Kurtydo - Curtido

Kurtydo
	Curtido (słoik po lewej) dla pupusas, na stoisku pupusa w Olocuilta , El Salvador
Rodzaj	Sałatka
Miejsce pochodzenia	Salwador
Główne składniki	Kapusta , cebula , marchewka

Curtido ( hiszpański wymowy: [kuɾtiðo] ) to rodzaj lekko sfermentowanego kapusty smakiem . Jest to typowe dla kuchni salwadorskiej i innych krajów Ameryki Środkowej, zwykle przyrządzane z kapusty, cebuli , marchwi , oregano, a czasem soku z limonki ; przypomina kiszoną kapustę , kimchi lub tartą sałatkę coleslaw . Powszechnie podaje się go wraz z pupusas , narodowym przysmakiem.

Belize, kolega z Ameryki Środkowej, ma podobny przepis zwany przez hiszpańskojęzycznych „curtido” ; jest to jednak pikantny, sfermentowany smakołyk zrobiony z cebuli, habanero i octu . Stosuje się go jako dodatek do salbutów , garnaczów i innych popularnych dań kuchni belizejskiej .

Curtido, w tym przykładzie, składa się z cebuli, chilli i marchewki. To jest w pupusería w Olocuilta w Salwadorze

Zobacz też

Ten artykuł dotyczący Salwadoru jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją .

Ten artykuł kulinarny jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją .