Philippe Etchebest - Philippe Etchebest

Philippe Etchebest ( francuski wymowa: [filip ɛtʃəbɛst] ; ur 02 grudnia 1966) to francuski szef kuchni. Otrzymał dwie gwiazdki Michelin w Hostellerie de Plaisance w Saint-Émilion we Francji. Występuje we francuskiej telewizji w Cauchemar en cuisine , francuskojęzycznej wersji Gordona Ramsaya 's Kitchen Nightmares .

Kariera zawodowa

Ojciec Etchebest był właścicielem restauracji w Bordeaux, a jego rodzina mieszkała nad restauracją. W młodości grał w rugby dla klubu rugby Bègles-Bordeaux i ćwiczył judo. W wieku piętnastu lat wybrał karierę w gastronomii zamiast profesjonalnego rugby. Etchebest kształcił się w szkole kulinarnej Talence Bordeaux.

W wieku 22 lat został drugim szefem kuchni w paryskiej restauracji Clos Longchamps , a w 1992 roku przeniósł się do Jardins de l'Opéra w Tuluzie. Następnie został szefem kuchni w Chateau Grand Barrail, gdzie przebywał przez pięć lat i gdzie , w 2000 roku został nazwany Meilleur Ouvrier de France . W 2001 roku przeniósł się do Château des Reynats, gdzie zdobył swoją pierwszą gwiazdkę Michelin . Etchebest dołączył do Hostellerie de Plaisance w Saint-Emilion w 2003 roku. Restauracja miała już gwiazdkę Michelin, którą zachował, a w 2008 roku dodał drugą gwiazdkę.

Zaczął prezentacji gotowania rzeczywistość telewizyjnego show cauchemar en kuchni francuskiej kanału M6 w roku 2011. Spektakl jest francuskim odpowiednikiem języka Gordon Ramsay „s brytyjskiej i amerykańskich programach telewizyjnych Kuchenne koszmary . Etchebest woli jak najmniej wiedzieć z wyprzedzeniem o każdej restauracji odwiedzanej w programie, aby jego reakcje były spontaniczne.

Od 2015 roku zostaje także członkiem jury we francuskiej adaptacji Top Chefa , emitowanej na antenie M6 .

Życie osobiste

Ma syna o imieniu Louis Oscar i jest żonaty z Dominique.

Bibliografia

Zewnętrzne linki

• Oficjalna strona Philippe Etchebest
• Oficjalna strona Hostellerie de Plaisance