Physalis peruviana -Physalis peruviana

Physalis peruviana
Uchuva 2005.jpg
Dojrzałe owoce pomarańczy
Klasyfikacja naukowa edytować
Królestwo: Planty
Klad : Tracheofity
Klad : okrytozalążkowe
Klad : Eudikotki
Klad : Asterydy
Zamówienie: psiankowate
Rodzina: psiankowate
Rodzaj: Pęcherzyca
Gatunek:
P. peruwiańska
Nazwa dwumianowa
Physalis peruviana
Synonimy
  • Alkekengi pubescens Moench
  • Boberella peruviana (L.) EHL Krause
  • Physalis esculenta Salisb.
  • Physalis latifolia Lam.
  • Physalis tomentosa Medik.

Physalis peruviana jest gatunkiem rośliny z rodziny psiankowatych ( Solanaceae ) pochodzącą z Kolumbii , Ekwadoru i Peru . Jest powszechnie znany jako agrest przylądkowy , złota jagoda lub peruwiańska czeremcha , jako poha na Hawajach i jako Harankash w Egipcie , podczas gdy w krajach pochodzenia nazywa się go aguaymanto , uvilla lub uchuva , oprócz wielu rodzimych i regionalnych nazw.

Historia uprawy P. peruviana w Ameryce Południowej sięga czasów Imperium Inków . Uprawiana jest w Anglii od końca XVIII wieku, aw Afryce Południowej na Przylądku Dobrej Nadziei co najmniej od początku XIX wieku. Szeroko wprowadzony w XX wieku P. peruviana jest obecnie uprawiany lub rośnie dziko na całym świecie w regionach o klimacie umiarkowanym i tropikalnym .

Taksonomia i nazwy zwyczajowe

Physalis peruviana została po raz pierwszy formalnie nazwana przez Karola Linneusza w 1763 r. Uprawiano ją w Anglii w 1774 r., a przez pierwszych osadników z Przylądka Dobrej Nadziei przed 1807 r. Nie wiadomo, czy uprawiano ją tam przed wprowadzeniem do Anglii, ale źródła od czasów połowie XIX wieku przypisują temu faktowi potoczną nazwę „agrest przylądkowy”. Jedną z sugestii jest to, że nazwa właściwie odnosi się do kielicha otaczającego owoc jak peleryna , być może przykład fałszywej etymologii , ponieważ nie pojawia się w publikacjach wcześniejszych niż w połowie XX wieku. Niedługo po wprowadzeniu do Republiki Południowej Afryki P. peruviana została sprowadzona do Australii, Nowej Zelandii i różnych wysp Pacyfiku . Pomimo swojej potocznej nazwy nie jest botanicznie spokrewniony z prawdziwym agrestem z rodzaju Ribes .

P. peruviana ma dziesiątki nazw pospolitych na całym świecie w regionach występowania. Na przykład w Peru jest znany jako aguaymanto w języku hiszpańskim lub topotopo w keczua . W sąsiedniej Kolumbii znany jest jako uchuva . W prowincji Heilongjiang w północno-wschodnich Chinach jest nieformalnie nazywany deng long guo („owoc latarni”). W języku francuskim nazywa się to amour en cage („miłość w klatce”), a także inne możliwe nazwy, takie jak coqueret , alkékenge lub lanterne chinoise („chińska latarnia”; używane również w odniesieniu do innych gatunków Physalis , w tym Physalis alkekengi ), cerise de terre („mielona wiśnia”) lub tomatillo (stosowane również w przypadku Physalis philadelphica ).

Opis

P. peruviana jest blisko spokrewniona z tomatillo . Jako członek rodziny roślin Solanaceae jest spokrewniony z dużą liczbą roślin jadalnych, w tym pomidorami , bakłażanami i ziemniakami .

P. peruviana jest rośliną jednoroczną w miejscach o klimacie umiarkowanym, ale byliną w tropikach. Jako roślina wieloletnia rozwija się w szeroko rozgałęziony krzew osiągający wysokość 1–1,6 m (3 stopy 3 cale - 5 stóp 3 cale), z rozłożystymi gałęziami i aksamitnymi liśćmi w kształcie serca. Kwiaty hermafrodyty są dzwonowate i opadające, o średnicy 15–20 mm ( 5 / 8 - 3 / 4  cala), żółte z fioletowo-brązowymi plamami wewnątrz. Po opadnięciu kwiatu kielich rozszerza się, ostatecznie tworząc beżową łuskę całkowicie otaczającą owoc.

Owocem jest okrągła, gładka jagoda , przypominająca miniaturowy żółty pomidor o szerokości 1,25–2 cm ( 1 / 2 - 3 / 4 cala  ). Po usunięciu z kielicha ma barwę od jasnożółtej do pomarańczowej, a gdy dojrzeje, jest słodka i ma charakterystyczny, lekko cierpki smak przypominający winogrono.

Charakterystyczną cechą jest napompowany, papierowy kielich otaczający każdą jagodę. Kielich rośnie aż do pełnego wyrośnięcia owocu; początkowo ma normalny rozmiar, ale po opadnięciu płatków rośnie dalej, aż utworzy ochronną osłonę wokół rosnącego owocu. Jeśli owoc pozostanie w nienaruszonych łupinach kielicha, jego trwałość w temperaturze pokojowej wynosi około 30–45 dni. Kielich jest niejadalny.

Wiśnie ziemne (agrest przylądkowy lub poha), surowe
Physalis spp.
Physalis peruviana fruit close-up.jpg
Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji)
Energia 222 kJ (53 kcal)
11,2 gr
0,7 gr
1,9 gr
Witaminy Ilość
%DV
Równoważnik witaminy A.
5%
36 μg
Tiamina (B 1 )
10%
0,11 mg
Ryboflawina (B 2 )
3%
0,04 mg
Niacyna ( B3 )
19%
2,8 mg
Witamina C
13%
11 mg
Minerały Ilość
%DV
Wapń
1%
9 mg
Żelazo
8%
1mg
Fosfor
6%
40 mg

Wartości procentowe są przybliżone na podstawie zaleceń amerykańskich dla dorosłych.
Źródło: USDA FoodData Central

Dystrybucja i siedlisko

Centrum różnorodności genetycznej Physalis peruviana znajduje się w Andach w Chile , Kolumbii i Peru . Rośnie w lasach, na skrajach lasów i na terenach nadbrzeżnych . Rośnie na dużych wysokościach 500–3 000 m (1600–9 800 stóp) w swoim rodzimym regionie, ale można go również znaleźć na poziomie morza na wyspach Oceanii i Pacyfiku, gdzie występuje powszechnie w subtropikalnych i ciepłych, umiarkowanych warunkach. Jego szerokość geograficzna wynosi około 45 ° S do 60 ° N, a zakres wysokości wynosi na ogół od poziomu morza do 3000 m (9800 stóp). Roślina stała się inwazyjna w niektórych siedliskach naturalnych, tworząc zarośla , szczególnie na Hawajach i innych wyspach Pacyfiku. Uważa się, że na całym świecie istnieją dziesiątki ekotypów , które różnią się rozmiarem rośliny, kształtem kielicha oraz rozmiarem, kolorem i smakiem owocu. Uważa się, że formy dzikie są diploidalne z 2n = 24 chromosomami, podczas gdy formy uprawne obejmują odmiany o zwiększonej ploidalności i 32 lub 48 chromosomach.

Uprawa

Został szeroko wprowadzony do upraw na obszarach tropikalnych, subtropikalnych i umiarkowanych, takich jak Australia, Chiny, Indie, Malezja i Filipiny. P. peruviana rozwija się w średniej rocznej temperaturze od 13 do 18 ° C (55 do 64 ° F), tolerując temperatury do 30 ° C (86 ° F). Dobrze rośnie w klimacie śródziemnomorskim i jest odporna na strefę mrozoodporności USDA 8, co oznacza, że ​​może zostać uszkodzona przez mróz . Dobrze rośnie przy opadach wynoszących 800–4300 mm (31–169 cali), jeśli gleba jest dobrze osuszona i preferuje pełne słońce lub półcień na dobrze przepuszczalnej glebie i rośnie energicznie na glinie piaszczystej .

Roślina jest łatwo uprawiana z nasion, które są obfite (od 100 do 300 w każdym owocu), ale o niskim współczynniku kiełkowania , wymagającym tysięcy nasion do zasiania hektara . Rośliny wyhodowane z jednorocznych sadzonek łodygowych zakwitną wcześnie i będą dobrze plonować, ale są mniej energiczne niż te wyhodowane z nasion.

Szkodniki i choroby

W Afryce Południowej gąsienice atakują agrest przylądkowy w rozsadnikach, czerwone pająki na polu i ćmy ziemniaczane w pobliżu pól ziemniaczanych. Zające uszkadzają młode rośliny, a ptaki zjadają owoce. Problematyczne mogą być również roztocza , mączliki i pchły . Mączniak prawdziwy , miękka brązowa łuska , zgnilizna korzeni i wirusy mogą wpływać na rośliny. W Nowej Zelandii rośliny mogą być zakażone przez Candidatus liberibacter subsp. psiankowate .

Zastosowania kulinarne

P. peruviana jest ekonomicznie użyteczną rośliną uprawną jako egzotyczny owoc eksportowany i jest preferowana w programach hodowlanych i uprawowych wielu krajów. Owoce P. peruviana są sprzedawane w Stanach Zjednoczonych jako goldenberry i czasami Pichuberry , nazwane na cześć Machu Picchu , aby skojarzyć owoc z jego pochodzeniem z Peru .

Agrest Cape jest przetwarzany na sosy owocowe, ciasta, budynie , chutney , dżemy i lody lub spożywany na świeżo w sałatkach i sałatkach owocowych. W Ameryce Łacińskiej jest często spożywany jako batido lub smoothie, a ze względu na efektowną łuskę jest popularny w restauracjach jako dekoracyjny dodatek do deserów . Aby poprawić wykorzystanie żywności, suszenie gorącym powietrzem poprawia jakość zawartości błonnika pokarmowego , teksturę i wygląd.

W badaniach podstawowych dotyczących dojrzewania owoców zawartość polifenoli i witaminy C była zróżnicowana w zależności od odmiany , terminu zbioru i fazy dojrzewania.

Odżywianie

Według analiz składników odżywczych przeprowadzonych przez USDA , porcja 100 g agrestu przylądkowego ma niską wartość energetyczną (222 kilodżuli lub 53 kilokalorie) i zawiera umiarkowane poziomy witaminy C , tiaminy i niacyny , podczas gdy inne składniki odżywcze są znikome (patrz tabela). Analizy oleju z różnych składników jagód, przede wszystkim z nasion, wykazały, że kwas linolowy i kwas oleinowy były głównymi kwasami tłuszczowymi , beta-sitosterol i kampesterol były głównymi fitosterolami , a olej zawierał witaminę K i beta-karoten .

Zobacz też

  • Physalis pubescens (blisko spokrewniony gatunek z kiełkami, które są zauważalnie mniej owłosione)

Bibliografia