Jajowody świni - Pig fallopian tubes
| Rodzaj | smażyć |
|---|---|
| Kierunek | danie główne |
| Miejsce pochodzenia | Singapur |
| Temperatura serwowania | gorąco |
| Główne składniki | jajowody świni |
Pig jajowody ( Chinese : 生肠 ; pinyin : Sheng Chang ; kantoński : Sang Cheong ) jest tradycyjny, chociaż rzadko, Singapurska stir fry naczynia.
Przygotowanie i opis
Danie przygotowywane jest poprzez smażenie jajowodów (czasami macicy ) świń i podawanie pokrojone z warzywami i sosem, takim jak sos kung pao lub sos sojowy z imbirem i cebulą; mięso jest stosunkowo bez smaku, ale jest dobrym nośnikiem sosu. Można dodać inne źródła białka, takie jak suszone krewetki . Tekstura mięsa została opisana jako połączenie chrupkości ze sprężystością.
Chociaż tradycyjne, danie nie jest często podawane w Singapurze.
Wpływ kulturowy
Spożycie świńskich jajowodów podobno ma korzystny wpływ na płodność kobiety. Została sklasyfikowana przez Catherine Ling z CNN jako jedna z „10 najbardziej obrzydliwych potraw w Singapurze”.
Danie jest czasami nieprecyzyjnie określane jako jelito wieprzowe . Jedna restauracja w Singapurze podawała go w 2015 roku jako „Słynne jelita świni”.