Kryty Bazar w Stambule - Grand Bazaar, Istanbul

Wielki Bazar
Kapalıçarşı
Kryty Bazar, Stambuł, 2007 (05).JPG
Wewnątrz Krytego Bazaru w Stambule
Kryty Bazar w Stambule znajduje się w Stambule Fatih
Kryty Bazar, Stambuł
Lokalizacja w dzielnicy Fatih w Stambule?
Współrzędne 41 ° 0'38.09 "N 28 ° 58'4.56" E / 41.0105806°N 28.9679333°E / 41.0105806; 28.9679333 Współrzędne: 41 ° 0'38.09 "N 28 ° 58'4.56" E / 41.0105806°N 28.9679333°E / 41.0105806; 28.9679333
Lokalizacja Stambuł Turcja
Rodzaj Kryty Bazar
Data rozpoczęcia 1455
Data ukończenia Po 1730
Przeznaczony do Sułtan Mehmet Zdobywca

Wielki Bazar ( turecki : Kapalicarsi , oznaczające „Covered Market”; również Büyük Çarşı , czyli „Rynek Wielki”) w Istambule to jeden z największych i najstarszych objętych rynków na świecie, z 61 objętych ulic i ponad 4000 sklepów na łączną powierzchni 30 700 m 2 , przyciągając codziennie od 250 000 do 400 000 odwiedzających. W 2014 roku znalazła się na pierwszym miejscu wśród najczęściej odwiedzanych atrakcji turystycznych na świecie z 91 250 000 odwiedzających rocznie. Kryty Bazar w Stambule jest często uważany za jedno z pierwszych centrów handlowych na świecie .

Lokalizacja

Kryty Bazar znajduje się wewnątrz otoczonego murami miasta Stambułu, w dzielnicy Fatih oraz w sąsiedztwie ( mahalle ) o tej samej nazwie ( Kapalıçarşı ). Rozciąga się mniej więcej z zachodu na wschód między meczetami Beyazit i Nuruosmaniye . Bazar można łatwo dotrzeć z Sultanahmet i Sirkeci przez tramwaje (zatrzymania Beyazıt-Kapalicarsi).

Historia

Wnętrze Krytego Bazaru w latach 90. XIX wieku, fotograf Jean Pascal Sébah

Budowa przyszłego rdzenia Wielkiego Bazaru rozpoczęła się zimą 1455/56, krótko po podboju Konstantynopola przez Turków i była częścią szerszej inicjatywy mającej na celu stymulowanie gospodarczego dobrobytu w Stambule. Sułtan Mehmed II wzniósł w pobliżu swojego pałacu w Konstantynopolu gmach przeznaczony do handlu tekstyliami i klejnotami. Został nazwany Cevâhir Bedestan („Bedesten klejnotów”) i był również znany jako Bezzâzistan-ı Cedîd („Nowy Bedesten”) w tureckim osmańskim . Słowo bedesten pochodzi od perskiego słowa bezestan , wywodzącego się od bez („sukno”) i oznacza „bazar sprzedawców sukna”. Budynek - nazwany na przemian w tureckim İç ("Wewnętrzny"), Antik ("Starożytny") lub Eski ("Stary") Bedesten - leży na zboczu trzeciego wzgórza Stambułu , pomiędzy starożytnymi Forami Konstantyna i Teodozjusza . Znajdował się również w pobliżu pierwszego pałacu sułtańskiego, Starego Pałacu ( Eski Saray ), który również był budowany w tych samych latach, oraz niedaleko Artopoleia (po grecku) ( Άρτοπωλεία ), dzielnicy piekarzy miasta w czasach bizantyjskich .

Bizantyjski ( Komnenów ) Eagle zewnątrz wschodniej bramy Starego Bedesten

Budowę Bedesten zakończony w zimie 1460/61, a budynek został wyposażony w WAQF o Sophia Hagia Meczetu. Analiza muru wskazuje, że większość konstrukcji pochodzi z drugiej połowy XV wieku, chociaż bizantyjska płaskorzeźba przedstawiająca orła komneńskiego , wciąż zamknięta na szczycie Bramy Wschodniej ( Kuyumcular Kapısı) Bedestena, była wykorzystywana przez kilku uczonych jako dowód, że gmach był budowlą bizantyjską.

Na targu w pobliżu Bedesten, nazwanym po turecku Esir Pazarı , kwitł handel niewolnikami , co również zostało przeniesione z czasów bizantyjskich. Inne ważne rynki w okolicy były na rynku wtórnym ( turecki : Bit Pazari ), przy czym „Długi Targ” ( Uzun Çarşı ), co odpowiada greckiej Makros Embolos ( Μακρός Ὲμβολος „Niech Portico”), długi porticoed centrum rozciąganie zjazd z Forum Konstantyna do Złotego Rogu , który był jednym z głównych obszarów targowych miasta, natomiast targ starej książki ( Sahaflar Çarşısı ) został przeniesiony z Bazaru do obecnej malowniczej lokalizacji w pobliżu meczetu Beyazid dopiero po 1894 roku Trzęsienie ziemi w Stambule .

Kilka lat później — według innych źródeł miało to miejsce w 1545 r. za panowania sułtana Sulejmana I — Mehmed II zbudował kolejny zadaszony rynek, „Sandal Bedesten” (nazwa pochodzi od rodzaju nici utkanej w Bursie , która miała kolor drzewa sandałowego ), zwany także Küçük ("Mały"), Cedit lub Yeni (oba słowa oznaczają "Nowy") Bedesten, który leży na północ od pierwszego.

Po wzniesieniu Sandal Bedesten przeniósł się tam handel tekstyliami, natomiast Cevahir Bedesten zarezerwowano dla handlu towarami luksusowymi. Na początku oba budynki były izolowane. Według XVI-wiecznego francuskiego podróżnika Pierre'a Gillesa , między nimi a meczetem Beyazid stały ruiny kościołów i duża cysterna . Jednak wkrótce wielu sprzedawców otworzyło swoje sklepy między nimi i wokół nich, tak że narodziła się cała ćwiartka, poświęcona wyłącznie handlowi.

Na początku XVII wieku Kryty Bazar osiągnął już swój ostateczny kształt. Ogromny zasięg Imperium Osmańskiego na trzech kontynentach i całkowita kontrola komunikacji drogowej między Azją a Europą sprawiły, że Bazar i otaczający go han s lub karawanseraj stał się centrum handlu śródziemnomorskiego. Według kilku europejskich podróżników w tamtym czasie i do pierwszej połowy XIX wieku rynek ten nie miał sobie równych w Europie pod względem obfitości, różnorodności i jakości sprzedawanych towarów. W tym czasie wiemy od europejskich podróżników, że Wielki Bazar miał plan kwadratu, z dwiema prostopadłymi głównymi drogami krzyżującymi się pośrodku i trzecią drogą biegnącą wzdłuż zewnętrznego obwodu. Na Bazarze było 67 dróg (każda nosiła nazwę sprzedawców danego towaru), kilka placów służących do codziennych modlitw, 5 meczetów, 7 fontann, 18 bram, które były otwierane codziennie rano i zamykane wieczorem (od nich pochodzi współczesna nazwa Rynku, „Zamknięty Targ” ( Kapalıçarşı ). Około 1638 r. turecki podróżnik Evliya Çelebi podał nam najważniejszy historyczny opis Bazaru i jego zwyczajów. 300 zlokalizowanych w okolicznych han s, dużych dwu- lub trzypiętrowych karawanserajów wokół wewnętrznego dziedzińca z portykiem, gdzie można było składować towary i kwaterować kupców.W tym okresie jedna dziesiąta sklepów miasta była skoncentrowana na rynku i To wszystko, w tym czasie rynek nie był jeszcze objęty.

Dolap w rysunku Cesare Biseo od Edmondo De Amicis „s Costantinopoli (1882 edycja)

Kryty Bazar nawiedzają powtarzające się klęski żywiołowe, pożary i trzęsienia ziemi. Pierwszy pożar miał miejsce w 1515 roku; kolejne w 1548 r. Kolejne pożary spustoszyły kompleks w latach 1588, 1618 (kiedy zniszczono Bit Pazarı ), 1645, 1652, 1658, 1660 (wówczas całe miasto zostało zdewastowane), 1687, 1688 (wielkie zniszczenia ponieśli Uzun Çarşı ) 1695 i 1701. Pożar w 1701 roku był szczególnie ostry, zmuszając wielkiego wezyra Nevşehirli Damada Ibrahima Paszy do odbudowy kilku części kompleksu w latach 1730-1731. W 1738 r. Kızlar Ağası Beşir Ağa ufundował Fontannę (wciąż istniejącą) w pobliżu Mercan Kapı.

W tym okresie, w związku z nową ustawą przeciwpożarową wydaną w 1696 r., kilka części rynku, które leżały między dwoma Bedestenami, przykryto sklepieniami. Mimo to w latach 1750 i 1791 kompleks spustoszyły kolejne pożary. Wstrząsy z 1766 r. spowodowały kolejne zniszczenia, które rok później naprawił Naczelny Architekt Nadworny ( Hassa Baş Mimarı ) Ahmet.

XIX-wieczny rozwój przemysłu włókienniczego w Europie Zachodniej, wprowadzenie masowych metod produkcji, kapitulacje podpisane między Cesarstwem a wieloma krajami europejskimi oraz uprzedzanie – zawsze przez europejskich kupców – surowców potrzebnych do produkcji towarów w cesarstwie. gospodarka zamknięta , były czynnikami, które spowodowały spadek rynku. Do 1850 roku czynsze w Bedesten były dziesięciokrotnie niższe niż dwie lub trzy dekady wcześniej. Ponadto narodziny burżuazji zorientowanej na Zachód i sukces handlowy zachodnich produktów skłoniły kupców należących do mniejszości ( greckich , ormiańskich , żydowskich ) do wyprowadzania się z postrzeganego jako przestarzały Bazar i otwierania nowych sklepów w uczęszczanych dzielnicach. przez Europejczyków, takich jak Pera i Galata .

Według sondażu z 1890 roku na Bazarze było 4399 czynnych sklepów, 2 bedesten , 2195 pokoi, 1 hamam , jeden meczet, 10 medrese , 19 fontann (w tym dwie şadırvan i jedna sebil ), jedno mauzoleum i 24 han . Na 30,7 ha kompleksu, chronionym 18 bramami, znajduje się 3000 sklepów wzdłuż 61 ulic, 2 bedesten , 13 han (plus kilka innych na zewnątrz).

Ostatnia poważna katastrofa wydarzyła się w 1894 roku: silne trzęsienie ziemi, które wstrząsnęło Stambułem. Minister Robót Publicznych Mahmud Celaleddin Pasza nadzorował naprawę zniszczonego Bazaru do 1898 r. i przy tej okazji zmniejszono powierzchnię kompleksu. Na zachodzie Bit Pazarı został pozostawiony poza nowym obwodem i stał się drogą pod gołym niebem, nazwaną Çadırcılar Caddesi („Droga Namiotów”), podczas gdy stara brama i Kütkculer Kapi zostały zburzone. Spośród wszystkich han należących do Rynku wiele zostało na zewnątrz, a tylko dziewięć pozostało zamkniętych w strukturze.

W 1914 r. Sandal Bedesten, którego sprzedawcy wyrobów tekstylnych zrujnowała europejska konkurencja, został przejęty przez miasto Stambuł i od roku później służył jako dom aukcyjny, głównie dla dywanów . W 1927 r. poszczególne części bazaru i ulice otrzymały oficjalne nazwy. Ostatnie pożary bazaru miały miejsce w 1943 i 1954 roku, a związane z tym prace restauracyjne zakończono 28 lipca 1959 roku.

Ostatnia renowacja kompleksu miała miejsce w 1980 roku. Przy tej okazji usunięto także plakaty reklamowe wokół rynku.

Architektura

Nuruosmaniye Brama Krytego Bazaru

IC Bedesten na planie prostokąta (43,30 mx 29,50 m). Dwa rzędy kamiennych pomostów, po cztery w każdym rzędzie, podtrzymują trzy rzędy zatok, po pięć w każdym rzędzie. Każde przęsło zwieńczone jest ceglaną kopułą ze ślepym bębnem . W wewnętrznej i zewnętrznej ścianie wybudowano 44 piwnice ( tureckie : mahzen ), sklepione pomieszczenia bez otworów zewnętrznych. Światło słoneczne w Bedesten pochodzi z prostokątnych okien umieszczonych tuż pod dachem: można do nich wejść przez drewniane obejście. Ze względu na skąpe oświetlenie gmach był czynny tylko przez kilka godzin dziennie i służył handlowi dobrami luksusowymi, przede wszystkim tekstyliami. Ponadto Mahzen Bedestena służyły również jako sejfy. Do budynku prowadzą cztery bramy:

  • „Brama sprzedawców książek używanych” ( Sahaflar Kapısı ) na północy,
  • "Skullcap Sellers' Gate" ( Takkeciler Kapısı ) na południu,
  • „Brama Jubilerów ” ( Kuyumcular Kapısı ) na wschodzie;
  • „Brama Sukiennic dla Kobiet” ( Zenneciler Kapısı ) na zachodzie.
    Kopułowe wnętrze Sandal Bedesten

Sandał Bedesten posiada zarys prostokątny (40,20 m x 42,20 m), 12 mola kamienia łożysku 20 wnęki zwieńczony cegły kopuły ze ślepą bębna. W tym przypadku sklepy są wyrzeźbione tylko w ścianach zewnętrznych. W obu gmachach każde przęsło spięte jest ceglanymi łukami spiętymi belkami jałowcowymi, a murowane z gruzu . Oba budynki były zamknięte żelaznymi bramami.

Poza bedestensami, pierwotnie budowle Wielkiego Bazaru były budowane z drewna, a dopiero po pożarze z 1700 roku zostały odbudowane w kamieniu i cegle oraz przykryte. Wszystkie gmachy bazaru, z wyjątkiem targu handlarzy futrami ( turecki : Kürkçüler Çarsısı ), późniejszego dodatku, który jest dwupiętrowy, to jedna historia. Dachy pokryte są głównie dachówką, natomiast część spalona w 1954 r. jest obecnie asfaltowa . Na bazarze nie przewidziano sztucznego światła, także w celu zapobiegania pożarom, a palenie było surowo zabronione. Drogi poza wewnętrznym Bedesten są z grubsza do niego równoległe. Zniszczenia spowodowane licznymi pożarami i trzęsieniami ziemi na przestrzeni wieków, wraz z naprawami dokonywanymi bez planu generalnego, nadały rynkowi – zwłaszcza w jego zachodniej części – malowniczy wygląd, z labiryntem dróg i pasów krzyżujących się różnymi drogami. kąty.

Historia społeczna Krytego Bazaru

Kalpakçılar Caddesi , złota droga jubilerska, to jedna z 61 zadaszonych ulic wewnątrz Krytego Bazaru.

Do czasu renowacji po trzęsieniu w 1894 roku Wielki Bazar nie miał sklepów, jakie można znaleźć w świecie zachodnim: po obu stronach dróg kupcy siedzieli na drewnianych kanapach przed swoimi półkami. Każdy z nich zajmował przestrzeń o szerokości od 6 do 8 stóp (1,8 do 2,4 m) i głębokości od 3 do 4 stóp (0,91 do 1,22 m). Zostało to nazwane w tureckim dolap , co oznacza „stragan”. Najcenniejszy towar nie był wystawiany, lecz przechowywany w szafkach. Tylko ubrania wisiały w długich rzędach, z malowniczym efektem. Potencjalny klient mógł spokojnie usiąść przed dealerem, porozmawiać z nim i napić się herbaty lub kawy po turecku . Pod koniec dnia każdy boks był zasłonięty zasłonami. Kolejną osobliwością był całkowity brak reklam. Co więcej, jak wszędzie na Wschodzie, kupcy tego samego rodzaju towarów byli przymusowo skoncentrowani wzdłuż jednej drogi, która swoją nazwę wzięła od ich zawodu. W Inner Bedesten znajdowały się najcenniejsze towary: jubilerzy, płatnerze, handlarze kryształami mieli tam swoje sklepy. Sandal Bedesten był głównie ośrodkiem handlu jedwabiem , ale sprzedawano tam również inne towary. Najbardziej malowniczymi częściami rynku był – poza dwoma Bedestensami – targ obuwniczy ( turecki : Pabuçular Pazarı ), gdzie tysiące butów w różnych kolorach (Otomańskie prawo skarbowe nakazywało żółte buty dla muzułmanów, niebieskie dla grecko-prawosławnych, czarne dla Żydów i czerwony dla Ormian) były wystawione na wysokich półkach; targ przypraw i ziół (skoncentrowany później na Bazarze Egipskim ), który stał w pobliżu jubilerów; rynek zbroi i broni; stary rynek książki; i pchli targ.

Ten rodzaj organizacji zanikał stopniowo, choć obecnie można zaobserwować ponownie koncentrację tego samego biznesu na pewnych drogach:

  • Jubilerzy i złote bransoletki wzdłuż Kalpakçılar Caddesi ;
  • Złote bransoletki wzdłuż Kuyumcular Çarşısı;
  • Meble wzdłuż Divrikli Caddesi ;
  • Dywany wzdłuż Sahaflar Caddesi ;
  • Wyroby skórzane wzdłuż Perdahçılar Caddesi
  • Skórzane i codzienne ubrania w Bit Pazarı .

Właściwie głównym powodem koncentracji handlu w jednym miejscu było zapewnienie najwyższego zabezpieczenia przed kradzieżą, pożarem i powstaniem. Towary w Bedesten miały gwarancję na wszystko, z wyjątkiem zamieszania. Bramy były zawsze zamykane na noc, a bazar patrolowali strażnicy opłacani przez cechy kupieckie . Aby wejść do kompleksu w godzinach nocnych, wymagany był edykt cesarski . Jedyne oficjalne otwarcie nocne w historii Bazaru miało miejsce w 1867 roku podczas uczty zorganizowanej na powrót sułtana Abdülaziza z Egiptu, kiedy to władca przemierzył oświetlony targ na koniu wśród rozradowanej ludności. Pomimo ogromnego bogactwa obecnego na Bazarze na przestrzeni wieków – jak zapisał angielski podróżnik dopiero ok. W 1870 r. wycieczka po wewnętrznym Bedesten mogła z łatwością zrujnować kilka rodzin Rotszyldów – kradzież zdarzała się niezwykle rzadko. Najważniejszy taki incydent miał miejsce w 1591 roku, kiedy w starym Bedesten skradziono 30 000 złotych monet ( turecki : Altın ). Kradzież zaszokowała cały Stambuł, bazar był zamknięty przez dwa tygodnie, a ludzi torturowano, dopóki pieniądze nie znaleziono ukryte pod matą podłogową. Sprawcą był młody perski sprzedawca piżma . Dzięki wstawiennictwu sułtana Murada III został stracony przez powieszenie, a nie tortury.

Etyka handlu na Rynku do epoki Tanzimatu (tj. do połowy XIX wieku) była zupełnie inna niż współczesna: obojętność na zysk, brak zawiści w sukcesach innych kupców oraz jedna i poprawna cena były osobliwe. cechy osmańskiego bazaru w jego złotym wieku. Powodem takiego zachowania jest częściowo etyka islamu, a częściowo system cechowy, który zapewniał kupcom silną sieć zabezpieczenia społecznego. Następnie westernizacja społeczeństwa osmańskiego i wpływy mniejszości narodowych spowodowały wprowadzenie etyki kupieckiej w społeczeństwie osmańskim.

Zincirli Hani , byłego karawanseraj gdzie biżuteria jest obecnie produkowane.

Prawo podczas westernizacji Osmańskiego społeczeństwa, Grand Bazar stał się obowiązkowym topos z romantycznej literatury. Opisy Bazaru z połowy XIX wieku zawdzięczamy pisarzom takim jak Edmondo De Amicis i Théophile Gautier .

Inną osobliwością rynku w epoce osmańskiej był całkowity brak restauracji. Brak kobiet w życiu społecznym i konwencje koczownicze w społeczeństwie tureckim sprawiły, że pojęcie restauracji stało się obce. Kupcy przynosili lunch w pudełku z jedzeniem zwanym sefertas , a jedynym jedzeniem w sprzedaży były proste dania, takie jak doner kebab , tavuk göğsü (deser przygotowany z piersi kurczaka, posypanego cukrem mlecznym i wodą różaną) oraz kawa po turecku. Te proste dania przygotowywano i serwowano w małych dwupiętrowych kioskach ustawionych na środku drogi. Najsłynniejszym z tych kiosków jest ten – nadal istniejący, ale już nie funkcjonujący – umieszczony na skrzyżowaniu Halıcılar Caddesi i Acı Çesme Caddesi . Podobno sułtan Mahmud II przychodził tam często w przebraniu, aby zjeść swój pudding. Bazar był w epoce osmańskiej miejscem, gdzie Istanbullu (mieszkańcy miasta) mogli się spotkać. Rynek był nie tylko jedynym miejscem w mieście, do którego panie mogły się stosunkowo łatwo chodzić (i ta okoliczność sprawiła, że ​​miejsce to było szczególnie interesujące dla odwiedzających miasto Europejczyków), ale – zwłaszcza od czasów Tanzimatu – był także jedynym publicznym miejsce, w którym przeciętny obywatel miał okazję przypadkowo spotkać członków Cesarskiego Haremu i Dworu.

Kupcy z Bazaru byli zorganizowani w gildie. Aby założyć nowy, wystarczyło mieć wystarczającą liczbę handlarzy tego samego towaru. Następnie utworzono monopol i zamrożono liczbę handlarzy i sklepów. Do gildii można było zostać przyjętym tylko przez kooptację, albo jako syn zmarłego członka, albo po zapłaceniu odpowiedniej sumy członkowi, który chciał przejść na emeryturę.

Szefem gildii był urzędnik publiczny imieniem Kethüda . Został opłacony przez gildię, ale wyznaczony przez Kadi ze Stambułu. Ustalanie cen i podatków było sprawą Kethüdy . Dołączył do niego przedstawiciel członka cechu, zwany Yiğitbaşı („szef odważnych młodych ludzi”). Tych dwóch oficerów towarzyszyło zgromadzeniu starszych, niekoniecznie starszych, ale składających się z najbardziej doświadczonych kupców. Równolegle do cechów istniały organizacje czysto religijne, zwane fütüvvet tariks . Ich członkowie spotykali się w świątyniach derwiszów i pełnili funkcje religijne. Z biegiem czasu organizacje te traciły na znaczeniu ze względu na wzrost znaczenia kupców greckich, ormiańskich i żydowskich w handlu bazarowym. Każdy cech posiadał dział finansowy, który pobierał od członków umiarkowaną opłatę miesięczną (kilka srebrnych monet ; turecki : Kuruş ) i zarządzał nią dbając o potrzeby każdej zrzeszonej osoby. Gildie coraz bardziej traciły na znaczeniu w okresie Tanzimatu i zostały zlikwidowane w 1913 roku, zastępując je stowarzyszeniem kupców Bazaru. Obecnie na Bazarze działa kilka stowarzyszeń kupieckich, ale żadne z nich nie jest reprezentatywne dla całej społeczności sprzedawców.

Wielki Bazar dzisiaj

Dziś Kryty Bazar jest dobrze prosperującym kompleksem, zatrudniającym 26 000 osób, które codziennie odwiedza od 250 000 do 400 000 odwiedzających i jest jednym z głównych punktów orientacyjnych Stambułu. Musi konkurować z nowoczesnymi centrami handlowymi powszechnymi w Stambule, ale jego piękno i fascynacja stanowią dla niego ogromny atut. Szef Stowarzyszenia Rzemieślników Wielkiego Bazaru twierdził, że kompleks był w 2011 roku – roku swoich 550. urodzin – najczęściej odwiedzanym zabytkiem na świecie. Rozpoczęty w 2012 roku projekt renowacji powinien odnowić infrastrukturę, ogrzewanie i oświetlenie. Ponadto han wewnątrz Rynku zostanie wyremontowany, a późniejsze dobudówki zostaną rozebrane. Ten projekt powinien wreszcie rozwiązać wielkie problemy rynku: na przykład w całym Bazarze nie ma odpowiedniej toalety. Co więcej, brak kontroli w ostatnich latach pozwolił wielu dealerom na usunięcie kolumn i ścian w sklepach, aby zyskać miejsce; to, wraz z zastąpieniem ołowiu (skradzionego w ostatnich latach) betonem na dachu rynku, stworzyło ogromne zagrożenie, gdy nastąpi trzęsienie ziemi spodziewane w Stambule w najbliższych latach.

Kryty Bazar otwarty jest codziennie z wyjątkiem niedziel i świąt od 9:00 do 19:00.

Zobacz też

Bibliografia

Źródła

Zewnętrzne linki