Kategorie klimatyczne w uprawie winorośli - Climate categories in viticulture

Charakterystyki klimatyczne regionu winiarskiego będą miały znaczący wpływ na uprawę winorośli na tym obszarze. Na zdjęciu winnice tarasowe w dolinie Douro w północnej Portugalii.

W uprawie winorośli klimaty regionów winiarskich są klasyfikowane w oparciu o ogólną charakterystykę klimatu danego obszaru w okresie wegetacji . Chociaż uznaje się różnice w makroklimacie , klimaty większości regionów winiarskich są klasyfikowane (nieco luźno w oparciu o klasyfikację klimatu Köppena ) jako część klimatu śródziemnomorskiego (np. Toskania ), morskiego (np. Bordeaux ) lub kontynentalnego (np. Kolumbia). Dolina ). Większość światowej produkcji wina premium odbywa się w jednej z tych trzech kategorii klimatycznych w lokalizacjach między 30 a 50 równoleżnikiem zarówno na półkuli północnej, jak i południowej . Chociaż uprawa winorośli istnieje w niektórych klimatach tropikalnych , zwłaszcza w Brazylii , ilość produkcji wina gatunkowego na tych obszarach jest tak mała, że ​​wpływ klimatu nie był tak intensywnie badany jak inne kategorie.

Wpływ klimatu na uprawę winorośli

Duże zbiorniki wodne, takie jak Jezioro Genewskie w Szwajcarii, mogą mieć łagodzący wpływ na klimat regionu.

Poza ustaleniem, czy uprawa winorośli może być w ogóle utrzymana na danym obszarze, wpływy klimatyczne danego obszaru mają duży wpływ na rodzaj odmian winorośli uprawianych w regionie i rodzaj praktyk winiarskich, które będą stosowane. Obecność odpowiedniej ilości słońca, ciepła i wody jest niezbędna do zdrowego wzrostu i rozwoju winorośli w okresie wegetacji. Co więcej, ciągłe badania rzuciły więcej światła na wpływ stanu uśpienia, który występuje po zbiorach, kiedy winorośl zasadniczo przestaje działać i rezerwuje energię na początek przyszłorocznego cyklu wegetacyjnego.

Ogólnie rzecz biorąc, winorośl dobrze rozwija się w klimacie umiarkowanym, który zapewnia winorośle długie, ciepłe okresy w kluczowych okresach kwitnienia , zawiązywania owoców i dojrzewania . Procesy fizjologiczne wielu winorośli zaczynają się, gdy temperatura osiąga około 10 °C (50 °F). Poniżej tej temperatury winorośl zwykle znajduje się w okresie spoczynku. Drastycznie poniżej tej temperatury, takiej jak temperatura zamarzania 0 ° C (32 ° F), winorośl może zostać uszkodzona przez mróz . Kiedy średnia dzienna temperatura wynosi od 17 do 20 °C (63 do 68 °F), winorośl zaczyna kwitnąć. Kiedy temperatura wzrasta do 27 ° C (80 ° F), wiele procesów fizjologicznych winorośli przebiega pełną parą, gdy grona winogron zaczynają dojrzewać na winorośli. Jedną z cech odróżniających różne kategorie klimatyczne od siebie jest występowanie i czas występowania tych optymalnych temperatur w okresie wegetacyjnym.

Oprócz temperatury, ilość opadów (i konieczność dodatkowego nawadniania ) jest kolejną cechą definiującą. Przeciętnie winorośl potrzebuje około 710 mm (28 cali) wody do utrzymania się w okresie wegetacji, z czego nie wszystkie mogą być zapewnione przez naturalne opady deszczu. W klimacie śródziemnomorskim i wielu klimatach kontynentalnych klimat w okresie wegetacji może być dość suchy i wymagać dodatkowego nawadniania. W przeciwieństwie do tego, klimaty morskie często cierpią z powodu przeciwnej skrajności, polegającej na nadmiernych opadach deszczu w okresie wegetacyjnym, co stanowi własne zagrożenie dla uprawy winorośli.

Inne czynniki klimatyczne, takie jak wiatr , wilgotność , ciśnienie atmosferyczne , światło słoneczne, a także dobowe wahania temperatury — które mogą określać różne kategorie klimatu — mogą również mieć wyraźny wpływ na uprawę winorośli na danym obszarze.

klimat śródziemnomorski

Regiony winiarskie o klimacie śródziemnomorskim.
Większość regionów winiarskich Kalifornii ma klimat śródziemnomorski.
Winiarnia Penfolds , posiadłość Magill w Australii Południowej .
Regiony winiarskie środkowego Chile doświadczają śródziemnomorskiego klimatu chłodzonego latem przez Prąd Humboldta .
Wina Stellenbosch z RPA pochodzą z winogron uprawianych w klimacie śródziemnomorskim.

Regiony winiarskie o klimacie śródziemnomorskim charakteryzują się długimi okresami wegetacji o umiarkowanych lub ciepłych temperaturach. W ciągu roku zmiany sezonowe są niewielkie , a temperatury w zimie są na ogół wyższe niż w klimacie morskim i kontynentalnym. W okresie wegetacji winorośli jest bardzo mało opadów (najwięcej opadów występuje w miesiącach zimowych), co zwiększa ryzyko suszy w uprawie winorośli i może stwarzać potrzebę dodatkowego nawadniania.

Śródziemnomorski klimat jest najłatwiej związane z obszarami wokół basenu Morza Śródziemnego , gdzie uprawa winorośli i produkcji wina pierwszy rozkwitł na dużą skalę z powodu wpływem Fenicjan , Greków i Rzymian w starożytnym świecie .

Regiony winiarskie o klimacie śródziemnomorskim

Klimaty kontynentalne

Region winiarski Saksonii we wschodnich Niemczech ma znacznie bardziej klimat kontynentalny niż dolina Renu, gdzie produkuje się większość niemieckich win.
Węgry są odsunięte od wpływów Atlantyku i Morza Śródziemnego przez odległość i góry, co powoduje, że w ich regionach winiarskich panuje klimat kontynentalny.
Dolina Kolumbii w stanie Waszyngton i Oregon ma klimat kontynentalny charakteryzujący się gorącymi latami i umiarkowanie mroźnymi zimami.
Chociaż klimat jest nieco łagodzony przez Wielkie Jezioro , jest on kontynentalny w Lake Michigan Shore AVA w południowo-zachodnim Michigan .
Upper Mississippi River Valley AVA w środkowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych panuje klimat kontynentalny.
Xinjiang to północno-zachodnie Chiny położone blisko centrum Azji, więc jego winnice mają bardzo kontynentalny klimat.

Regiony winiarskie o klimacie kontynentalnym charakteryzują się bardzo wyraźnymi zmianami sezonowymi, które występują przez cały sezon wegetacyjny, z gorącymi temperaturami w sezonie letnim i zimami wystarczająco zimnymi, by okresowo pojawiać się lód i śnieg. Jest to ogólnie określane jako posiadające wysoki stopień kontynentalizmu . Regiony o takim klimacie często znajdują się w głębi lądu na kontynentach bez znacznej części wód (takich jak morze śródlądowe ), które mogą wpływać na ich temperatury. Często w okresie wegetacji klimaty kontynentalne charakteryzują się dużymi dobowymi wahaniami temperatury , z bardzo ciepłymi temperaturami w ciągu dnia, które drastycznie spadają w nocy. W miesiącach zimowych i wczesnowiosennych mróz i grad mogą stanowić zagrożenie dla uprawy winorośli. W zależności od konkretnego makroklimatu regionu może być konieczne nawadnianie w celu uzupełnienia opadów sezonowych. Te liczne wpływy klimatyczne przyczyniają się do dużej różnorodności roczników, która jest często typowa dla klimatów kontynentalnych, takich jak Burgundia .

Na półkuli północnej jest więcej regionów winiarskich o klimacie kontynentalnym niż na półkuli południowej. Wynika to po części z małej masy lądowej kontynentów południowej półkuli w stosunku do pobliskich dużych oceanów. Ta różnica oznacza, że ​​oceany wywierają bardziej bezpośredni wpływ na klimat w regionach winiarskich południowej półkuli (co czyni je morskimi lub prawdopodobnie śródziemnomorskimi) niż na większych kontynentach północnej półkuli. Istnieje również kilka regionów winiarskich (takich jak Hiszpania ), które mają obszary charakteryzujące się kontynentalnym klimatem śródziemnomorskim ze względu na ich wysokość lub odległość od morza. Regiony te będą miały bardziej wyraźne zmiany sezonowe niż klimat śródziemnomorski, ale nadal zachowają pewne cechy, takie jak długi okres wegetacyjny, który jest bardzo suchy latem.

Regiony winiarskie o klimacie kontynentalnym

Klimaty morskie

Duże ujście rzeki Żyronda , które wpływa do Oceanu Atlantyckiego , sprzyja morskim klimatowi w Bordeaux .
Regiony winiarskie Nowej Zelandii przylegające do głównych miast. Jej klimat jest morski, co zapewnia odpowiednią pogodę dla obszarów uprawy winorośli.
The Outer Grunty regiony winiarskie w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych mają klimat morski.
Puget Sound jest główną zatoką promującą klimat morski w amerykańskim obszarze uprawy winorośli.
Port Phillip to śródlądowe morze promujące klimat morski w okolicznych regionach winiarskich, w tym w obszarze metropolitalnym Melbourne .
The Garden Route regiony winiarskie RPA ma bardzo łagodny klimat subtropikalny morskiego.
Hokkaido ma klimat kontynentalny, z wyjątkiem wybrzeża Półwyspu Matsumae, gdzie jest morski.

Regiony winiarskie o klimacie morskim charakteryzują się bliskim sąsiedztwem dużych zbiorników wodnych (takich jak oceany , ujścia rzek i morza śródlądowe), które łagodzą ich temperatury. Klimaty morskie mają wiele cech wspólnych zarówno z klimatami śródziemnomorskimi, jak i kontynentalnymi i są często opisywane jako „pośrodku” między tymi dwoma skrajnościami. Podobnie jak klimaty śródziemnomorskie, klimaty morskie mają długi okres wegetacyjny, a prądy wodne łagodzą temperatury regionu. Jednak klimat śródziemnomorski jest zwykle bardzo suchy w okresie wegetacji, a klimat morski jest często narażony na zagrożenia związane z uprawą winorośli w postaci nadmiernych opadów deszczu i wilgoci, które mogą sprzyjać różnym chorobom winorośli , takim jak pleśń i pleśń . Podobnie jak klimaty kontynentalne, klimaty morskie będą miały wyraźne zmiany sezonowe, ale zwykle nie są tak drastyczne, z ciepłymi, a nie gorącymi latami i chłodnymi, a nie zimnymi zimami. Klimat morski występuje również w niektórych obszarach uprawy winorośli na wyżynach subtropikalnych i tropikalnych, w tym w południowych Appalachach w Stanach Zjednoczonych, wyżynach wschodniej Australii i centralnych wyżynach Meksyku.

Regiony winiarskie o klimacie morskim

Zobacz też

Uwagi

Bibliografia