Mespilus germanica -Mespilus germanica
| Mespilus germanica | |
|---|---|
|
|
| Liście i owoce | |
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Plantae |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudicots |
| Klad : | Rosidy |
| Zamówienie: | Rosale |
| Rodzina: | Rosaceae |
| Rodzaj: | Mespilus |
| Gatunek: |
M. germanica
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Mespilus germanica |
|
Mespilus germanica , znany jako niesplik lub wspólnego niesplik , to duży krzew lub małe drzewo z rodziny różowatych Rosaceae . Owoc tego drzewa, zwanego również nieszpułką, był uprawiany od czasów rzymskich i jest niezwykły, ponieważ jest dostępny zimą i jest spożywany po ukrojeniu . Może być spożywany na surowo iw wielu gotowanych potrawach. Gdy rodzaj Mespilus należy do rodzaju Crataegus , poprawną nazwą tego gatunku jest Crataegus germanica ( Kuntze ). W południowo-zachodniej Anglii miał historycznie wiele wulgarnych przezwisk, takich jak „ otwarty tyłek” i „ mpi dno” , ze względu na wygląd dużego kielicha .
Pomimo swojej łacińskiej nazwy germanica , co oznacza "niemiecki", pochodzi z Iranu ( Persji ), południowo-zachodniej Azji , a także południowo-wschodniej Europy , zwłaszcza wybrzeży Morza Czarnego w Bułgarii i Turcji. Mogło być uprawiane nawet 3000 lat. Starożytny grecki geograf Strabon odnosi się do μέσπιλον ( mespilon ) w Geographica , księga 16, rozdział 4.
Do niedawna jedynym znanym gatunkiem nieszpułki był Mespilus germanica . Jednak w 1990 roku w Ameryce Północnej odkryto nowy gatunek, obecnie nazwany Mespilus canescens . Loquat , Eriobotrya japonica , jest bardziej spokrewniony z niesplik niż rodzajów takich jak Crataegus , Amelanchier , Peraphyllum i Malacomeles , ale był kiedyś uważany za ściśle powiązane, i nadal jest czasami nazywany „japońskim niesplik”.
Na podstawie obszernych studiów literaturowych i okazów roślin Kazimierz Browicz stwierdził, że
prawdziwa ojczyzna [ Mespilus germanica ] znajduje się tylko w południowo-wschodniej części Półwyspu Bałkańskiego, w Azji Mniejszej , na Kaukazie , na Krymie , w północnym Iranie , a być może także w Turkmenii .
Opis i ekologia
Mespilus germanica wymaga ciepłych lat i łagodnych zim, preferuje stanowiska słoneczne, suche i lekko kwaśne. W idealnych warunkach roślina liściasta dorasta do 8 metrów (26 stóp) wysokości. Generalnie jest krótsza i bardziej krzewiasta niż drzewiasta. Przy długości życia 30–50 lat niesplik jest raczej krótkowieczny. Jego kora jest szarobrązowa z głębokimi pionowymi pęknięciami tworzącymi prostokątne płytki, które mają tendencję do odrywania się. Liście są ciemnozielone i eliptyczne, 8-15 cm (3,1-5,9 cala) długości i 3-5 cm (1,2-2,0 cala) szerokości. Liście poniżej są gęsto owłosione (owłosione), a jesienią przebarwiają się na czerwono przed opadnięciem. Występuje w całej południowej Europie, gdzie jest na ogół rzadki. Podobno jest naturalizowany w niektórych lasach południowo-wschodniej Anglii, ale można go znaleźć w kilku ogrodach.
Kwiaty mają pięć szeroko jajowatych białych płatków. Kwiaty pojawiają się późną wiosną, są obojnacze, zapylane przez pszczoły, samopłodne . Kwiat ma 6 centymetrów (2,4 cala) szerokości. Czerwono-brązowy owoc to owoc ziarnkowy , o średnicy 2-3 centymetrów (0,79-1,18 cala), z szeroko rozstawionymi, trwałymi działkami wokół centralnego dołu, nadając owocowi „pusty” wygląd.
Uprawa
Niesplik został wprowadzony do Grecji około 700 pne, a do Rzymu około 200 pne. Była ważną rośliną owocową w czasach rzymskich i średniowiecznych. Jednak w XVII i XVIII wieku został wyparty przez inne owoce i dziś jest mało uprawiany.
Miąższ M. germanica jest jednym z niewielu owoców, które stają się jadalne zimą, co czyni je ważnym drzewem dla ogrodników, którzy chcą mieć owoce dostępne przez cały rok. Rośliny M. germanica można szczepić na podkładkach innego gatunku, np. gruszki , pigwy lub głogu , aby poprawić ich wydajność w różnych glebach.
Odmiany z Mespilus germanica , które są uprawiane dla owoców należą „Hollandia”, „Nottingham” i „rosyjska”, duży owocach odmiany „Dutch” (znany również jako „Giant” lub „potworny”), „Królewski”, " Gigant z Bredy” i „Wielki Rosjanin”. Odmiana 'Nottingham' zyskał Royal Horticultural Society „s Award of Garden Merit .
Konsumpcja
Owoce Mespilus germanica są twarde i kwaśne, nawet gdy są dojrzałe, ale stają się jadalne po zmiękczeniu, „ utkaniu ” przez mróz lub naturalnie podczas przechowywania, jeśli zostanie im wystarczająco dużo czasu. Po rozpoczęciu zmiękczania skóra błyskawicznie nabiera pomarszczonej konsystencji i staje się ciemnobrązowa, a wnętrze zmniejsza się do konsystencji i smaku przypominającego mus jabłkowy . Proces ten może zmylić nowicjuszy nieszpułki, ponieważ jej zmiękczony owoc wygląda, jakby się zepsuł.
Po wytarciu owoc może być spożywany na surowo, czasami z cukrem i śmietaną — opisywano go jako „nabyty smak” — lub używany do wyrobu galaretki niesplikowanej . Używa się go w „serze niesplik”, który jest podobny do twarogu cytrynowego , wytwarzany z miąższu owoców, jajek i masła. „Niesplik herbata” zazwyczaj nie jest wykonany z M. germanica , ale z wolfberry lub goji, który jest czasami błędnie tłumaczone jako „czerwony niesplik”.
W literaturze
.jpg)
Chaucer
Owoc, który jest zgniły, zanim dojrzeje, jest używany w literaturze w przenośni jako symbol prostytucji lub przedwczesnej nędzy. Na przykład w Prologue to The Reeve's Tale , postać Geoffreya Chaucera ubolewa nad swoją starością, porównując się do niesplika, który nazywa używając staroangielskiego terminu „otwarty tyłek”:
- Na tym białym wierzchołku widnieje mój stary yeris;
- Myn herte jest skoszona także jako myne heris —
- Ale jeśli radzę sobie jak dooth i otwieracze.
- Ta ilke fruyt jest zawsze dłuższa niż wers,
- Dopóki nie zgnije w mullok lub na ulicy.
- My starzy ludzie, jak sądzę, na razie:
- Dopóki nie zgnijemy, nie możemy być zepsuci;
Szekspir
W „ Tymonie z Aten ” Williama Szekspira Apemantus wymusza na Timonie jabłko: „Nigdy nie znałeś środka ludzkości, ale krańce obu końców. ;w twoich łachmanach nie znasz żadnego, ale jesteś pogardzany za coś przeciwnego.Jest dla ciebie niesplika; zjedz go", być może w tym kalambur na temat "mieszania", tego, który wtrąca się w sprawy, jak również do zepsucia. (IV.iii.300-305).
W Measure for Measure Lucio usprawiedliwia swoje zaprzeczenie dawnej wszeteczeństwa, ponieważ „inaczej poślubiliby mnie za zgniłego niesplika”. (IV.iii.171).
W Jak ci się podoba , Rosalind układa skomplikowaną grę słów, polegającą na szczepieniu swojego rozmówcy drzewami wokół niej, na których widnieją listy miłosne, i nieszpułkiem: „Zaszczepię go tobie, a potem zaszczepię mu nieszpułka. będzie najwcześniejszym owocem w tym kraju, bo zgnijesz, zanim dojrzejesz, a to jest właściwa zaleta niesplika. (III.ii.116-119).
Najsłynniejsza wzmianka o nieszpułkach, często skłaniana, dopóki nie zaakceptowały tego współczesne wydania, pojawia się w Romeo i Julii Szekspira , gdzie Mercutio śmieje się z nieodwzajemnionej miłości Romea do swojej kochanki Rosaline (II, 1, 34–38):
- Czy teraz usiądzie pod niespliką,
- I chciałbym, żeby jego kochanka była tego rodzaju owocem
- Jak pokojówki nazywają niesplikami, kiedy śmieją się samotnie.
- O Romeo, że była, O, że była
- Otwarty tyłek, a ty pop'rin gruszka!
W XVI i XVII wieku nieszpułki były sprośnie nazywane „otwartymi tyłkami” ze względu na kształt owoców, inspirując hałaśliwe lub humorystycznie nieprzyzwoite kalambury w wielu sztukach elżbietańskich i jakobijskich . Nazwa przetrwała w powszechnym użyciu jeszcze do XX wieku.
Inni autorzy XVI i XVII wieku
W Miguel de Cervantes " Don Kichota tytułowy bohater i Sancho Pansa«rozciągnąć się w środku pola i rzeczy się z żołędzi lub Medlars».
W François Rabelais " Gargantua i Pantagruel , medlars odgrywać rolę w pochodzeniu gigantów, w tym tytułowych bohaterów. Po tym, jak Kain zabił Abla , krew właśnie nasyciła Ziemię, powodując wzrost ogromnych nieszpułek. Ludzie, którzy jedli te nieszpułki, urosły do wielkich rozmiarów. Ci, których ciała wydłużyły się, stali się olbrzymami i byli przodkami Gargantui i Pantagruela.
Thomas Dekker również dokonuje porównania w swojej sztuce The Honest Whore : „Rzadko ją znam, ponieważ piękno jej policzka, podobnie jak księżyc, przeszło dziwne zaćmienia, odkąd je ujrzałem: kobiety są jak niesplik, nie wcześniej dojrzałe, ale zgniłe. "
Innym odniesienia można znaleźć w Thomas Middleton „s trick złapać Staruch w charakterze Widow Medler, podszywa przez kurtyzany, stąd następujące kalambur:«?. Kto Wdowa Medler kłamstwa Ona otworzy się wiele plotek» (II, 2, 59).
W Pamiętnikach Glückel z Hameln , Glückel wspomina, że miała ochotę na nieszpułki, gdy była w ciąży ze swoim synem Josephem, ale ignoruje to pragnienie. Kiedy dziecko się urodziło, było chorowite i zbyt słabe, by można je było karmić piersią. Pamiętając przesąd o niebezpieczeństwach kobiet w ciąży, które nie spełniają swoich zachcianek, Glückel poprosiła kogoś, aby przyniósł jej trochę nieszpułki dla dziecka. Gdy tylko owoc dotknął ust dziecka, zjadł całą podaną mu miazgę i mógł być karmiony piersią. (Księga 4, Rozdział 14)
Literatura współczesna
We współczesnej literaturze niektórzy pisarze wspominają o tym owocu:
Saki używa nieszpułek w swoich opowiadaniach , które często bawią się w rozpad społeczeństwa edwardiańskiego. W „Pokoju Mowsle Bartona” w pozornie cichej zagrodzie znajduje się niesplik i żrąca nienawiść. W „Świni dzika” tytułowe zwierzę, Tarquin Superbus, jest punktem styku między damami z towarzystwa, które zdradzają, by dostać się na przyjęcie w ogrodzie, a nie do końca uczciwą młodą uczennicą, która zwabia go strategicznie rzucając dobrze pokrojonymi nieszpułkami. : „Chodź, Tarquin, drogi staruszku; wiesz, że nie możesz oprzeć się nieszpułkom, kiedy są zgniłe i miękkie”.
Naturalistyczna opowieść włoskiego powieściopisarza Giovanniego Vergi I Malavoglia nosi tytuł The House by the Medlar Tree w tłumaczeniu na język angielski.
Detektyw HC Bailey Reggie Fortune bardzo lubi nieszpułki.
Philip Pullman w swojej książce „Subtelny nóż ” opisuje perfumy Sir Charlesa Latroma jako „zgniłe jak niesplik” .
Zobacz też
Podobne, pokrewne owoce w rodzinie róż to:
Galeria
Niesplik drzewo
Ilustracja niesplik
Nieszpułka rosnąca na podkładce głogu
Kora nieszpułki zwyczajnej
Kwiat nieszpułki
Owoc niesplikowy (po lewej) i niebletowany (po prawej)
Dojrzały (blednięty) i niedojrzały owoc nieszpułki
Bibliografia
Zewnętrzne linki
- Gorvett, Zaria (25 marca 2021). „Zapomniany średniowieczny owoc o wulgarnej nazwie” . BBC . Pobrano 28 marca 2021 .
- Nieszpułka i wytwarzanie sera nieszpułkowego