Paua - Pāua

Brzuszny widok skorupy tęczówki Haliotis .

Paua jest Maorysów nazwa nadana trzech nowozelandzkich gatunków dużych jadalnych ślimaków morskich , morskich ślimaków mięczaków , które należą do rodziny Haliotidae (w którym istnieje tylko jeden rodzaj, Haliotis ), znany w Stanach Zjednoczonych i Australii jako Abalone , aw Wielka Brytania jako muszle ormer. Pāua (pisane również jako paua bez makronów) weszło do angielskiego poprzez powszechne użycie w nowozelandzkim dialekcie angielskim i jest zarówno w liczbie pojedynczej, jak i mnogiej, zgodnie z zasadami gramatyki swojego oryginalnego języka.

Gatunek

Istnieją trzy gatunki pāua Nowej Zelandii:

Gatunek Nazwa naukowa Maorysi i nazwy zwyczajowe
paua Haliotis irys Paua Czarnej Stopy
Królowa Paua Haliotis australis Srebrna Pāua, Żółta Stopa Pāua, Hihiwa i Karariwha
Dziewica Paua Haliotis virginea Marapeka i Koio

Najbardziej znanym gatunkiem pāua w Nowej Zelandii jest Haliotis iris . Jest to również najpospolitszy gatunek, dorastający do 18 cm szerokości

Siedlisko

Pāua są powszechnie spotykane w płytkich wodach przybrzeżnych wzdłuż skalistych linii brzegowych na głębokości od 1 do 10 m. Istnieje wyraźne rozróżnienie między siedliskami młodocianymi i dorosłymi Haliotis iris , pāua poniżej 7 cm występuje w szczelinach i pod kamieniami w płytkiej strefie pływów , podczas gdy osobniki dorosłe występują w strefie przypływów

Życie

Te duże ślimaki morskie przetrwają silne fale pływowe, przywierając do skał za pomocą dużej, muskularnej stopy. Zjadają wodorosty.

Żniwny

Pāua są zbierane rekreacyjnie i komercyjnie, ale dla obu ustalono ścisłe limity połowowe. Dla wędkarzy rekreacyjnych jest to dziesięć paua na osobę dziennie. Minimalny legalny rozmiar złowionych paua to 125 mm dla Haliotis iris i 80 mm dla Haliotis australis , mierzony w linii prostej na największej długości muszli. Wyjątkiem jest tęczówka Haliotis pobrana z Amatorskiego Obszaru Rybackiego Taranaki Paua, który jest obszarem wybrzeża Taranaki ograniczonym rzeką Awakino na północy i rzeką Whanganui na południu, w którym minimalna dopuszczalna wielkość wynosi 85 mm. Jednak pāua złowiona w tym obszarze nie może być schwytana na wschód od State Highway 4, chyba że osiągną limit 125 mm.

Ponadto żadna osoba nie może mieć w swoim posiadaniu w dowolnym momencie (w tym na lądzie) więcej niż 20 pāua lub więcej niż 2,5 kg wyłuskanych (usuniętych z muszli) pāua. Pāua może zostać złapana tylko przez nurkowanie na wolnym powietrzu; nielegalne jest nurkowania dla Paua korzystających nurkowanie sprzętu. Wszystkie pāua muszą pozostać pozbawione łusek, dopóki nie znajdą się na lądowej stronie znaku przypływu, aby urzędnicy ds. rybołówstwa Ministerstwa Przemysłu Podstawowego (MPI) mogli je w razie potrzeby skontrolować.

W zbieraniu i eksporcie mięsa słuchotek istnieje rozległy światowy czarny rynek. Kłusownictwo Pāua jest głównym przemysłem w Nowej Zelandii, w którym wiele tysięcy osób jest łapanych nielegalnie, często niewymiarowo. Prawo do zbioru pāua może być przyznane prawnie w ramach zwyczajowych praw Maorysów, ale ponieważ pozwolenia na zbieranie są nadużywane, trudno jest je kontrolować. Limit jest ściśle egzekwowany przez wędrujących oficerów rybackich MPI przy wsparciu policji . Funkcjonariusze ds. rybołówstwa mogą wystawiać zawiadomienia o naruszeniu w wysokości od 250 do 500 USD za drobne wykroczenia, takie jak posiadanie jednego lub dwóch pāua więcej niż jest to dozwolone. Poważniejsze przestępstwa skutkowały surowymi wyrokami sądowymi, w tym konfiskatą sprzętu do nurkowania, łodzi i pojazdów silnikowych, a także wysokimi grzywnami, a w rzadkich przypadkach – karą pozbawienia wolności. Ministerstwo Rybołówstwa przewiduje, że w roku 2004/05 prawie 1000 ton pāua będzie kłusownictwa, z czego 75% będzie niewymiarowe.

Zastosowanie u ludzi

Bransoletka z muszli paua

Dla Maorysów pāua są uznawane za taonga , czyli skarb, ceniony zarówno jako kaimoana (owoce morza), jak i cenne źródło tradycyjnej i współczesnej sztuki i rzemiosła. Pāua są często używane do reprezentowania oczu na rzeźbach Maorysów i tradycyjnie są kojarzone z gwiazdami lub whetū , symbolicznymi oczami przodków, które spoglądają w dół z nocnego nieba.

Pāua jest ikoną w Nowej Zelandii: jej czarna muskularna stopa jest uważana za przysmak, a muszla jest często używana w biżuterii.

Wysoce wypolerowane nowozelandzkie muszle pāua są niezwykle popularne jako pamiątki z uderzającą niebieską, zieloną i fioletową opalizacją. Puste muszle są często używane jako popielniczki.

Inne nazwy

Haliotis oznacza „ucho morskie”, a niektóre części świata używają tego terminu w odniesieniu do różnych gatunków. Pāua jest również błędnie nazywana „Sea Opal” w Stanach Zjednoczonych i Australii .

Akwakultura w Paua

Tło

Akwakultura Pāua to rozwijająca się branża w Nowej Zelandii . Przemysł powstał w Nowej Zelandii w latach 80. XX wieku i do tej pory działa 14 farm pāua, które znajdują się w całej Nowej Zelandii , od Whangarei po Stewart Island. Pierwsze farmy, które zostały założone, składały się z małych gospodarstw z podwórkami i szopami, w których opracowano techniki i procesy, które pozwoliły wyhodować pāua dobrej jakości i które są obecnie stosowane na skalę komercyjną w dużych farmach pāua. Farmy te produkują pāua na mięso, muszle, a niektóre farmy skupiają się wyłącznie na produkcji niebieskich pereł. Większość produkcji z tych gospodarstw jest eksportowana na rynki USA i Azji.

Na światowym rynku istnieje duży popyt, ponieważ spadek dzikich zasobów spowodowany nadmiernymi połowami i kłusownictwem oznacza, że ​​światowy rynek słuchotek jest znacznie niedostatecznie zaopatrzony.

Zastosowania akwakulturowe

Mięso i muszle Paua

Większość gospodarstw Paua na uprawie Paua, który jest produkowany z dzikiego wylęgu narybku , jednak niektóre gospodarstwa opracowały własne wylęgarnie i selektywnej hodowli programy produkować szybciej rosnących gatunków, z Paua są następnie wzrosła do wielkości rynku (w zależności od warunków ten trwa zwykle 2 - 3 lat) w długich tacach z dopływem wody morskiej z jednej strony i wypływającą z drugiej, lub w mniejszych zbiornikach z wywrotkami, które regularnie zrzucają wodę morską do zbiorników, aby odtworzyć ruch fal, którego doświadczają pāua na wolności.

W całym cyklu życia paua stosuje się wiele różnych pasz. Pāua wylęgają się jako larwy trochoforów i żywią się planktonem obecnym w wodzie morskiej, która jest pompowana do zbiorników, gdy larwy są gotowe do osiedlenia się (zwykle 7 dni w temperaturze 16°C) są przenoszone do zbiorników osadniczych, które składają się z wielu szklanych płytki, na których obecne są małe błony okrzemek (zwykle Navicula minimata ). W okrzemki są głównym źródłem pożywienia dla narybku, dopóki nie dojdzie do około 3 cm, a następnie w diecie jest przełączany do Makroglony gatunków. Wykorzystano kilka gatunków, w tym Lessonia variegata Pterocladia sp. i Ulva lactuca , jednak badania wykazały, że pāua zjada większość gatunków wodorostów . Paua są uważane za osobniki dorosłe o wielkości około 6 cm i są następnie karmione dietą opartą na posiłkach, dopóki nie będą gotowe do przetworzenia i sprzedaży.

perły Paua

Nowozelandzkie perły abalone

Aby wyprodukować perły pāua, paua są zbierane z dzikich zasobów (w legalnym rozmiarze 12,5 cm), implanty oparte na muszli lub plastiku są albo przebijane przez muszlę, albo mocowane pod muszlą za pomocą kleju, kształt wkładki dyktuje kształt ostatecznej perły. Po „zarodkowaniu” pāua są trzymane w zbiornikach przez 2 do 3 lat i karmione wodorostami lub mączką, w tym czasie pokrywają wkładkę masą perłową . Po 2-3 latach są zbierane ze zbiorników, mięso jest łuskane, a perła jest następnie usuwana. Jakość i wielkość perły zmienia się w zależności od wielkości paua. Perły wydają się być mniejsze, gdy używa się pāua hodowanych w wylęgarni, dlatego preferowane są pāua z dzikich zwierząt. Wysoki poziom stresu na farmie może uniemożliwić pāua powlekanie wkładki w celu wytworzenia perły, więc kontrola warunków na farmie, aby zapewnić, że paua nie są zestresowane, jest najważniejsza w produkcji pereł .

Kultura popularna

Muszle Pāua stanowią dekorację pierwszego czakramu Xeny w popularnym serialu telewizyjnym Xena: Wojownicza księżniczka . Chociaż widowisko rozgrywało się głównie w starożytnej Grecji, muszla jest używana, ponieważ pāua pochodzi z Nowej Zelandii, gdzie kręcono serial.

Uwagi

Bibliografia

Dalsza lektura