Lechona - Lechona

Lechona
LEchona (Hiszpania) .JPG
Kierunek Lunch, kolacja
Miejsce pochodzenia Kolumbia
Region lub stan Ameryka Południowa
Powiązana kuchnia narodowa Kolumbia
Temperatura serwowania Gorąco
Główne składniki Pieczona wieprzowina faszerowana, żółty groszek , zielona cebula , żółty ryż i przyprawy

Lechona , znana również jako lechon asado , to popularne danie kolumbijskie .

Stylem przypomina wiele preparatów wytwarzanych w innych krajach Ameryki Południowej . Składa się z nadziewanej pieczonej świni , żółtego groszku , zielonej cebuli , żółtego ryżu i przypraw gotowanych w zewnętrznym ceglanym piecu przez około dziesięć godzin.

Jest to tradycyjne dla departamentu Tolima w środkowej Kolumbii. Zwykle towarzyszą mu arepas (chleb kukurydziany).

Zobacz też

Bibliografia