Kwas kaprylowy - Caprylic acid

Kwas kaprylowy
Formuła szkieletowa
Model kija i kulki
Nazwy
Preferowana nazwa IUPAC
Kwas oktanowy
Inne nazwy
Kwas 1-heptanokarboksylowy Kwas
oktylowy Kwas
oktonowy
C8: 0 ( liczby lipidowe )
Identyfikatory
Model 3D ( JSmol )
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
Karta informacyjna ECHA 100,004,253 Edytuj to w Wikidata
Numer WE
KEGG
UNII
  • InChI = 1S / C8H16O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8 (9) 10 / h2-7H2,1H3, (H, 9,10)  czek Y
    Klucz: WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N  czek Y
  • InChI = 1 / C8H16O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8 (9) 10 / h2-7H2,1H3, (H, 9,10)
    Klucz: WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYAH
  • CCCCCCCC (= O) O
Nieruchomości
C 8 H 16 O 2
Masa cząsteczkowa 144,214  g · mol −1
Wygląd Tłusta, bezbarwna ciecz
Zapach Słaby, kwaskowaty owocowy; irytujący
Gęstość 0,910 g / cm 3
Temperatura topnienia 16,7 ° C (62,1 ° F, 289,8 K)
Temperatura wrzenia 239,7 ° C (463,5 ° F; 512,8 K)
0,068 g / 100 ml
Rozpuszczalność rozpuszczalny w alkoholu , chloroformie , eterze , CS 2 , eterze naftowym , acetonitrylu
log P 3.05
Ciśnienie pary 0,25 Pa
Kwasowość (p K a ) 4.89

1,055 (2,06–2,63 K)
1,53 (–191 ° C)

-101,60 · 10-6 cm 3 / mol
1.4285
Termochemia
297,9 J / K mol
-636 kJ / mol
Zagrożenia
NFPA 704 (ognisty diament)
Temperatura zapłonu 130 ° C (266 ° F, 403 K)
440 ° C (824 ° F, 713 K)
Dawka lub stężenie śmiertelne (LD, LC):
LD 50 ( mediana dawki )
10,08 g / kg (doustnie szczurom)
Związki pokrewne
Związki pokrewne
Kwas heptanowy , kwas pelargonowy
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w ich stanie standardowym (przy 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
czek Y   zweryfikować  ( co to jest    ?) czek Y ☒ N
Referencje Infobox

Kwas kaprylowy (od łacińskiego słowa capra , oznaczającego „kozę”), znany również pod systematyczną nazwą kwas oktanowy , jest nasyconym kwasem tłuszczowym i kwasem karboksylowym o wzorze strukturalnym CH 3 (CH 2 ) 6 CO 2 H. bezbarwna oleista ciecz minimalnie rozpuszczalna w wodzie o lekko nieprzyjemnym, zjełczałym zapachu i smaku. Sole i estry kwasu oktanowego są znane jako oktaniany lub kaprylany . Jest to powszechnie stosowana substancja chemiczna stosowana w przemyśle, wytwarzana przez utlenianie aldehydu C8 . Jego związki występują naturalnie w mleku różnych ssaków oraz jako pomniejszy składnik oleju kokosowego i oleju z ziaren palmowych .

Dwa inne kwasy są nazwane po kozach poprzez łacińskie słowo capra : kwas kapronowy (C6) i kwas kaprynowy (C10). Razem te trzy kwasy tłuszczowe stanowią 15% kwasów tłuszczowych w tłuszczu mleka koziego.

Używa

Kwas kaprylowy jest wykorzystywany komercyjnie do produkcji estrów używanych w przemyśle perfumeryjnym, a także do produkcji barwników.

Kwas kaprylowy jest pestycydem przeciwdrobnoustrojowym stosowanym jako środek odkażający powierzchnię kontaktu z żywnością w komercyjnych zakładach obróbki żywności na urządzeniach mleczarskich, urządzeniach do przetwarzania żywności, browarach, winiarniach i zakładach przetwórstwa napojów. Jest również stosowany jako środek dezynfekujący w zakładach opieki zdrowotnej, szkołach / uczelniach, opiece nad zwierzętami / obiektach weterynaryjnych, obiektach przemysłowych, budynkach biurowych, obiektach rekreacyjnych, placówkach handlu detalicznego i hurtowego, pomieszczeniach inwentarskich, restauracjach i hotelach / motelach. Ponadto kwas kaprylowy jest stosowany jako środek algobójczy, bakteriobójczy, grzybobójczy i herbicydowy w szkółkach, szklarniach, centrach ogrodniczych i we wnętrzach oraz przy zdobnictwie. Produkty zawierające kwas kaprylowy są formułowane jako rozpuszczalne koncentraty / płyny i gotowe do użycia płyny.

Kwas kaprylowy odgrywa ważną rolę w regulacji dopływu i odpływu energii przez organizm, funkcji, którą pełni hormon grelina . Uczucie głodu jest sygnałem, że organizm potrzebuje wkładu energii w postaci spożycia pożywienia. Grelina pobudza głód, wyzwalając receptory w podwzgórzu . Aby aktywować te receptory, grelina musi przejść proces zwany acylacją, w którym uzyskuje grupę - OH , a kwas kaprylowy zapewnia to poprzez łączenie się w określonym miejscu na cząsteczkach greliny. Inne kwasy tłuszczowe w tej samej pozycji mają podobny wpływ na głód.

Chlorek kwasowy kwasu kaprylowego jest stosowana w syntezie kwasu perfluorooktanowego .

Zastosowania dietetyczne

Zobacz także: Triglicerydy o średniej długości łańcucha § Znaczenie dietetyczne

Kwas kaprylowy jest suplementem diety . W organizmie kwas kaprylowy można znaleźć w postaci oktanianu lub nieprotonowanego kwasu kaprylowego.

Niektóre badania wykazały, że trójglicerydy o średniej długości łańcucha (MCT) mogą pomóc w procesie nadmiernego spalania kalorii, a tym samym utraty wagi ; jednak w systematycznym przeglądzie dowodów stwierdzono, że ogólne wyniki nie są rozstrzygające. Zainteresowanie MCT wykazali również sportowcy wytrzymałościowi i społeczność kulturystów , ale nie stwierdzono, aby MCT były korzystne dla poprawy wyników ćwiczeń.

Zastosowania medyczne

Kwas kaprylowy badano jako część diety ketogennej w leczeniu dzieci z nieuleczalną padaczką. Obecnie trwają badania nad kwasem kaprylowym w leczeniu drżenia samoistnego .

Zobacz też

Bibliografia

Linki zewnętrzne