Limonka kluczowa - Key lime

Kluczowa limonka
.jpg
Dojrzałe żółte limonki Key
Klasyfikacja naukowa edytować
Królestwo: Plantae
Klad : Tracheofity
Klad : Okrytozalążkowe
Klad : Eudicots
Klad : Rosidy
Zamówienie: Sapindale
Rodzina: Rutaceae
Rodzaj: Cytrus
Gatunek:
C.  × aurantiifolia
Nazwa dwumianowa
Cytrus × aurantiifolia
(Christm.) Huśtawka

Wapno Key ( Citrus x aurantiifolia ) jest hybrydą cytrusowe ( C. hystrix × C. medica ) native do tropikalnej Azji Południowo-Wschodniej . Ma kulisty owoc o średnicy 25-50 mm (1-2 cale). Limonka Key jest zwykle zbierana, gdy jest jeszcze zielona, ​​ale staje się żółta, gdy dojrzeje.

Limonka Key jest mniejsza, bardziej nasiona, ma wyższą kwasowość, mocniejszy aromat i cieńszą skórkę niż limonka perska ( Citrus × latifolia ). Ceniony jest za swój charakterystyczny smak. Nazwa pochodzi od związku z Florida Keys , gdzie jest najbardziej znana jako składnik smakowy ciasta z limonki Key . Jest znany także jako West Indian wapno , wapno barmana , Omanu wapno lub meksykański wapna , ostatni sklasyfikowany jako odrębną rasę z grubszej skóry i ciemniejszym kolorze zielonym. Odmiany filipińskie mają różne nazwy, w tym dayap i bilolo .

Etymologia

Angielskie słowo lime wywodzi się z języka hiszpańskiego, a następnie francuskiego od arabskiego słowa ليمة līma , które z kolei jest pochodną perskiego słowa limu لیمو . Klucz pochodzi z Florida Keys , gdzie naturalizowano owoc. Najwcześniejsze znane użycie nazwy pochodzi z 1905 roku, kiedy to owoc został opisany jako „najlepszy na rynku. Jest aromatyczny, soczysty i znacznie lepszy od cytryny”.

Opis

C. aurantiifolia to drzewo krzewiaste do 5 m (16 stóp), z wieloma cierniami . Istnieją odmiany karłowate, które można uprawiać w pomieszczeniach w miesiącach zimowych i w chłodniejszym klimacie. Jego pień, który rzadko rośnie prosto, ma wiele gałęzi, które często wychodzą dość nisko na pniu. Liście jajowate, 25–90 mm ( 1–3+1 / 2  cala) długości, przypominając pomarańczowe liści (nazwa naukowa aurantiifolia odnosi się do tego podobieństwa do liści pomarańczy, Citrus aurantium ). W kwiaty wynosi 25 mm (1 cal) średnicy, są żółtawobiałego lekkim zabarwieniu fioletowym na marginesie. Kwiaty i owoce pojawiają się przez cały rok, ale najliczniej od maja do września na półkuli północnej.

Kontakt ze skórą może czasami powodować fitofotodermit , co sprawia, że ​​skóra jest szczególnie wrażliwa na światło ultrafioletowe .

Historia

Zobacz także: taksonomia cytrusów
Mapa wywnioskowanych oryginalnych dzikich zasięgów głównych odmian Citrus i wybranych odpowiednich dzikich taksonów

Odmiana Key lime to hybryda cytrusów , Citrus micrantha × Citrus medica ( krzyżówka papeda - cytron ).

Citrus aurantiifolia pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej . Jego wyraźna droga wprowadzenia prowadziła przez Bliski Wschód do Afryki Północnej , następnie do Sycylii i Andaluzji, a następnie, przez hiszpańskich odkrywców, do Indii Zachodnich , w tym na Florida Keys . Henry Perrine przypisuje się wprowadzenie wapna Key na Florydę. Z Karaibów uprawa wapna rozprzestrzeniła się na tropikalną i subtropikalną Amerykę Północną, w tym Meksyk , Florydę , a później Kalifornię .

W Kalifornii pod koniec XIX wieku „meksykańskie” limonki były bardziej cenione niż cytryny; jednak na Florydzie powszechnie uważano je za chwasty. Następnie, w latach 1894-95, Wielkie Mrozy zniszczyły gaje cytrynowe na Florydzie, a rolnicy zamiast tego przesadzili meksykańskie limonki; wkrótce stały się znane jako Florida Key Lime, „ukochana regionalna uprawa”. Ale kiedy huragan Miami z 1926 r. rozerwał je na strzępy, posadzono je twardszymi, bezkolcowymi limonkami perskimi.

Od czasu wejścia w życie Północnoamerykańskiej Umowy o Wolnym Handlu większość limonek Key na rynku Stanów Zjednoczonych była uprawiana w Meksyku, Ameryce Środkowej i Ameryce Południowej . Uprawia się je również w Teksasie , Florydzie i Kalifornii .

Wapno Key dało początek kilku innym odmianom limonki. Najbardziej znanym, triploidalnym potomstwem krzyżówki Key lipa-cytryna, jest lipa perska ( Citrus × latifolia ), najszerzej produkowana lipa na świecie. Inne są, podobnie jak ich rodzice, zaklasyfikowani do C. aurantiifolia . Krzyżowanie wsteczne z cytryny opracowała odrębną grupę triploidalny lipy, które są również wartości handlowej w ograniczonym stopniu, obskurnych Tanepeo, Coppenrath, ambilobe i Mohtasseb odmiany wapna jak również Madagaskar cytryny. Hybrydyzacja z krzyżem mandarynka - pomelo podobna do pomarańczy dała limonkę Kirk. Wydaje się, że lipy z Nowej Kaledonii i Kaghzi powstały w wyniku samozapylenia wapna F2 Key, podczas gdy spontaniczna duplikacja genomu dała nam tetraploidalne wapno Giant Key. Potencjał do produkcji szerszej gamy mieszańców lipy z wapna Key ze względu na jego tendencję do tworzenia gamet diploidalnych może zmniejszyć ryzyko choroby związane z ograniczoną różnorodnością dostępnych obecnie w handlu limonek.

Agronomia

Uprawa i rozmnażanie

Kwiaty lipy Key

Istnieją różne podejścia do uprawy lipy Key. Ta odmiana cytrusów może być rozmnażana z nasion i będzie wierna rodzicowi. Nasiona muszą być wilgotne, dopóki nie zostaną zasiane, ponieważ nie wykiełkują, jeśli wyschną. Jeśli rośliny są rozmnażane z nasion, nasiona należy przechowywać co najmniej 5–6 miesięcy przed sadzeniem. Alternatywnie, rozmnażanie wegetatywne z sadzonek lub przez nakładanie warstw powietrznych może pozwolić na produkcję owoców w ciągu jednego roku iz bardziej przewidywalnych genetycznie linii roślin. Inna metoda, kopanie wokół dojrzałego drzewa w celu odcięcia korzeni, zachęci nowe kiełki, które można przesadzić w inne miejsce. Klony są często szczepione pączkami na szorstkiej cytrynie lub kwaśnej pomarańczy, aby uzyskać mocne korzenie (patrz także rozmnażanie drzew owocowych ).

Często wskazane jest przeszczepienie roślin na podkładki o niskiej podatności na gumozę, ponieważ sadzonki są na ogół bardzo podatne na tę chorobę. Przydatne podkładki to dziki grejpfrut, mandarynka Kleopatra i limonki tahiti . C. macrophylla jest również czasami używany jako podkładka na Florydzie, aby dodać wigoru.

Warunki klimatyczne i dojrzewanie owoców mają kluczowe znaczenie w uprawie lipy. W stale ciepłych warunkach drzewa doniczkowe można sadzić o każdej porze roku, natomiast w chłodniejszych regionach o klimacie umiarkowanym najlepiej poczekać na późną zimę lub wczesną wiosnę. Lipa Key najlepiej radzi sobie w miejscach nasłonecznionych, dobrze przepuszczalnych glebach, dobrej cyrkulacji powietrza i ochronie przed zimnym wiatrem. Ponieważ jej system korzeniowy jest płytki, wapno Key sadzi się w rowach lub w przygotowanej i połamanej skalistej glebie, aby zapewnić korzeniom lepsze zakotwiczenie i poprawić odporność drzew na wiatr. Przycinanie i przycinanie należy zaplanować tak, aby zmaksymalizować cyrkulację powietrza i zapewnić dużo światła słonecznego. Dzięki temu korona pozostaje zdrowa w stanie suchym, poprawia się dostępność do zbioru i zniechęca organizmy powodujące dziąsła.

Żniwny

Biały kluczowy kwiat limonki w różnych etapach.

Sposób uprawy ma duży wpływ na wielkość i jakość plonu. Drzewa wyhodowane z sadzonek potrzebują 4–8 lat, zanim przyniosą plony. Maksymalną wydajność osiągają w wieku około 10 lat. Drzewa wyhodowane z sadzonek i warstw powietrznych owocują znacznie wcześniej, czasem owocują (choć nie są to poważne plony) rok po posadzeniu. Od kwitnienia do owocu mija około 9 miesięcy. Kiedy owoce urosną do rozmiarów żniwnych i zaczną żółknąć, są zbierane, a nie przycinane. Aby uzyskać produkt o najwyższej wartości rynkowej, ważne jest, aby nie zbierać owoców zbyt wcześnie rano; turgor jest wtedy wysoki, a obchodzenie się z nabrzmiałymi owocami uwalnia olejki ze skórki i może powodować psucie się.

Proces pożniwny

3 kluczowe owoce limonki o trwałych stylach .

Okres ważności limonek Key jest ważnym czynnikiem w marketingu. Wapno dojrzewa jeszcze przez długi czas po zbiorze i zwykle przechowuje się je w temperaturze od 12,5 do 15,5°C (55–60°F) przy wilgotności względnej 75–85%. Stosowane są specjalne procedury kontroli trwałości; na przykład zastosowanie regulatorów wzrostu , wosku owocowego , fungicydów , precyzyjnego chłodzenia, związków wapnia, azotanu srebra oraz specjalnego materiału opakowaniowego. Preferowane warunki przechowywania to temperatura 9–10 °C (48–50 °F) i wilgotność ponad 85%, ale nawet w idealnych warunkach straty po zbiorach są wysokie.

W Indiach większość kluczowych producentów wapna to drobni rolnicy bez dostępu do takich obiektów po zbiorach, ale prowizoryczne środki mogą być cenne. Jedną z udanych procedur jest powlekanie olejem kokosowym, który wydłuża okres przydatności do spożycia, zapewniając w ten sposób stałą dostawę limonek Key na rynku.

Z limonek kluczowych wytwarza się wapno czarne , gotując je w solance i susząc. Czarna limonka to przyprawa powszechnie stosowana na Bliskim Wschodzie.

Dawać

Plon zmienia się w zależności od wieku drzew. Sady pięcio- do siedmioletnie mogą plonować około 6 t/ha (2,7 ton/akr), przy czym zbiory rosną stopniowo, aż ustabilizują się na poziomie około 12–18 t/ha (5,4–8 ton/akr). Drzewa sadzonkowe potrzebują więcej czasu, aby osiągnąć maksymalny plon, ale ostatecznie przewyższają plony szczepione.

Kluczowy Festiwal Wapna

Coroczny Key Lime Festival w Key West na Florydzie odbywa się co roku od 2002 roku w weekend 4 lipca i jest świętem Key Lime w jedzeniu, napojach i kulturze. Pod koniec każdego festiwalu uczestnicy piją butelkę tequili i używają kluczowych limonek jako ścigaczy.

Bibliografia

Zewnętrzne linki