Trójgliceryd średniołańcuchowy - Medium-chain triglyceride

Typowy przykład średniołańcuchowego triglicerydu, zawierającego trzy średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe ( kwas kaprylowy w kolorze niebieskim i kwas kaprynowy w kolorze czerwonym)

Trójglicerydy średniołańcuchowe ( MCT ) to trójglicerydy z dwoma lub trzema kwasami tłuszczowymi o ogonie alifatycznym o 6-12 atomach węgla, czyli średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCFA). Bogate źródła żywności do komercyjnej ekstrakcji MCT obejmują olej z ziaren palmowych i olej kokosowy .

Źródła MCT

MCT znajdują się w oleju z ziaren palmowych i oleju kokosowym i można je rozdzielić przez frakcjonowanie . Mogą być również wytwarzane przez przeestryfikowanie .

Lista MCFA

Liczba lipidowa	Nazwa		Nazwa soli/estru		Formuła		Masa (g/mol)	Wygląd	Struktura chemiczna
	Wspólny	Systematyczny	Wspólny	Systematyczny	Molekularny	Strukturalny
C6:0	Kwas kapronowy	Kwas heksanowy	Caproate	Heksanian	C 6 H 12 O 2	CH 3 (CH 2 ) 4 COOH	116,16	Tłusta ciecz
C8:0	Kwas kaprylowy	Kwas oktanowy	kaprylan	Oktanian	C 8 H 16 O 2	CH 3 (CH 2 ) 6 COOH	144.21	Tłusta ciecz
C10:0	kwas kaprynowy	Kwas dekanowy	Caprate	Dekanat	C 10 H 20 O 2	CH 3 (CH 2 ) 8 COOH	172,26	Białe kryształy
C12:0	Kwas laurynowy	Kwas dodekanowy	Laureat	Dodekanian	C 12 H 24 O 2	CH 3 (CH 2 ) 10 COOH	200,32	biały proszek

W odniesieniu do MCFA, oprócz wyżej wymienionych kwasów tłuszczowych o łańcuchu prostym (łańcuch nierozgałęziony), występują również kwasy tłuszczowe o łańcuchu bocznym (łańcuch rozgałęziony).

Aplikacje

Ograniczenie kalorii

Przegląd systematyczny z 2020 r. i metaanaliza przeprowadzone przez Critical Reviews in Food Science and Nutrition potwierdziły dowody, że MCT zmniejsza późniejsze spożycie energii, ale wydaje się, że nie wpływa na apetyt.

Znaczenie dietetyczne

Analiza masy cząsteczkowej mleka różnych gatunków wykazała, że ​​podczas gdy tłuszcze mleka wszystkich badanych gatunków składały się głównie z długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (o długości 16 i 18 atomów węgla), około 10–20% kwasów tłuszczowych w mleku od koni , krów , owce i kozy były średniołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi.

Niektóre badania wykazały, że MCT mogą pomóc w procesie nadmiernego spalania kalorii, a tym samym w utracie wagi. MCT są również postrzegane jako promujące utlenianie tłuszczów i zmniejszające spożycie pokarmu. MCT są polecane przez niektórych sportowców wytrzymałościowych i społeczność kulturystów . Chociaż wydaje się, że korzyści zdrowotne wynikające z MCT występują, związek z poprawą wydajności ćwiczeń jest niejednoznaczny. Wiele badań potwierdza stosowanie oleju MCT jako suplementu odchudzającego, ale te twierdzenia nie są bezkonfliktowe, ponieważ o takiej samej liczbie znaleziono niejednoznaczne wyniki.

Znaczenie farmaceutyczne

MCT można stosować w roztworach, ciekłych zawiesinach i systemach dostarczania leków na bazie lipidów w emulsjach, samoemulgujących systemach dostarczania leków, kremach, maściach, żelach i piankach, a także w czopkach. MCT nadają się również do stosowania jako rozpuszczalnik i płynny oleisty smar w miękkich żelach. Nazwy marek MCT klasy farmaceutycznej obejmują Kollisolv MCT 70.

Znaczenie medyczne

MCT biernie dyfundują z przewodu pokarmowego do układu wrotnego (dłuższe kwasy tłuszczowe są wchłaniane do układu limfatycznego ) bez konieczności modyfikacji, jak długołańcuchowe kwasy tłuszczowe lub bardzo długołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Ponadto MCT nie wymagają do trawienia soli żółciowych . Pacjenci z niedożywieniem , złym wchłanianiem lub szczególnymi zaburzeniami metabolizmu kwasów tłuszczowych są leczeni MCT, ponieważ MCT nie wymagają energii do wchłaniania, stosowania lub przechowywania.

Trójglicerydy średniołańcuchowe są ogólnie uważane za dobre biologicznie obojętne źródło energii, które organizm ludzki uważa za dość łatwe do metabolizowania. Mają one potencjalnie korzystne właściwości w metabolizmie białek, ale w niektórych sytuacjach mogą być przeciwwskazane ze względu na zgłaszaną tendencję do wywoływania ketogenezy i kwasicy metabolicznej . Istnieją jednak inne dowody wskazujące na brak ryzyka kwasicy ketonowej lub ketonemii w przypadku MCT na poziomie związanym z normalnym spożyciem oraz że umiarkowanie podwyższony poziom ketonów we krwi może być skutecznym sposobem leczenia padaczki .

Trójglicerydy średniołańcuchowe, ze względu na ich zdolność do szybkiego wchłaniania przez organizm, znalazły zastosowanie w leczeniu różnych dolegliwości związanych ze złym wchłanianiem. Suplementacja MCT dietą niskotłuszczową została opisana jako podstawa leczenia choroby Waldmanna . MCT są składnikiem niektórych specjalistycznych emulsji do żywienia pozajelitowego w niektórych krajach. Badania wykazały również obiecujące wyniki w leczeniu padaczki dzięki stosowaniu diety ketogenicznej .

Zastosowania techniczne

MCT są nijakie w porównaniu z innymi tłuszczami i nie generują nieprzyjemnych nut (dysonansowych smaków) tak szybko jak LCT. Są również bardziej polarne niż LCT. Ze względu na te właściwości są szeroko stosowane jako oleje nośnikowe lub rozpuszczalniki do aromatów i leków doustnych oraz witamin.

Zobacz też

• Lista kwasów karboksylowych
• Dieta ketogeniczna
• Lista nasyconych kwasów tłuszczowych

Bibliografia

Dalsza lektura