Morellino di Scansano - Morellino di Scansano
Morellino di Scansano DOCG to włoskie czerwone wino wytwarzane w pagórkowatym otoczeniu wioski Scansano , GR , w regionie Maremma na wybrzeżu Toskanii , który ma starożytną, ale mało znaną tradycję winiarską. Morellino to lokalna nazwa odmiany winogron Sangiovese . Wiele osób uważa, że nazwa Morellino pochodzi od morello (brązowego), koloru koni regionu. Nazwa może również pochodzić od wiśni morello , ciemnoczerwonej wiśni o dużej cierpkości i kwasowości. Wino, któremu przyznano status DOC w 1978 r., A następnie podniesiono do statusu DOCG począwszy od rocznika 2007, jest wytwarzane z co najmniej 85% Sangiovese, który jest również podstawą toskańskich win Chianti , Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano . Pozostałe 15% może stanowić niearomatyczne odmiany winogron czarnych, które znajdują się na liście sporządzanej i okresowo aktualizowanej przez toskańskie władze winiarskie.
Wymagania dotyczące odwołania
Morellino di Scansano nie musi starzeć się w drewnie i może zostać wypuszczone w marcu po zbiorach, co oznacza, że można je znaleźć na półce w wieku poniżej 8 miesięcy, a więc jest to świeże i rześkie wino.
Morellino di Scansano Riserva może zostać wypuszczona 1 stycznia dwa lata po zbiorach, z których przynajmniej jeden musi dojrzewać w drewnie.
Bibliografia
Linki zewnętrzne
- Consorzio di Tutela del Morellino di Scansano (w języku włoskim)