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 Klucz: AVTYONGGKAJVTE-NUQVWONBAX
UŚMIECHY C (C (C (= O) [O -]) O) (C (= O) [O -]) O. [K +]. [K +]
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C 4 H 4 K 2 O 6
Masa cząsteczkowa	226,268 g / mol
Wygląd	bezbarwne, lekko matowe kryształy
Gęstość	1,984 g / cm 3
Rozpuszczalność	nierozpuszczalny w alkoholu
Współczynnik załamania ( n D )	1.550
Struktura
Struktura krystaliczna	Jednoskośny
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w ich stanie standardowym (przy 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N   zweryfikować  ( co to jest    ?) Y N
Referencje Infobox

Winian potasu , winian dipotasowy lub kamień winny ma wzór K ₂ C ₄ H ₄ O ₆ . To potasu soli z kwasem winowym . Często jest mylony z dwuwinianem potasu , znanym również jako krem ​​z kamienia nazębnego. Jako dodatek do żywności dzieli liczbę E E336 z dwuwinianem potasu.

Produkcja

Winian potasu powstaje w wyniku reakcji kwasu winowego z winianem potasowo-sodowym ( solą rokhelle ) i siarczanem potasu , po której następuje filtracja, oczyszczanie, wytrącanie i suszenie.

Inne związki

Wymiotny kamień nazębny powstaje, gdy winian potasu jest ogrzewany trójtlenkiem antymonu . Wymiotny kamień nazębny powoduje intensywne nudności, wypróżnienia i wymioty, podrażniając błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Bibliografia