Łuska - Husk

Łuska (lub łuska ) w botanice to zewnętrzna łupina lub powłoka nasiona . W Stanach Zjednoczonych, łuskę termin często odnosi się do zieleni zewnętrznej powłoki na ucho z kukurydzy (kukurydza), gdyż rośnie na rośliny. Dosłownie łuska lub łuska zawiera ochronną zewnętrzną powłokę nasion, owoców lub warzyw . Może również odnosić się do wylinek owadów lub innych małych zwierząt pozostawionych po pierzeniu .

W gotowania , kadłub może również odnosić się do innych części odpadów z owoców i warzyw, zwłaszcza czapki lub Sepal z truskawek .

Łuska rośliny strączkowej i niektórych podobnych owoców nazywana jest strąkiem .

Łuskanie i łuskanie

Kukurydza łuskana na podwórku farmera Dungan w Kirgistanie

Łuskanie kukurydzy to proces usuwania jej zewnętrznych warstw, pozostawiając jedynie kolbę lub stojak na nasiona kukurydzy. Łuszczenie to proces usuwania łusek (lub plew ) z fasoli i innych nasion . Czasami odbywa się to za pomocą maszyny zwanej łuskaczem . Aby przygotować nasiona do ekstrakcji olejów , są one oczyszczane z wszelkich ciał obcych. Następnie z nasion usuwa się łuski, zewnętrzne okrywy lub łuski. Istnieją trzy różne typy systemów łuskania, które można stosować do przetwarzania nasion soi : łuszczenie na gorąco, łuszczenie na ciepło i łuszczenie na zimno. Łuszczenie na gorąco to system oferowany w obszarach, w których ziarna są przetwarzane bezpośrednio z pola. Łuszczenie na ciepło jest często stosowane przez przetwórców, którzy importują swoje ziarna soi. Obłuszczanie na zimno jest stosowane w zakładach, które posiadają istniejący sprzęt do suszenia i kondycjonowania, ale aby wyprodukować wysokobiałkową mączkę, trzeba dodać sprzęt do obłuszczania. Różne opcje temperatury łuskania dotyczą różnych rodzajów produkcji, fasoli i urządzeń do przygotowywania.

W krajach trzeciego świata łuskanie i łuskanie nadal często odbywa się ręcznie przy użyciu dużego moździerza i tłuczka . Są one zwykle wykonane z drewna i obsługiwane przez jedną lub więcej osób.

Łuska ulega biodegradacji i może być kompostowana .

Zobacz też

Bibliografia