Mangal (grill) - Mangal (barbecue)

Mięso przygotowane na mangalu

Mangal to grill na Bliskim Wschodzie — zarówno impreza, jak i sam sprzęt do grillowania.

Etymologia

Słowo mangal pochodzi od arabskiego słowa manqal (منقل) oznaczającego „przenośny” i pierwotnie odnosiło się do przenośnych grzejników używanych przez Beduinów do ogrzewania namiotów podczas zimnych pustynnych wieczorów. Możliwość przenoszenia sprzętu grzewczego – jak również wszystkich innych rzeczy – ma kluczowe znaczenie dla koczowniczego stylu życia Beduinów. Dziś te Mangale zostały w dużej mierze zastąpione nowoczesnymi grzejnikami i piecami .

Mangal odnosi się również do spotkań towarzyskich rodziny lub przyjaciół w ogrodach lub na terenach piknikowych.

Opis

Mangal jest zwykle używany do grillowania różnych kawałków mięsa, takich jak stek, hamburgery, kebab , szaszłyk , skrzydełka z kurczaka i piersi z kurczaka. Do posiłku towarzyszą pieczone warzywa, sałatki i inne zimne potrawy.