Hilopici - Hilopites
 Kurczak z hilopitami
| |
| Alternatywne nazwy | Toutoumákia |
|---|---|
| Rodzaj | Makaron |
| Miejsce pochodzenia | Grecja |
| Główne składniki | Mąka , jajka , mleko i sól |
Hilopites lub hylopites ( grecki : χυλοπίτες , [çiˈlopites] ) to tradycyjny grecki makaron wytwarzany z mąki , jajek , mleka i soli . Mają postać małych kwadratów lub, w niektórych regionach, długich cienkich pasków (zwykle nazywanych różnymi nazwami), podobnych do włoskiego fettuccine .
Makaron jest tradycyjnie wyrabiany przez rozwałkowanie ciasta na cienki arkusz, posypanie mąką i dwukrotne pokrojenie: najpierw w cienkie paski przypominające fettuccine, a następnie ponownie w małe kwadraty. Podczas gdy komercyjnie produkowane hilopity mają zazwyczaj około 1 cm 2 (0,16 cala 2 ), tradycyjne domowe hilopity są często znacznie większe.
Inne regionalne nazwy tego makaronu to τουτουμάκια ( toutoumákia ) w niektórych regionach Peloponnisos i τουμάτσια ( toumátsia ) na Cyprze .
Niektóre typowe dania przyrządzane z hilopitów to zupy z makaronem kurczakiem, pieczony kurczak z czerwonym sosem lub proste danie z makaronem gotowanym na oleju i serem.
Zobacz też
Uwagi
- ^ Eugenia Pantahos, Życie greckie: rodzina, kultura, jedzenie , s. 230
- ^ „Wirtualne Muzeum Cypryjskiej Żywności - Τουμάτσια” . foodmuseum.cs.ucy.ac.cy . Źródło 2020-04-06 .
 |
Ta grecka kuchnia artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |