Targ rolniczy w Crescent City - Crescent City Farmers Market

Crescent City Farmers Market to targ rolniczy w Nowym Orleanie w Luizjanie .

Wczesny rozwój

Francuski i później hiszpańskie rządy kolonialne następnie te europejskie praktyki w Nowym Orleanie. Za czasów francuskich działalność rynkowa rozpoczęła się na grobli , gdzie statki cumowały przy brzegu rzeki i sprzedawały produkty, mięso i inne zapasy na wolnym powietrzu.

W 1779 roku, wkrótce po tym, jak Hiszpanie przejęli kontrolę nad Nowym Orleanem, zbudowali pierwszy w mieście budynek targowy (Rynek Francuski), kładąc tym samym kres praktyce targów na rogach wału przeciwpowodziowego. Ustanowienie rynku francuskiego, chroniąc konsumentów przed wysokimi cenami i niską jakością żywności, zapewniło również hiszpańskiemu rządowi zwiększoną kontrolę nad lokalnym handlem.

Z tego narodziła się sieć miejskich rynków publicznych. Przetrwał liczne administracje: hiszpańską, amerykańską, konfederacką i wreszcie amerykańską. Rozwijał się przez cały XIX i XX wiek. Do pierwszej wojny światowej w całym mieście były trzydzieści dwa rynki, z co najmniej jednym w każdej dzielnicy.

Kultura rynkowa

Rynki o nazwach takich jak Memory, Suburban, Le Breton, Lautenschlaeger, Prytania i Tremé służyły nie tylko jako silniki gospodarcze w ich dzielnicach, ale także odzwierciedlały dynamikę kulturową tych dzielnic i obszaru metropolitalnego. Pod koniec XIX wieku imigracja przez port w Nowym Orleanie dorównywała liczbie i różnorodności w Nowym Jorku i San Francisco. Wielu imigrantom rynek publiczny zapewnił im wejście do gospodarki jako drobni przedsiębiorcy. Wiele miejskich sklepów spożywczych i przetwórców żywności miało swój początek jako stragany na publicznych targach. Kupujący musieliby być przygotowani do prowadzenia interesów w wielu językach. Dominującymi językami były francuski , kreolski patois , różne języki afrykańskie , angielski , hiszpański , niemiecki , gaelicki , choctaw , grecki , maltański i włoski . Czynsze za stragany były niskie, a kupujących pełno. Serownicy, sprzedawcy ryb, rzeźnicy i warzywniaki dostarczali kupującym w Nowym Orleanie podstawowe produkty - calas tout chauds (smażone ciasta), praliny , estomac mulâtre (piernik), filé w proszku (na gumbo ) i kanapki po 'boy .

Sycylijscy farmerzy ciężarówek z parafii św. Bernarda wozili zboża, takie jak kreolskie karczochy, pomidory, czosnek i fasolę bobową. Łowcy przynosili wszystko, od szopów, niedźwiedzi i oposów po ptaki śpiewające. Rybacy przybrzeżni - wielu z Wysp Kanaryjskich, Chin i Chorwacji - sprzedawali ostrygi , krewetki , raki i szeroki wybór ryb. Malarz John James Audubon zanotował w swoim dzienniku swoje zdziwienie znalezieniem „puszczyka oczyszczonego i odsłoniętego, na sprzedaż za dwadzieścia pięć centów”.

Z czasem firmy spin-off z rynków zaczęły krążyć po całym mieście. Mieszkańcom, którzy nie mogli dostać się na rynek, mogli kupić świeże jajka, truskawki, mleko i gotowe potrawy, takie jak smażone ostrygi, prosto z domu. Wędrowni sprzedawcy uliczni regularnie przechadzali się po dzielnicach, śpiewając piosenki zapowiadające ich produkty, podczas gdy inni oferowali usługi, takie jak szlifowanie nożyc, czyszczenie kominów i kucie cyny.

Niedawna historia

Po drugiej wojnie światowej miasto Nowy Orlean zaczęło prywatyzować wiele starszych rynków publicznych, które zaczęły popadać w ruinę podczas Wielkiego Kryzysu . Okres administracji postępu robót w latach trzydziestych XX wieku był okresem rozwoju rynków publicznych, w tym okresie powstało wiele nowych. Jednak wraz ze znacznymi zmianami demograficznymi na przedmieściach rynki sąsiedzkie straciły klientów, a następnie dostawców. W całym mieście zachowały się porozrzucane resztki publicznego systemu rynkowego. Niektóre zostały przekształcone w przedsiębiorstwa komercyjne, podczas gdy inne pozostają puste lub zostały zburzone. Najstarszy, nieprzerwanie działający rynek publiczny w kraju - rynek francuski - pozostaje otwarty dla biznesu. W samym sercu Vieux Carré nadal przyciąga tłumy na swój weekendowy pchli targ, restauracje i światowej sławy stoisko z kawą - Café du Monde . Przed huraganem Katrina w 2005 roku na targu rybnym St. Roch nadal serwowano gumbo.

Targ rolniczy w Crescent City

W ciągu dekady 1995-2005 nastąpiło odrodzenie rynków publicznych w Nowym Orleanie. Crescent City Farmers Market powstał w wyniku „ogólnowspólnotowej współpracy między Uniwersytetem Loyola , miastem Nowy Orlean, firmą William B. Reily Company i wieloma obywatelami” i rozrósł się z jednego dnia w tygodniu w jednym sąsiedztwie do działa w czterech dzielnicach: Warehouse District, Uptown Square, Mid City i French Quarter. i uruchomił wędrowne targi owoców morza zwane Brygadami Białego Buta w 2004 r., które sprowadzały komercyjne krewetki do dzielnic spragnionych świeżej żywności. W następstwie sukcesu modelu targu rolników na wolnym powietrzu, stowarzyszenia sąsiedzkie i przedsiębiorczy działacze dzielnicowi rozwinęli targi sztuki w Bywater i Mid City, do których marketumbrella.org dołączył Festivus (odbywający się każdego grudnia w pierwsze 3 niedziele), który wniosły poczucie przyjemności do miejskich zakupów wakacyjnych (wraz z produktami fair trade , poddanymi recyklingowi i rzemieślniczymi). W 2006 roku, kiedy miasto i region desperacko próbowały odbudować się po wraku i zakłóceniach spowodowanych przez huragany Katrina i Rita , dwa z Crescent City Farmers Markets zostały ponownie otwarte i zaczęły dostarczać miastu lokalną, świeżą żywność, towary rzemieślnicze, a także ciepłe, przyjazny plac miejski. Po drugiej stronie rzeki od Nowego Orleanu, Gretna Farmers Market został otwarty w październiku 2006 roku z targiem rolników na świeżym powietrzu na historycznym placu przed budynkiem sądu.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Bibliografia