Galaktoboureko - Galaktoboureko

Galaktoboureko
	Trzy kawałki galaktoboureko
Rodzaj	Ciasto
Region lub stan	Grecja, Turcja, Syria
Główne składniki	Phyllo , krem z kaszy manny

Galaktoboureko ( gr . γαλακτομπούρεκο , turecki : Laz böreği , arabski : شعيبيات , Laz : Paponi ) to grecki , turecki i syryjski deser z kaszy mannej pieczony w filo . Turecki Laz böreği jest wytwarzany z rodzaju budyniu zwanego muhallebi zamiast kremu z kaszy manny. Jest popularny w prowincjach Rize i Artvin w regionie Morza Czarnego , ojczyźnie wielu mieszkańców Laz .

Przygotowanie

Można go przyrządzać na patelni, z filo ułożonym na wierzchu i pod spodem i pokroić na kwadratowe porcje lub zwinąć w pojedyncze porcje (często o długości około 10 cm). Podaje się go lub polewa klarownym, słodkim syropem. Krem może być doprawiony cytryną, pomarańczą lub różą. W przeciwieństwie do mille-feuille , które inaczej przypomina, budyń piecze się z ciastem, nie dodaje się go później.

Laz böreği

Turecki Laz böreği jest wytwarzany z odmiany budyniu o nazwie muhallebi z dodatkiem mąki kukurydzianej i mielonego czarnego pieprzu zamiast kremu z kaszy manny. Jest popularny w prowincjach Rize i Artvin w regionie Morza Czarnego , ojczyźnie wielu mieszkańców Laz . Jego składniki to cienkie ciasto filo , masło , muhallebi, czarny pieprz i syrop cukrowy . Dziś Laz böreği można zjeść w niektórych restauracjach w dużych miastach, które serwują tradycyjne dania z regionu Morza Czarnego.