Kate - Kateh
Kateh to irańskie danie z ryżu zregionu Morza Kaspijskiego , które w przeciwieństwie do Polo/Cholo jest lepkie i nie zawiera tahdig ( skórka z ryżu, chleba lub ziemniaków na dnie, tradycyjny przysmak w Iranie), choć tworzy skórkę na dnie, gdzie zbiera się sól i olej. Ogólnie rzecz biorąc, Kateh potrzebuje połowy czasu gotowania ryżu w stylu Polo i ma gęstszy smak dzięki dodaniu masła lub oleju w procesie gotowania.
Kateh jest uważany za najprostszy irański ryż, ponieważ łatwość i szybkość gotowania sprawia, że jest popularny na nieformalne kolacje. Jest to również tradycyjna potrawa Gilan i Mazandaran .
Zobacz też
Bibliografia
Linki zewnętrzne
 |
Ten artykuł związany z kuchnią perską jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |