Jedzenie w - Dining in

Mess Night w Camp Lejeune
Jedzenie w Fort Dix w New Jersey

Kolacja to oficjalna ceremonia wojskowa dla członków firmy lub innej jednostki , która obejmuje kolację, picie i inne wydarzenia mające na celu wspieranie koleżeństwa i esprit de corps .

United States Army The United States Navy The United States Coast Guard , a Siły Powietrzne Stanów Zjednoczonych odnoszą się do tego wydarzenia jako posiłek w lub jadalni w hotelu. United States Marine Corps odnosi się do niej jako bałagan nocy . Inne nazwy to kolacja pułkowa , noc gościnna , oficjalna kolacja i wieczór zespołu .

Obiad jest formalnym wydarzeniem dla wszystkich członków jednostki, mężczyzn i kobiet; chociaż niektóre specjalne mesy mogą być tylko dla oficerów lub szeregowych. Jednostka kapelan jest zwykle również zaproszony, jeśli wezwanie jest potrzebne. Lokal składa się wyłącznie z członków jednostki, z możliwym wyjątkiem gościa honorowego. Opcjonalna formalna kolacja, znana jako kolacja poza domem, może obejmować małżonków i innych gości. Lokal gastronomiczny podlega tym samym podstawowym zasadom dotyczącym spożywania posiłków, ale często jest dostosowany tak, aby zminimalizować niektóre tradycje wojskowe i był bardziej dostępny dla gości cywilnych.

Z wyjątkiem corocznych obchodów urodzin piechoty morskiej żadna funkcja społeczna związana z mniejszymi służbami marynarki wojennej w Ameryce nie jest bardziej lubiana, podziwiana i naśladowana niż mesa.

-  LtCol Merrill L., USMC (w stanie spoczynku)

Historia

Uważa się, że praktyka spożywania posiłków formalnie rozpoczęła się w XVI-wiecznej Anglii , w klasztorach i na uniwersytetach ; chociaż niektóre zapiski wskazują, że wojskowi organizowali formalne obiady już w rzymskich Legionach . The Vikings odbyła formalne uroczystości na cześć i uczcić bitew i bohaterów. W XVIII wieku armia brytyjska włączyła praktykę formalnego spożywania posiłków do swojego systemu mes pułkowych . Zwyczaje i zasady bałaganu szybko stały się regułami zinstytucjonalizowanymi, znanymi jako „ Regulamin Królowej ”. Noc mesy, czyli „Jedzenie w”, stała się tradycją we wszystkich brytyjskich pułkach. Amerykanie, czerpiąc wiele ze swoich tradycji z brytyjskich sił zbrojnych, w XVIII i XIX wieku urządzali bałagan, ale tradycja zanikła po wojnie secesyjnej .

W marynarce wojennej i korpusie piechoty morskiej tymczasowo zatrzymano się na posiłku, gdy sekretarz marynarki Josephus Daniels wprowadził zakaz spożywania alkoholu, ale wkrótce tradycja została przywrócona. Podczas II wojny światowej zwyczaj odrodził się w armii amerykańskiej , początkowo w amerykańskich Siłach Powietrznych 8. Sił Powietrznych , które stacjonowały w Wielkiej Brytanii. Oficerowie AAF zostali zaproszeni do udziału w organizowanych przez wojsko brytyjskie Mess Nights, a następnie zostali zobowiązani do odwzajemnienia się.

Brytyjskie tradycje

Funkcje formalne

Oficjalna funkcja to taka, w której wszyscy członkowie mesy mogą być zobowiązani do uczestniczenia w niej, a personel serwisowy pełni obowiązki służbowe.

Uprawnienia do pełnienia funkcji służbowych to:

Messers 'Mess

12 funkcji formalnych rocznie. Zwykle są to 2 x bale sezonowe i 10 x inne funkcje (np. Mesy) zgodnie z ustaleniami komitetów mesowych.

Stawki chorążych i starszych / bałagan sierżantów

6 funkcji formalnych rocznie. Zwykle są to 2 x bale sezonowe i 4 x inne funkcje (np. Mesy) zgodnie z ustaleniami komisji mesowych.

Lojalny Toast

Do portu karafki mają być umieszczone w ustalonych miejscach i przed Prezesa i Wiceprezesa. Prezydent i wiceprezydent jednocześnie usuwają korki i przekazują karafki zgodnie z ruchem wskazówek zegara / w lewo. Stewardzi winni podążać za karafkami dookoła stołu z dzbankiem wody, napełniając szklankę każdej restauracji, która odmawia przyjęcia porto lub madery. Kieliszki Prezydenta i Wiceprezesa zostaną napełnione jako ostatnie, po czym ponownie zatrzymają karafki. Wszyscy stewardzi mogą wtedy zostać poproszeni o opuszczenie jadalni, zanim Prezydent wezwie Wiceprezydenta do zaproponowania Lojalnego Toastu . Należy pamiętać, że podczas gdy Armia i RAF reprezentują Lojalny Toast, RN pozostaje na miejscu. Przechodząc przez port, RN Senior Rates tradycyjnie zapewniają, że karafka nie opuści stołu, zwykle przechylając karafkę, aby napełnić szklankę trzymaną poniżej krawędzi stołu, przed przesunięciem jej do następnego gościa. W RAF jest przekazywana z rąk do rąk bez dotykania stołu. W wojsku będzie to zależało od tradycji pułku.

Armia

Pod koniec XVIII wieku podczas „mesy” armii brytyjskiej rozwinęły się formalne zasady w wyniku stacjonowania wojsk w odległych rejonach. Funkcjonariusze wybierali komitety mesowe do prowadzenia posiłków. Pod koniec XIX wieku od oficerów opiekujących się oczekiwano, że będą przestrzegać sztywnej etykiety społeczeństwa epoki wiktoriańskiej .

Współcześnie nazywany jest czasem „obiadem pułkowym”.

Royal Navy i Royal Marines

Oficerowie Królewskiej Marynarki Wojennej mają przywilej siedzieć na miejscu podczas wznoszenia toastów za Suwerena. Niektóre źródła podają, że przywilej ten został nadany przez Wilhelma IV . Popularna historia głosi, że Karol II był na pokładzie swojego imiennego statku Royal Charles i uderzył głową w niski sufit mesy, kiedy wstał, by odpowiedzieć na toast, który został za nim upity. Stwierdził, że odtąd oficerowie marynarki wojennej już nigdy nie powstaną, by wznieść toast za brytyjskiego władcę. W 1964 roku królowa Elżbieta II nadała przywilej Królewskiej Marynarce Wojennej na cześć ich 300-lecia.

Zwyczaj „spożywania posiłków” w celu powitania nowych oficerów i „spożywania posiłków” w celu pożegnania emerytowanych oficerów wywodzi się z Brytyjczyków, chociaż termin ten pojawił się znacznie później. Został przerwany w niektórych krajach, takich jak Stany Zjednoczone, ale nadal jest praktykowany przez Royal Navy .

Grzanki na morzu

Poniżej przedstawiono tradycyjne tosty po obiedzie dla statków na morzu. W niektóre dni dostępny jest alternatywny tost, ale najczęściej jest to pierwszy.

Niedziela „Nieobecni przyjaciele” lub „Nieobecni przyjaciele i ci na morzu”

Poniedziałek „Nasz statek na morzu” lub „Nasza ojczyzna”

Wtorek „Nasi żeglarze”

Środa `` Sami '' (ponieważ nikt prawdopodobnie nie będzie się troszczył o nasze dobro) '' lub `` Sami - nasze miecze ''

Czwartek `` Krwawa wojna lub choroba ''

Piątek 'Chętny wróg i pokój morski' Polowanie na lisy i stary port '

Sobota `` Nasze rodziny ''

Noc Trafalgarska

W przypadku Trafalgar Night Mess Dinners, rutyna różni się nieznacznie od normalnej kolacji. Kiedy ma być podane danie główne, baron wołowiny najpierw paraduje wokół stołu za perkusistą. Podobnie, przed rozpoczęciem obsługi słodyczy, Statki Linii są również paradowane wokół stołu w podobny sposób jak Wołowina. Tosty używane podczas kolacji podczas Trafalgar Night to:

  1. Jej Królewska Mość Królowa .
  2. Nieśmiertelne wspomnienie Admirała / Lorda Nelsona i jego towarzyszy.
  3. Nasi dostojni goście (jeśli dotyczy).

Królewskie Siły Powietrzne

Royal Air Force odziedziczyła wiele tradycji bałagan z brytyjskiej armii ze względu na ich głównego poprzednika, Royal Flying Corps , będąc częścią armii. Zwyczaje te zostały w szczególności przekazane siłom powietrznym armii amerykańskiej podczas II wojny światowej, gdy brytyjska i amerykańska załoga służyła obok siebie w zwarciu.

Tradycje USA

Fragmenty wydarzenia mają zazwyczaj dość humorystyczny charakter, podczas gdy inne pozostają ponure. Etykieta wymaga od gościa, aby wiedział, co jest odpowiednie w danym momencie.

Posiłki odbywają się zgodnie z ustalonymi protokołami. Po krótkim koktajlu trwającym od 30 do 45 minut, przewodniczący, zwany „Prezydentem mesu”, ogłasza: „Proszę usiąść”. Następnie grupa udaje się do jadalni, gdzie ma usiąść.

Po skosztowaniu mięsa (najczęściej wołowego ) Prezydent uzna je za „smaczne i zdatne do spożycia”, po czym posiłek zostanie podany gościom. Po zakończeniu deseru Prezydent poprosi głównego stewarda o przyniesienie wina i / lub ponczu do podania , po czym rozpocznie się opiekanie . Po zakończeniu toastów podłoga zostanie otwarta w celu nałożenia grzywien. Prezydent i gość honorowy będą mieli możliwość zabrania głosu, jeśli zechcą. Po tym bałagan jest często przywracany do otwartej godziny koktajlowej, a wieczór kończy się końcowym wyróżnieniem.

Formalne tosty

Zaproszenie na noc bałaganu marynarki wojennej USA, 1986

Formalne toasty są sercem uroczystej kolacji. Młodszy oficer, znany jako „Pan / Pani Vice”, wznosi za gości toast, przy którym goście pozostają na miejscu. Następnie różne strony wzniosą toasty za Naczelnego Wodza , za głowy państw wizytujących lub przyjmujących narodów, za ich służbę wojskową, za jednostki i za poległych żołnierzy.

Odbiorca Toast Odpowiedź!
Król „Do Jego Królewskiej Mości, Króla ___________”. „Jego Wysokość, Król ___________”.
królowa „Do Jej Królewskiej Mości, Królowej ____________”. „Jej Królewska Mość, Królowa ___________”.
Prezydent „Do Jego Ekscelencji, Prezydenta ___________”. „Jego Ekscelencja, Prezydent ___________”.
Premier „Do Jego Ekscelencji, Premiera ___________”. „Jego Ekscelencja, Premier ___________”.
Gubernator „Do Jego Ekscelencji, Gubernatora ___________”. „Jego Ekscelencja, Gubernator ___________”.
Głównodowodzący „Szanowni Państwo, Naczelny Wódz ___________”. „Głównodowodzący ___________”,
Oddział usług "Do ___________." „Armia Stanów Zjednoczonych”
„Korpus Piechoty Morskiej
Stanów Zjednoczonych”
„ Marynarka Wojenna Stanów Zjednoczonych” „Siły Powietrzne
Stanów Zjednoczonych” „Straż Przybrzeżna Stanów Zjednoczonych”

Zauważ, że Stany Zjednoczone nie mają króla, królowej ani premiera, a głównodowodzący i prezydent to ta sama osoba.

Ostatnim i najbardziej uroczystym toastem jest zawsze za poległych towarzyszy. Często ten hołd jest oznaczony nakryciem stołu poświęconym żołnierzom zabitym, schwytanym lub zaginionym w akcji .

Niektóre niezwykłe formy toastowania są powszechne w tradycji Stanów Zjednoczonych i Kanady. Na przykład w Toronto Scottish Regiment wznosi się toast za lojalnego szefa pułku (obecnie księcia Walii) stojąc z jedną nogą na krześle, a drugą na stole w jadalni, twarzą do portretu C. -in-C i piję po zagraniu dudziarza. Inni, szczególnie regimenty szkockie, w ten sam sposób odprawiają toasty, jedną nogą na krześle, a drugą na stole. Jest to częsta forma toastowania również w Korpusie Piechoty Morskiej Stanów Zjednoczonych. W szkockiej formie szklanka jest podnoszona, opuszczana, wyciągana i wnoszona, ponieważ słowa tostu, zwykle zawierające jakąś formę „w górę”, „w dół”, „do ciebie”, „do mnie” są wyrecytował i wreszcie upił się do okrzyku „Wypij to!” lub podobne.

Naruszenia etykiety i innych tradycji

Naruszenia formalnej etykiety kolacji są „karane”, na ogół karą grzywny. Oto przykłady tego, co można uznać za „naruszenie bałaganu”:

  • nieterminowe przybycie na postępowanie
  • palenie przy stole przed zapaleniem lampki do palenia
  • targowanie się o datę rangi
  • niewłaściwe noszenie munduru
    • odwrócony pas pasowy (należy pamiętać, że przepisy armii amerykańskiej wymagają noszenia pasów do góry nogami, tj. zakładania w dół).
    • nosząc przypinaną muszkę na oczywistej liście
  • gafy
    • głośne i natrętne uwagi w obcym języku
    • wulgarny język
    • dyskusja na kontrowersyjny temat (polityka, religia i kobiety to tematy powszechnie zabronione)
  • niewłaściwa procedura opiekania
    • opiekania nienaładowanym ( pustym ) kieliszkiem
    • wznosząc się, by oklaskiwać szczególnie dowcipne, zwięzłe, sarkastyczne lub stosowne toasty, chyba że naśladując przykład Prezydenta
  • opuszczenie jadalni bez zgody Prezydenta Mesy
  • wnoszenie koktajli do jadalni przed zakończeniem kolacji
  • targowanie się o nałożone kary lub grzywny
  • wyciąganie miecza z wyjątkiem ceremonii

W niektóre mesy osoby naruszające bałagan są zobowiązane do publicznego picia z miski grogu na oczach gości. Grog jest czasami zawarty w muszli klozetowej, składającej się z różnych napojów alkoholowych zmieszanych razem. Bardziej obrzydliwym efektem jest to, że grog może również zawierać pływające ciała stałe, takie jak klopsiki, surowe ostrygi lub bułeczki Tootsie . Tradycja picia grogu wywodzi się z brytyjskiej marynarki wojennej. Grog składał się z przepisowej racji rumu rozcieńczonej wodą, aby zniechęcić do upijania się. W dzisiejszych czasach grog występuje w dwóch odmianach: alkoholowej i bezalkoholowej, z których ta ostatnia może zawierać wszystko, co sprawi, że będzie mniej atrakcyjny w smaku, w tym ostry sos. Aby uzyskać dodatkowy efekt, pijący może być zmuszony do picia z buta .

Oprócz odwiedzania miski z grogiem i płacenia grzywien, przestępcy mogą zostać skazani na śpiewanie piosenek, opowiadanie dowcipów, robienie pompek lub wykonywanie czynności pomocniczych, aby bawić bałagan. W większości przypadków po zidentyfikowaniu sprawcy ma on możliwość odparcia lub obrony za naruszenie, co rzadko skutkuje usprawiedliwieniem sprawcy przestępstwa, a zwykle skutkuje tylko większą karą.

Tradycyjnie wszystkie grzywny pobierane w ciągu nocy są rozdzielane między stewardów, którzy służyli uczestnikom jako wyraz uznania za ich wysiłki. Grzywny można również wykorzystać do opłacenia wypitych drinków, podczas gdy niektóre jednostki wykorzystywały Mess Night do zbierania funduszy (często by zapłacić za bal).

Członkowie bałaganu mogą być również wyróżnieni przez dobroduszne ściąganie i dokuczanie. W niektórych jednostkach członkowie robią wszystko, co w ich mocy, by ich zaczepić, często nosząc oczywiste naruszenia mundurów, takie jak korony, tiary, opaski na oczy, muszki i pasy w niewłaściwym kolorze oraz inne przedmioty, których nie ma na mundurach wojskowych. (chociaż artylerzyści z USA często noszą czerwone skarpetki, szelki, a nawet muszki, co jest ukłonem w stronę tradycji kosztem jednolitych przepisów). Niektórzy będą próbowali zostawić dowody sabotujące na innych lub wokół innych, których chcieliby ukarać grzywną, więc należy uważać, aby nie stać się przedmiotem żartu.

Zgodnie z tradycjami marynarki wojennej i marynarki wojennej żaden gość nie może opuścić sali, aby skorzystać z toalety bez pozwolenia, dopóki pan Vice nie zasugeruje, że firma „uroniła łzę dla Lorda Admirała Nelsona ”, co odnosi się do faktu, że jego ciało było przechowywane w beczce z brandy po jego śmierci w Trafalgarem .

Większość Messes próbuje urządzić noc wojskową muzyką i marszami, jeśli to możliwe, z zespołami na żywo lub nagraną muzyką. W zależności od tego, jak formalna jest ceremonia, goście mogą być zmuszeni do marszu na swoje miejsca.

W ostatnich czasach, Marines Ustaliliśmy wariant bałagan w „środowisku pola”, zastępując w bałagan strój dla narzędzi i sprzętu bojowego (w tym kamuflażu facepaint ), stołówka kubków i tentage, przy jednoczesnym zachowaniu formalnego charakteru ceremonii .

Zobacz też

Bibliografia

Linki zewnętrzne