Bułka Kitchener - Kitchener bun
 | |
| Rodzaj | Ciasto |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Australia |
| Region lub stan | Południowa Australia |
| Główne składniki | Ciasto, dżem malinowy lub truskawkowy , śmietana |
Kitchener kok to rodzaj słodkiego ciasta wytwarzane i sprzedawane w Australii Południowej od 1915 roku składa się z czasem pieczone kok, czasem smażone, wykonane z ciasta słodkie yeasted podobna do tej stosowanej do produkcji pączków , Split, a następnie wypełnione maliny lub dżem truskawkowy i śmietanka , najczęściej posypane cukrem na wierzchu.
Bułka Kitchener przypomina berlińczyka , ciasto pochodzenia niemieckiego – choć odróżnia się od niego otwartą twarzą i użyciem większej ilości śmietany niż dżemu – i była znana jako taka do czasu, gdy antyniemieckie nastroje w czasie I wojny światowej doprowadziły do jej przemianowanie na cześć brytyjskiego feldmarszałka Lorda Horatio Kitchenera .
W przepisie z 1930 r. dżem jest zamykany w cieście przed smażeniem na głębokim tłuszczu w tłuszczu, a o śmietance nie ma wzmianki do 1934 r. Dziesięć lat później piekarz z Unley Road został ukarany grzywną w wysokości 15 £/ (około 1000 USD w dzisiejszych pieniądzach) za używa śmietany w swoich bułeczkach Kitchenera, wbrew przepisom przepisów bezpieczeństwa narodowego.
Zobacz też
Bibliografia
Zewnętrzne linki
 |
Ten artykuł o deserach jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |