Barbera d'Asti - Barbera d'Asti
Region winiarski | |
Rodzaj | DOCG |
---|---|
Rok założenia | 08/07/2008 |
Lata przemysłu winiarskiego | od 1798 |
Kraj | Włochy |
Podregiony | Montferrato , Asti , Nizza |
Region klimatyczny | ciepły |
Wino produkowane | 2013: 226 806 hektolitrów |
Barbera d'Asti to włoskie wino czerwone wytwarzane z winogron Barbera . Jest produkowany na pagórkowatych terenach prowincji Asti (67 gmin ) i Aleksandrii (51 gmin). Barbera d'Asti uzyskała akredytację ze statusem DOC w 1970 roku, a status DOCG nastąpił w 2008 roku.
Zgodnie z zasadami DOCG, należy użyć co najmniej 90% winogron Barbera; pozostałą część można uzupełnić winogronami Freisa , Grignolino lub Dolcetto .
Wino musi być wyprodukowane przed dniem 1 marca bezpośrednio po zbiorach i musi osiągać zawartość alkoholu 11,5%.
Od 2000 roku można produkować Barbera d'Asti Superiore , w przypadku którego wino musi mieć co najmniej 12,5% objętościowej zawartości alkoholu i leżakować przez co najmniej 14 miesięcy, z czego 6 miesięcy jest przechowywane w dębie lub kasztanach beczki . Wielu producentów superiore rafinuje ją w małych dębowych beczkach, aby uzyskać bardziej okrągły smak. Superiore ma następujące podstrefy wskazanych na etykiecie Nizza , Tinella lub Colli Astiani ( Asti ).
Superiore wino ma silny dodatkowy potencjał starzenia ; często może mieć od dziesięciu do dwudziestu lat.
Nizza DOCG dodano Barbera portfela Asti 2014. zasad produkcji Nizza wymagają użycia 100% Barbera winogron, z wydajnością maksymalnie 7 ton na hektar, a minimum starzenie 18 miesięcy, w tym 6 miesięcy powinny być w beczkach dębowych . Minimalna zawartość alkoholu wynosi 13% lub 13,5%, jeśli jest produkowany w jednej, nazwanej winnicy.
Historia
Winogron Barbera Uważa się, że pochodzi z wzgórz Monferrato w centrum Piemoncie , we Włoszech i jest znany z XIII wieku. Pierwszy pisemny dowód winifikacji jest przechowywany w ratuszu Nizza Monferrato i pochodzi z XVII wieku. Wino to oficjalnie wchodzi w rolę win piemonckich w 1798 r., Kiedy to pierwsza Ampelografia została wykonana przez Giuseppe Nuvolone-Pergamo, hrabiego Skandaluzzy z Società Agraria di Torino (Towarzystwo Rolnicze Turynu ).
Barbera rozprzestrzeniła się szybko w XIX i XX wieku i jest dziś uważana za główną odmianę czerwonych winogron Piemontu.