Boiling Point (miniserie) - Boiling Point (miniseries)

Boiling Point to brytyjski serial dokumentalny z 1999 roku o szkockim szefie kuchni Gordonie Ramsayu, wyprodukowany przez Tima Grahama i Davida Natha dla London Weekend Television (LWT). Z każdym 30-minutowym odcinkiem, pięcioczęściowy serial został wyemitowany w dniach 25 lutego 1999 - 25 marca 1999 na kanale 4 .

Szef kuchni Ramsay jest uważnie obserwowany przez osiem najbardziej intensywnych miesięcy jego życia, kiedy otwiera swoją pierwszą (i obecnie flagową) restaurację, Restaurant Gordon Ramsay , przy Royal Hospital Road w Chelsea we wrześniu 1998 roku. (i rzadkie) trzy gwiazdki Michelin . Obejmuje również jego udział w kolacji zorganizowanej w Pałacu Wersalskim 11 lipca 1998 r. Z okazji zakończenia mistrzostw świata w 1998 r. I przedstawia młodych szefów kuchni Marcusa Wareinga i Marka Sargeanta na wczesnych etapach kariery, a także mentora Marco Pierre Biały .

Boiling Point był pierwszą masową ekspozycją Ramsaya przed publicznością telewizyjną, ujawniając jego wysoce napędzaną, niecierpliwą i porywczą osobowość, która stała się jego znakiem rozpoznawczym.

Kontynuacją serii w 2000 roku był sześcioczęściowy miniserial LWT, Beyond Boiling Point , ponownie wyprodukowany przez Grahama (tym razem z Paulem Denchfieldem i Lucy Leveugle ) dla LWT , który podąża za Ramsayem, gdy radzi sobie ze statusem celebryty i żongluje gotowaniem z coraz większym zapotrzebowaniem na jego czas spoza kuchni.

Lista odcinków

Odcinek 1
Po odejściu z AZ Restaurants z powodu zwolnienia szefa kuchni, Ramsay otwiera swoją pierwszą restaurację. Gordon martwi się, że jego ukryta kamera w filmie Najbardziej nie do zniesienia szefów Wielkiej Brytanii wpłynie na rezerwacje, ale po obejrzeniu segmentu przewiduje, że furia szybko zniknie. Ramsay robi niezapomniane wrażenie na obsłudze restauracji, że niskie standardy nie będą tolerowane, i zwalnia kelnera po wodę pitną na oczach gości.

Odcinek 2
Jest październik 1998, restauracja ma już miesiąc. Ramsay przyjmuje 5000 funtów (później okazało się, że to 3500 funtów) od English Apples and Pears Association, aby zademonstrować przepis na jabłka Bramley, ale potajemnie używa bazy jabłkowej Granny Smith z odrobiną puree Bramley, mówiąc do kamery, że krytycy kulinarni wygrali '' znam różnicę. Ramsay próbuje zaimponować krytykowi kulinarnemu Guardian Matthew Fortowi w jadalni. Ramsay reaguje na medialne konsekwencje wyrzucenia z restauracji krytyka Sunday Timesa , AA Gilla , w odpowiedzi na wcześniejsze osobiste ataki na Ramsaya.

Odcinek 3
Gordon łowi ryby z Marco Pierre'em White'em , który zwierza się przed kamerą o wysoce konkurencyjnej naturze Gordona, która wkrada się nawet w najprostsze rzeczy, takie jak łowienie ryb. Maitre d 'Jean-Claude Breton Ramsay zauważa, że ​​na kolację pojawia się personel z przewodnika Michelin, co może być oznaką upragnionej trzeciej gwiazdki Michelin, a Ramsay wypędza z kuchni członków ekipy filmowej, aby doskonalić obsługę.

Odcinek 4
Aby uczcić Mistrzostwa Świata FIFA 1998 , MasterCard sponsoruje kolację w Wersalu w Paryżu. Ramsay pomaga zaplanować wydarzenie, w którym nie dopuszcza się gazu ziemnego jako środka zabezpieczającego przed pożarem. Ramsay musi gotować na prąd, czego nie robił od lat. Harmonogram kolacji jest wstrzymywany przez opóźnienia w makijażu dla zespołu tanecznego, powodując kaskadę niepowodzeń, które skutkują przegotowaniem całego labraksa. Ramsay jest rozczarowany linią montażową do cateringu. Mówi, że nie może się doczekać, kiedy wsiądzie do pociągu o 8:30 i wróci do swojej jadalni z 14 stołami, w której zachowane są standardy.

Odcinek 5
Jest marzec 1999 roku, a odcinek 2 został wyemitowany, zdenerwując stowarzyszenie jabłek, które dało Ramsayowi 3500 funtów. Przed restauracją jest duża grupa protestacyjna; Ramsay idzie do piwnicy i dzwoni do swoich kontaktów, prosząc o pomoc, chociaż program nie wyjaśnia wyniku. Ramsay dyscyplinuje nieostrożność w swoim lokalu: kelner Silva podaje do stołu złe przystawki i zostaje zwolniony; szef kuchni Mark nie wysyła przystawek i zostaje wysłany na przerwę; kelner Tom ciągle kładzie się na podłodze, żeby coś wyczyścić, a Ramsay uderza go w głowę. W styczniu 1999 roku Michelin jest o kilka dni od opublikowania nowej listy, która mogłaby uczynić Ramsay najmłodszym trzygwiazdkowym szefem kuchni, zastępując mentora Ramsaya, Marco Pierre'a White'a. Ramsay i Marco biorą udział w przyjacielskiej rywalizacji, szukając poufnych informacji na temat ogłoszenia; Wkrótce wewnętrzny kontakt mówi Ramsayowi, że nie ma nowych trzech gwiazdek.

Bibliografia