Kubek (jednostka) - Cup (unit)

Prosta plastikowa miarka , która może pomieścić objętość jednego metrycznego kubka ze skalą dla amerykańskich uncji płynu

Kubek jest gotowanie środka od objętości , często związanych z gotowaniem i rozmiarów porcji . Tradycyjnie jest to równowartość pół litra amerykańskiego (236,6 ml). Ponieważ rzeczywiste kubki do picia mogą znacznie różnić się od wielkości tego urządzenia, można użyć standardowych kubków pomiarowych , z kubkiem metrycznym o pojemności 250 mililitrów .

Stany Zjednoczone

Kubek zwyczajowy

Karafka na kawę z podziałką do odmierzania wody (po prawej) i parzonej kawy (po lewej) w wielokrotnościach niestandardowych kubków w USA.

W Stanach Zjednoczonych zwyczajowa filiżanka to pół litra płynu .

Puchar prawny

Kubek obecnie używany w Stanach Zjednoczonych do oznaczania wartości odżywczej jest zdefiniowany w prawie amerykańskim jako 240  ml .

Tabela przeliczeniowa na kubek US Legal

Poniższe informacje opisują, jak mierzyć US Legal Cup na różne sposoby.

Filiżanka kawy

„Filiżanka” kawy w USA to zwykle 118 ml płynu, parzone przy użyciu 148 ml wody. Karafki do kawy używane z ekspresami przelewowymi, np. modele Black i Decker, mają oznaczenia zarówno dla wody, jak i kawy parzonej, ponieważ karafka służy również do odmierzania wody przed zaparzeniem. Na przykład karafka na 12 filiżanek ma oznaczenia na 4, 6, 8, 10 i 12 filiżanek wody lub kawy, co odpowiada 20, 30, 40, 50 i 60 uncjom płynu (0,59, 0,89, 1,18). , 1,48 i 1,77 litra) wody lub odpowiednio 16, 24, 32, 40 i 48 amerykańskich uncji płynu (0,47, 0,71, 0,95, 1,18 i 1,42 litra) parzonej kawy, przy czym różnica polega na objętości wchłoniętej przez kawę zmielone i utracone w wyniku parowania podczas warzenia.

Wspólnota Narodów

Kubek metryczny

Australia, Kanada, Nowa Zelandia i niektórzy inni członkowie Wspólnoty Narodów , będące dawnymi koloniami brytyjskimi , które od tego czasu metrykalne , zatrudniają „kubek metryczny” o pojemności 250  mililitrów. Chociaż wywodzi się z systemu metrycznego , nie jest jednostką SI .

„Filiżanka kawy” ma 1,5 dl (tj. 150 mililitrów lub 5,07 uncji płynu w USA) i jest czasami używana w przepisach; w starszych przepisach filiżanka może oznaczać „kubek do kawy”. Jest również używany w USA do określania rozmiarów ekspresów do kawy (co można nazwać Tasse à café ). Amerykański ekspres do kawy „12 filiżanek” wytwarza 57,6 amerykańskich uncji płynu, co odpowiada 6,8 kubkom metrycznym kawy.

Puchar Kanady

Kanada zwykle używa kubka metrycznego 250  ml, ale jego konwencjonalny kubek był nieco mniejszy niż jednostki amerykańskie i imperialne.

1 kubek kanadyjski = 8 płynnych uncji imperialnych = 1/20 galon imperialny = 227,3045 ml

1 łyżka stołowa = 1 ⁄ 2 uncja płynu imperialnego (14,2065 ml)

1 łyżeczka = 1 ⁄ 6 imperialnych uncji płynu (4,7355 ml)

Zjednoczone Królestwo

W Wielkiej Brytanii standardowa filiżanka została ustalona na 10 imperialnych uncji płynu , czyli pół imperialnego pinta . Kubek był rzadko używany w praktyce, ponieważ w przeszłości większość kuchni była wyposażona w wagę, a składniki mierzono wagą, a nie objętością. Pokrewny środek, skrzela (5 uncji płynu lub pół kubka imperialnego), był powszechnie używany w starszych książkach kucharskich do płynów i nadal może być używany (w ułamkach 1/4, 1/5 i 1/6) do napojów spirytusowych .

Międzynarodowy

Podobne jednostki w innych językach i kulturach są czasami tłumaczone jako „kubek”, zwykle o różnej wartości około 1 ⁄ 5 do 1 ⁄ 4 litra.

Puchar Ameryki Łacińskiej

W Ameryce Łacińskiej ilość „kubka” (hiszp. taza ) różni się w zależności od kraju, używając kubka o  pojemności 200 ml, 250  ml oraz zgodnej z prawem lub zwyczajowej ilości obowiązującej w Stanach Zjednoczonych.

Puchar japoński

Tradycyjną japońską jednostką utożsamianą z rozmiarem „kubka” jest gō , prawnie utożsamiane z2401/13310 litrów (≈180,4 ml) w 1891 roku i nadal jest używany do obliczania ilości ryżu i sake . Japończycy później zdefiniowali „kubek” na 200 ml.

Puchar Rosji

Tradycyjny rosyjski system miar obejmował dwa rozmiary filiżanek, z których jeden, „charka” (właściwa filiżanka), był zwykle używany do napojów alkoholowych i mierzył 123 ml (4,2 US fl oz; 4,3 imp fl oz), a drugi „stakan „(„szkło”) był dwukrotnie większy przy 246 ml (8,3 US fl oz; 8,7 imp fl oz) i stosowany do innych płynów.

Od czasu metryki, czarka została nieformalnie przedefiniowana na 100 ml, zyskując nową nazwę „stopka” (odnosząca się do tradycyjnej rosyjskiej jednostki miary „stopa”), podczas gdy obecnie istnieją dwa powszechnie stosowane rozmiary szkła 250 i 200 ml.

Suchy środek

W Europie przepisy zwykle ważą składniki niepłynne w gramach, a nie mierzą objętość. Na przykład, jeśli przepis amerykański może określać „1 szklankę cukru i 2 szklanki mleka”, przepis europejski może określać „200 g cukru i 500 ml mleka” (lub 0,5 litra lub 5 decylitrów lub 50 centylitrów). Precyzyjne przeliczenie między tymi dwoma miarami uwzględnia gęstość składników, a niektóre przepisy określają zarówno wagę, jak i objętość, aby ułatwić tę konwersję. Wiele europejskich miarek ma oznaczenia, które wskazują wagę popularnych składników dla danej objętości.

Zobacz też

• Wagi i miary do gotowania

Uwagi

Bibliografia