Kartamina - Carthamin
Nazwy | |
---|---|
Nazwa IUPAC
(2 Z , 6 S ) -6-β- D -Glukopiranozylo-2- [[( 3S ) -3-β- D -glukopiranozylo-2,3,4-trihydroksy-5 - [(2 E ) -3- (4-hydroksyfenylo) -1-okso-2-propenylo] -6-okso-1,4-cykloheksadien-1-ylo] metyleno] -5,6-dihydroksy-4 - [(2 E ) -3- (4 -hydroksyfenylo) -1-okso-2-propenylo] -4-cyklohekseno-1,3-dion
|
|
Inne nazwy
Carthamine
Carthamic acid C.I. Natural Red 26 Safflower red |
|
Identyfikatory | |
Model 3D ( JSmol )
|
|
ChemSpider | |
Karta informacyjna ECHA | 100.048.150 |
PubChem CID
|
|
UNII | |
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )
|
|
|
|
|
|
Nieruchomości | |
C 43 H 42 O 22 | |
Masa cząsteczkowa | 910,787 g · mol -1 |
Wygląd | Czerwony proszek |
Słabo rozpuszczalny | |
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w ich stanie standardowym (przy 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
|
zweryfikować ( co to jest ?) | |
Referencje Infobox | |
Kartamina to naturalny czerwony pigment pochodzący z krokosza barwierskiego ( Carthamus tinctorius ), znanego wcześniej jako kartamina . Jest używany jako barwnik i barwnik spożywczy. Jako dodatek do żywności znany jest jako Natural Red 26 .
Krokosz był uprawiany od czasów starożytnych, a kartaminę używano jako barwnika w starożytnym Egipcie . W przeszłości był szeroko stosowany do barwienia wełny na potrzeby przemysłu dywanowego w krajach europejskich oraz do tworzenia kosmetyków dla stylowych kobiet, gejsz i artystów kabuki w Japonii, gdzie kolor nazywa się beni (紅). Konkurował z wczesnym syntetycznym barwnikiem fuksyna jako barwnik jedwabiu po odkryciu fuksyny w 1859 roku.
Składa się z dwóch chalkonoidów ; sprzężone wiązania są przyczyną czerwonego koloru. Pochodzi z prekartaminy przez dekarboksylazę. Nie należy go mylić z kartamiidyną , innym flawonoidem. [ Potrzebne wyjaśnienie ]
Carthamin syntezowany z chalkonu ( 2,4,6,4'-tetrahydroxychalcone ) i dwa glukozy cząsteczek otrzymując safflor żółtego A i inną cząsteczką glukozy, safflor żółtego B . Następnym krokiem jest utworzenie prekartaminy i wreszcie kartaminy.
Bibliografia
- ^ Merck Index , wydanie 11, 1876
- ^ a b De Candolle, Alphonse. (1885.) Pochodzenie roślin uprawnych. D. Appleton & Co .: Nowy Jork, str. 164. Źródło w dniu 2007-09-25.
- ^ Vankar, Padma S .; Tiwari, Vandana; Shanker, Rakhi; Shivani (2004). „Carthamus tinctorius (krokosz barwierski), handlowo opłacalny barwnik do tekstyliów”. Azjatycki Dyer . 1 (4): 25–27.
- ^ Morse, Anne Nishimura i in. Najważniejsze informacje MSZ: Sztuka Japonii . Boston: Museum of Fine Arts Publications, 2008. s. 161.
- ^ Chevreul, ME (lipiec 1860). "Note sur les étoffes de soie teintes avec la fuchsine, et réflexions sur le commerce des étoffes de couleur." Répertoire de Pharmacie , tom XVII, s. 62. Źródło: 25.09.2007.
- ^ Cho, Man-Ho; Paik, Young-Sook; Hahn, Tae-Ryong (2000). „Enzymatyczna konwersja prekartaminy w kartaminę przez oczyszczony enzym z żółtych płatków krokosza barwierskiego”. Journal of Agricultural and Food Chemistry . 48 (9): 3917–21. doi : 10.1021 / jf9911038 . PMID 10995291 .
- ^ Man-Ho Cho; Young-Sook Paik; Tae-Ryong Hahn (2000). „Enzymatyczna konwersja prekartaminy w kartaminę przez oczyszczony enzym z żółtych płatków krokosza barwierskiego”. J. Agric. Food Chem . 48 (9): 3917–3921. doi : 10.1021 / jf9911038 . PMID 10995291 .