Maltotrioza - Maltotriose

Maltotrioza

Nazwy
Nazwa IUPAC (2R, 3R, 4S, 5S, 6R) -2 - [(2R, 3S, 4R, 5R, 6R) -4,5-dihydroksy-2- (hydroksymetylo) -6 - [(2R, 3S, 4R, 5R ) -4,5,6-trihydroksy-2- (hydroksymetylo) oksan-3-ylo] oksyoksan-3-ylo] oksy-6- (hydroksymetylo) oksano-3,4,5-trio
Identyfikatory
Numer CAS
Model 3D ( JSmol )
ChEBI
ChemSpider
Karta informacyjna ECHA	100.012.886
PubChem CID
UNII
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )
InChI InChI = 1S / C18H32O16 / c19-1-4-7 (22) 8 (23) 12 (27) 17 (31-4) 34-15-6 (3-21) 32-18 (13 (28) 10 ( 15) 25) 33-14-5 (2-20) 30-16 (29) 11 (26) 9 (14) 24 / godz.4-29H, 1-3H2 / t4-, 5-, 6-, 7-, 8 +, 9-, 10-, 11-, 12-, 13-, 14-, 15-, 16?, 17-, 18- / m1 / s1   Y Klucz: FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N   Y InChI = 1 / C18H32O16 / c19-1-4-7 (22) 8 (23) 12 (27) 17 (31-4) 34-15-6 (3-21) 32-18 (13 (28) 10 ( 15) 25) 33-14-5 (2-20) 30-16 (29) 11 (26) 9 (14) 24 / godz.4-29H, 1-3H2 / t4-, 5-, 6-, 7-, 8 +, 9-, 10-, 11-, 12-, 13-, 14-, 15-, 16u, 17-, 18- / m1 / s1 Klucz: FYGDTMLNYKFZSV-LALNNVAPBU
UŚMIECHY O [C @@ H] 3 [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @@ H] (CO) O [C @@ H] 3O [C @@ H] 2 ​​[ C @@ H] (CO) O [C @ H] (O [C @ H] 1 [C @ H] (O) [C @@ H] (O) C (O) O [C @@ H] 1CO) [C @ H] (O) [C @ H] 2O
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C 18 H 32 O 16
Masa cząsteczkowa	504,438 g / mol
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w ich stanie standardowym (przy 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Y   zweryfikować  ( co to jest    ?) Y N
Referencje Infobox

Maltotrioza to trisacharyd (trzyczęściowy cukier) składający się z trzech cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami α-1,4- glikozydowymi .

Jest on najczęściej wytwarzany przez enzym trawienny alfa- amylazę (powszechnie występujący enzym w ślinie człowieka ) na amylozie w skrobi . Powstawanie zarówno maltotriozy, jak i maltozy podczas tego procesu jest spowodowane przypadkowym sposobem, w jaki alfa-amylaza hydrolizuje wiązania α-1,4- glikozydowe .

Jest to najkrótszy łańcuch oligosacharydów, który można zaliczyć do maltodekstryny

Bibliografia

Ten artykuł o związkach organicznych to skrót . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . v t mi