DOM (restauracja) - D.O.M. (restaurant)

DOM (łaciński skrót Deo optimo maximo ) to restauracja kuchni brazylijskiej w São Paulo prowadzona przez brazylijskiego szefa kuchni Alexa Atalę . Znana z używania rodzimych brazylijskich składników, DOM została uznana przez magazyn Restaurant za najlepszą restaurację w Ameryce Południowej od 2006 roku , a od 2006 roku znajduje się na liście 50 najlepszych restauracji na świecie S.Pellegrino. W maju 2012 roku restauracja zajęła 4 miejsce na prestiżowej liście. W 2014 roku Atala i DOM otrzymały nagrodę Chefs Choice.

Atala bada składniki używane w swojej restauracji i nadzoruje produkcję w różnych częściach Brazylii. Niektóre z tych składników należą sok tucupi , Pirarucu i piraíba ryby, jambu i tapioki z mąki z manioku.