Barilla - Barilla

Halogeton sativus to jedna z roślin, z których powstała barilla . Gatunek był wcześniej klasyfikowany jako Salsola sativa . Grawerowanie opublikowane 1813 (Adolphus Ypey).

Barilla odnosi się do kilku gatunków roślin tolerujących sól ( halofitów ), które do XIX wieku były głównym źródłem sody kalcynowanej, a tym samym węglanu sodu . Słowo „barilla” było również używane bezpośrednio w odniesieniu do sody kalcynowanej pozyskiwanej ze źródeł roślinnych. Słowo to anglicization od hiszpańskiego słowa barrilla dla saltwort roślin (określonej kategorii halofitów).

Bardzo wczesną wzmiankę o wartości, jaką przywiązuje się do sody kalcynowanej w Katalonii , podał Glick, który zauważa, że ​​„w 1189 r. klasztor w Poblet przyznał hutnikowi Guillemowi prawo do zbierania brzeczki szklanej w zamian za dziesięcinę i dwieście funtów tafli szkła wypłacane corocznie (miejsce huty szkła w Naroli zostało odkopane w 1935 r.)." W XVIII wieku hiszpański przemysł barilla eksportował duże ilości sody kalcynowanej o wyjątkowej czystości; produkt został oczyszczony z popiołów roślin baryli, które były specjalnie uprawiane w tym celu. Przypuszczalnie słowo „barilla” weszło do języka angielskiego i innych języków w wyniku tego handlu eksportowego. Główne hiszpańskie gatunki barilli obejmowały (i) Salsola soda (powszechny angielski termin roślina barilla dla Salsola soda odzwierciedla to użycie), (ii) Salsola kali oraz (iii) Halogeton sativus (dawniej Salsola sativa ). Dość niedawno Pérez doszedł do wniosku, że najbardziej znanym gatunkiem był prawdopodobnie Halogeton sativus ; wcześniejsi autorzy skłaniali się ku sodzie Salsola .

Słowo „barilla” było również używane bezpośrednio w odniesieniu do sody kalcynowanej z dowolnego źródła roślinnego, w tym nie tylko solanki uprawianej w Hiszpanii, ale także szklarni , namorzynów i wodorostów . Te rodzaje sody kalcynowanej pochodzenia roślinnego są zanieczyszczonymi substancjami alkalicznymi , które zawierają bardzo różne ilości węglanu sodu (Na ₂ CO ₃ ), pewną ilość dodatkowego węglanu potasu (również zasady) i przeważają zanieczyszczenia niealkaliczne. Węglan sodu, który jest rozpuszczalny w wodzie, jest „ ługowany ” (ekstrahowany wodą) z popiołów spalonych, wysuszonych roślin. Powstały roztwór gotuje się na sucho, aby uzyskać gotową barillę. Bardzo podobny proces stosuje się do otrzymywania potażu (głównie węglanu potasu ) z popiołów drzew liściastych. Najlepsza hiszpańska barilla – przygotowana przez mistrza barrilleros – zawierała około 30% Na ₂ CO ₃ . W 1877 Kingzett opisał znaczenie handlu barillą w Hiszpanii w następujący sposób: „Tak wysoko ceniony był produkt i znaczenie handlu, że zgodnie z hiszpańskim prawem eksport nasion był przestępstwem karanym śmiercią”.

Niektórzy autorzy wskazują, że „barilla” była specyficzną rośliną używaną do produkcji sody kalcynowanej; to użycie jest błędne, ale przypuszczalnie odpowiada powszechnemu używaniu „rośliny barilla” wyłącznie dla sody Salsola . Być może samo to powszechne użycie odzwierciedla stary błąd polegający na założeniu, że jeden gatunek rośliny był używany przez Hiszpanów w swoim przemyśle. Jeszcze w dawnych czasach źródła sody kalcynowanej i metody jej przetwarzania były tajemnicą pilnie strzeżoną.

Soda Salsola to roślina, z której zrobiono barillę

Bibliografia

Linki zewnętrzne

• Zdjęcie kwitnącego Halogeton sativus , ze strony Flores de Almeria . Źródło 3 grudnia 2006.
• Caja, Lidia Sala (2003). Causas lingüísticas en el auge del término sosa y el declive de barrilla en los siglos XVIII y XIX , pobrane 3 grudnia 2006 r. Omówienie zmian znaczenia hiszpańskich słów barrilla i sosa w XVIII i XIX wieku.