Julmust -Julmust
Julmust ( szwedzki : jul „yule” i must angielski: „ must ” „jeszcze nie sfermentowany sok z owoców lub jagód”, chociaż nie ma takiego soku w julmust ) to napój bezalkoholowy, który jest spożywany głównie w Szwecji w okresie Bożego Narodzenia . Przez pozostałą część roku , z wyjątkiem Wielkanocy, zwykle dość trudno jest znaleźć w sklepach, ale czasami jest sprzedawany w innych porach roku pod nazwą must . Podczas Wielkanocy nazwa to påskmust (od påsk , „Wielkanoc”). Treść jest taka sama niezależnie od nazwy marketingowej, chociaż różni się czas jej przechowywania przed butelkowaniem; Jednak trunek bardziej kojarzy się z Bożym Narodzeniem, nieco mniej z Wielkanocą, a tradycyjnie wcale z latem. W grudniu konsumuje się45 milionów litrów julmust , co stanowi około 50% całkowitej ilości napojów bezalkoholowych w grudniu i 75% całkowitej rocznej sprzedaży moszczu.
Must został stworzony przez Harry'ego Robertsa i jego ojca Roberta Robertsa w 1910 roku jako bezalkoholowa alternatywa dla piwa . Syrop jest nadal produkowany wyłącznie przez firmę Roberts AB w Örebro . Syrop jest sprzedawany różnym producentom napojów bezalkoholowych, którzy następnie wytwarzają produkt końcowy na swój własny sposób. Oznacza to, że moszcz z dwóch różnych firm nie smakuje tak samo, mimo że jest zrobiony z tego samego syropu.
Moszcz składa się z wody gazowanej , cukru , ekstraktu chmielowego, ekstraktu słodowego, przypraw, barwnika karmelowego , kwasu cytrynowego i konserwantów . Ekstrakty chmielowe i słodowe nadają moszczowi nieco podobny smak do piwa korzennego bez sasafrasu. Można go leżakować pod warunkiem, że jest przechowywany w szklanej butelce. Niektórzy kupują julmust w grudniu tylko po to, aby przechowywać go rok przed wypiciem. W 2013 r. pojawiła się plotka, że UE zakaże julmust z powodu dyrektywy zakazującej sprzedaży napojów słodowych zawierających barwnik karmelowy. Plotka okazała się jednak fałszywa, ponieważ julmust nie jest napojem fermentowanym, a zatem nie ma na niego wpływu dyrektywa.
Julmust i Coca-Cola
W Szwecji julmust sprzedaje się lepiej niż Coca-Cola w okresie świątecznym; w rzeczywistości konsumpcja Coca-Coli spada w czasie wakacji nawet o 50%. Było to wymieniane jako jeden z głównych powodów, dla których The Coca-Cola Company zerwała kontrakt z lokalnym browarem Pripps i założyła w zamian Coca-Cola Drycker Sverige AB . Coca-Cola Drycker Sverige AB wyprodukowała swój własny julmust , aczkolwiek bardzo przebiegle, z nazwą The Coca-Cola Company zajmującą tylko niewielką przestrzeń na etykiecie. Ich julmust nie był reklamowany aż do 2004 roku, kiedy Coca-Cola zaczęła sprzedawać swój julmust pod marką „Bjäre julmust”, ale syrop kupiła od Roberts AB. Do 2007 roku „Bjäre julmust” był sprzedawany tylko w restauracjach McDonald's i całkowicie zniknął z asortymentu Coca-Colas do Bożego Narodzenia 2008 roku, by powrócić na Boże Narodzenie 2011 roku.
Poza Szwecją
- W listopadzie 2004 PepsiCo wprowadziła na rynek w Stanach Zjednoczonych produkt nieco podobny w smaku do julmust o nazwie Pepsi Holiday Spice . Był w sprzedaży w okresie świątecznym 2004 i 2006.
- Cost Plus World Market w Stanach Zjednoczonych sprzedaje julmust w okresie świątecznym.
- IKEA w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Wielkiej Brytanii, Irlandii, Holandii, Rosji, Hong Kongu, Tajwanie, Singapurze, Japonii, Włoszech, Australii, Austrii, Niemczech, na Węgrzech i Szwajcarii sprzedaje Dryck Julmust podczas Świąt Bożego Narodzenia, który jest wariantem Julmust ze słodzikiem zamiast cukru. Od 2017 roku nazywa się „Vintersaga” (zimowa saga) szwedzki napój świąteczny. Jest również sprzedawany w Rosji, Wielkiej Brytanii, Kanadzie, na Węgrzech i w Szwajcarii jako Dryck Påskmust na Wielkanoc.
- Julmust można znaleźć w sklepach specjalistycznych w Wielkiej Brytanii (także poprzez Sainsbury's i Ocado) oraz w Belgii.
- Julmust można również kupić w Finlandii w okolicach Bożego Narodzenia. Jest uważany za część świątecznej kolacji przez mniejszość szwedzkojęzyczną . Znalazł również popularność wśród reszty populacji.