Helena Patursson - Helena Patursson

Helena Patursson
Zuzanna helena patursson.jpg
Helena Patursson jako młoda dama w 1889 roku na premierze jej sztuki Veðurføst .
Urodzić się 27 sierpnia 1864 r
Zmarł 15 grudnia 1916 (1916-12-15)(w wieku 52)

Súsanna Helena Patursson (27 sierpnia 1864 w Kirkjubøur – 15 grudnia 1916 w Kirkjubøur) była farerską aktorką i pisarką oraz pierwszą feministką polityczną w kraju, szczególnie podkreślając potrzebę, by wszyscy Farerczycy mogli prawidłowo pisać i uczyć się farerskiego. Napisała też pierwszą sztukę w języku farerskim . Znani byli również jej bracia Sverri Patursson i Jóannes Patursson .

Helena Patursson jest córką królewskiego rolnika Poula Pedera Pedersena i Ellen Cathrine Djonesen. Dorastała na królewskiej farmie Kirkjubøargarður , gdzie razem z braćmi pobierała prywatne lekcje. Później wyjechała do Kopenhagi , gdzie uczyła się gry na fortepianie i rękodzieła. Pracowała tam jako asystentka prawna do 1904 roku, kiedy wróciła na Wyspy Owcze.

Podobnie jak jej bracia Helena Paturson była aktywistką od czasu Spotkania Bożonarodzeniowego 1888 , na którym powstał ruch nacjonalistyczny. Jej działania skierowane były głównie do kobiet. W 1889 r. napisała pierwszą sztukę po farersku , Veðurføst ( forma żeńska veðurfastur = niezdolna do poruszania się z powodu warunków pogodowych, "uwięziona pogoda"), z której niestety zachowały się tylko fragmenty. Chodzi o rolę kobiet w narodowym przebudzeniu i nauczaniu języka farerskiego w domu, który w tym czasie nie miał oficjalnego statusu języka.

Pisała także w gazetach Føringatíðindi ( Wydawnictwo Farerskie) i Fuglaframi (Fowl Forth = pomoc ludu Wysp Owczych), które należały do ​​jej braci Jóannes i Sverre. W Kopenhadze zorganizowała związek kobiet, aw 1896 namówiła tamtejszy Związek Wysp Owczych do zrzeszenia się z kobietami.

Po powrocie na Wyspy Owcze Helena Patursson założyła i napisała własne czasopismo Oyggjarnar (Wyspy), które było nie tylko pierwszym pismem przeznaczonym głównie dla kobiet z Wysp Owczych, ale w swoim czasie (1905-1908) było jedynym pismem w języku farerskim. Tak więc Oyggjarnar ma duże znaczenie w historii Wysp Owczych. Każdy numer miał cztery strony, wychodził co tydzień i początkowo sprzedawany był za 1,5 korony za półroczną prenumeratę, ale później koszt się zmniejszył.

Nie był adresowany tylko do kobiet, ale większość artykułów dotyczyła edukacji w języku farerskim i potrzeby przejścia z nauczania wyłącznie w języku duńskim na nauczanie dzieci w języku farerskim (w tamtym czasie duński był językiem urzędowym i językiem używanym w szkołach). ), jak Wyspy Owcze były postrzegane lub wymieniane przez inne kraje, rola lub praca kobiet z Wysp Owczych, przepisy (które w tamtym czasie uważano za wymóg krajowy) oraz wskazówki, jak stworzyć dobry dom. Na przykład Oyggjarnar podkreślał, że dziewczęta powinny jeść tak samo dobrze jak chłopcy, a artykuły o nowościach z Islandii lub Norwegii mogą być pisane lub przesyłane przez Faroera, który tam odwiedził. Popularna stała się nowa rola kobieca, wykorzystująca fragmenty dawnej kultury chłopskiej, ale zmieniająca się w coś bardziej dekoracyjnego, na przykład tradycyjna obróbka wełny staje się jedynie rzemiosłem.

Książka, która była częściowo kompilacją jej artykułów z Oyggjarnar, ukazała się w lutym 1908 roku i nosiła tytuł Matreglur fyri hvørt hús (dosłownie „Zasady żywieniowe dla każdego domu”), która była pierwszą farerską książką kucharską. Składał się ze 160 „reguł” (czyli przepisów kulinarnych – wówczas wydawało się, że nie ma jednoznacznego określenia na „przepisy” żywnościowe, gdyż sam periodyk często zmieniał na nie nazwy), sprzedawany był za 50 oyry (pół korony, ekwiwalent do centów dolara) i był sprzedawany w księgarni w Tórshavn, w BA Sálmalsson w Tórshavn, w różnych miejscach w miastach oraz u samej Heleny Patursson w Kirkjubøur.

Spośród przepisów publikowanych w czasopiśmie w czasach publikacji książki kucharskiej większość dotyczyła posiłków uważanych dziś za podstawowe, tradycyjne: owsianka, jagnięcina, klopsiki, pasta z wątroby, maskonur, kulki rybne, plukkfisk (powszechne danie na Islandii i Wyspy Owcze, zasadniczo resztki ryb z ziemniakami i innymi dodatkami, kleynir (powszechne na Islandii i na Wyspach Owczych, rodzaj zwykłego ciasta przypominającego pączki, które je się z kawą), zupę kalafiorową i jak zrobić dobrą kiełbasę. Było jednak kilka przepisów na bardziej nietypowe rzeczy, takie jak adaptacje z tak zwanych przepisów amerykańskich lub instrukcje gotowania wieprzowiny, które, jak przyznał sam artykuł, były czymś, czego prawie żaden Faroers w tamtym czasie nie próbował. Wynikało to prawdopodobnie z faktu, że pismo było czytane również przez rybaków, którzy większość czasu spędzali za granicą, podróżując do Ameryki, Danii i innych krajów, które miały alternatywną żywność. Niektóre artykuły w czasopiśmie były adresowane bezpośrednio do takich rybaków.

Fragment z Oyggjarnar (18 maja 1905):

Oryginał Darmowe tłumaczenie
Biligur og góður fiskabollar til húsbrúk Niedrogie i smaczne kulki rybne dla domu
Hakka fiskin væl og leingi við tálg og salt, rør han so við nýmjølk í 20–25 minuttir, koyr mjølkina í so við og við, til »farcen« [färsen, the mince (mięso)] er fult so tjakúk sum . Ustaw bollarnar út á kókandi løg, við silvurskeið ella tinskeið. Skeiðin má dryppast í løgin millum hvørja ferð, at bollarnir kunnu bliva snøggur og rundur. Rybę dobrze posiekaj i przez długi czas łojem i solą, a następnie mieszaj ze świeżym mlekiem (pełnym) przez 20–25 minut, stopniowo dodawaj mleko, aby „mięso mielone” było gęste jak ciasto na świąteczne ciasteczka . Kulki wrzuć do wrzącego roztworu srebrną lub blaszaną łyżką. Łyżkę można zanurzać w roztworze pomiędzy każdą wyprawą, dzięki czemu kulki nabierają ładnego i okrągłego wyglądu.
»Sos« til bollarnar: Set smør, væl av hakkaðum leyki, sól, stoytt muskat og eitt sindur av mjøli út á; tynn tað upp við fiskasoð til »saucen« er sum tunn avsia havrasuppa, og koyr nakað lítið av surum og søtum í. Stoyt hana so yvir bollarnar og set eplur, hveitubreyð eða bæði sløgini afturat. „Sos” do kulek: Wyłożyć masło, z dużą ilością posiekanej cebuli, solą, pokruszonym muszkatem i odrobiną mąki, rozcieńczyć bulionem rybnym (resztki wody z gotowanej ryby) tak, aby „sos” był jak rzadki [avsia - przesiane?] zupa owsiana i wrzuć trochę czegoś kwaśnego i słodkiego. Następnie posyp ją na kulki i ziemniaki, pieczywo pszenne lub obie rzeczy jako dodatek.
Fínari »sos« til fiskabollar verður gjørd umtrent uppá sama hatt, men uttan leyk, i ta letur man: kapers, citrónsaft i hvítt vín út á, og javnar »saucen« við 1-2 eggjablommun. Drobniejszy „sos” do kulek rybnych byłby zrobiony mniej więcej w ten sam sposób, ale bez cebuli, a potem dobiera się: kapary, sok z cytryny i białe wino, a „sos” zagęszcza się 1-2 żółtkami.

Fríðka um búgvið (Upiększanie mieszkań/domu) była drugą książką w 1912 roku. Ale do 1908 roku gazeta Oyggjarnar została wycofana, ponieważ otrzymywała mniejsze poparcie ze strony swoich słynnych braci.

Biograf Súsanny Heleny Patursson, farerskiego profesora literatury Malan Marnersdóttir , przypuszcza, że ​​był to znak czasów, kiedy brakowało głosu jednej kobiety, kiedy mężczyźni zdominowali scenę polityczną ruchu narodowego. Jednak Helena Patursson była pionierką, a jej praca i pomysły były kontynuowane w 1952 roku, kiedy powstała Kvinnufelagið (Związek/Grupa Kobiet).

Zewnętrzne linki

Bibliografia